新規客だけではやっていけない！超重要項目「リピーター」の話。すすきので独立開業する時の第13歩目
これまで、様々な方法を使って新規客を取り込むお話をして来ました。
お店を知ってもらうには？避けては通れない広報活動のお話 part1。すすきので独立開業する時の第9歩目
当然始めたばかりのお店にとって、お店のことを知ってもらうことは非常に大事なことです。
でも、それより断然に大事なことがあります。それは
繁盛するにはリピーターが大事
ということです。
リピートとは一度来店してその後二度三度来店することを意味します。
どれだけ初めてのお客様が来店しても、リピートしてもらえないとお店の地力はついていきません。
一回目から二回目、三回目が勝負
意外と知られていないことですが、飲食店などのサービス業において最も客数が減少する割合が高いのが、初回から二回目、次いで二回目から三回目なのです。
メディアや口コミ、人脈などを通じて初めてお店に脚を運んでくれたお客様が、もう一度来店する割合はが皆さんが思っている以上に低いです。
つまり、この割合を向上させることで、リピーターをより確保することが出来、顧客数がより一層増加するのです。
初回のお客様は期待している
初めて来店したお客様は、そのお店に対して少なからず期待しています。メディアや口コミを見て来たのなら尚のことです。
美味しそう！居心地が良さそう！楽しそう！お腹いっぱいになれそう……
そういった期待感を裏切ってしまったら、当たり前のはなしですが二度目はありません。（常連のお客様でも脚が遠のいてしまいます。）
そのためには、商品のクオリティを向上し、かつそれを保ち続ける必要があります。
様々な期待感に応えるのは難しいので、宣伝する時にどのような期待感を持ってもらえそうか？実際の目指すべきお店やメニューのキャラクターと宣伝内容が合致させるとよいと思います。
LINE@やメルマガ、SNSフォロー、スタンプカードなどリピーターを優遇する仕組みづくりも大事ですが、そんなことより大事なことは
今来てくれているお客様に満足してもらう
ことです。
来店する人の年齢・性別・収入・よくいくお店などを想定し、刺さるメニューやサービスや価格を上手に提供し、良い印象を持ってもらえることが、リピーター確保につながります。
繁盛店の近道は、お客様に愛されること
そこには効率的な方法はあってもショートカットはありません。
★リピーター確保のまとめ
・リピーター（再来店客）を確保しないと繁盛店にはなれない。
・二度目三度目が一番リピーターが減少するポイント。
・初来店のお客様を逃してはならない。
・お客様の期待感を裏切らない商品やサービスのクオリティを保つ。
続 SNSを活用しよう！小さな飲食店を知ってもらう方法。すすきので独立開業する時の第12歩目←
→キラーメニュー？お店のウリを決めよう！すすきので独立開業する時の第14歩目
続 SNSを活用しよう！小さな飲食店を知ってもらう方法。すすきので独立開業する時の第12歩目
2017年04月15日(土) 業界向け記事,独立・開業 前回は、SNSの中でもFacebookを活用する方法について簡単に説明しました。 SNSを活用しよう！小さな飲...
【永久保存版】実はこんなに凄い！ススキノラフィラ（2020年5月17日閉館。跡地に複合ビル 2023年秋完成予定。ホテルやシネコンも）
2020年06月25日(木) ニュース,業界向け記事,まとめ記事,人気記事,エリア｜南4条 ススキノラフィラ（南4西4）が2020年5月17日で閉館するとのニュースが報じられたのは半年以上前...
プロ御用達！狸小路の梅澤無線なら電子部品が何でも揃う！
2016年08月12日(金) ライター｜USK,業界向け記事,エリア｜狸小路 すすきのは、いわゆる繁華街なだけではないんです。 よくよく歩くと、デパートがあったり、カフェや...
（5月4日更新）【休業要請 協力支援金】北海道・札幌市の新型コロナによる休業要請の対象業態と協力支援金申請の流れ
2020年05月04日(月) 便利リンク・お役立ち記事,ニュース,業界向け記事 4月20日鈴木北海道知事が記者会見を開いて、北海道内の105業態に休業要請を行いました。 &nb...
結局何時から何時まで営業すればいいの？営業時間のお話 すすきので独立開業する時の第7歩目
2017年02月11日(土) 業界向け記事,独立・開業 いざ、お店をオープンしようと思った時に、必ず突き当たる問題があります。 それは…… 営業時...
すすきの周辺のおすすめのカフェ・喫茶 総まとめ（モーニング・ランチ・スイーツ・深夜・お酒・禁煙）
2022年04月12日(火) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 4月13日は喫茶店の日！ ということで、すすきの周辺にあるオススメの喫茶店やカフェをまとめて...
すすきの周辺で食べられる旨いルーカレーのお店まとめ（カフェ,レストラン,専門店）
2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スープカレー・カレー 札幌でカレーと言えば、もはや全国区のローカルフード「スープカレー」が真っ先に頭に浮かびます。 実...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜居酒屋 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
タクシーがつかまらない！？年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
11月11日は全店半額！元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ（南5西3）
2023年11月11日(土) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 札幌すすきのといえば、ラーメン！すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...
すすきのへ行こう｜地元民がオススメするお寿司・海鮮・ジンギスカン・ラーメン・スープカレー・シメパフェの人気店情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜スイーツ・カフェ,グルメ｜ジンギスカン ラム肉,グルメ｜スープカレー・カレー,グルメ｜寿司・海鮮 掲載店舗数4000軒！500店舗分の実食レポート記事！ 「すすきのへ行こう」は読むだけですすきのの今が...
夜の街すすきのオススメランチスポット（定食・丼、居酒屋、カフェ・喫茶、ダイニングレストラン…）
2021年03月11日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ランチ・モーニング 夜の街すすきのでも実はこっそりランチも充実しているのです！そこですすきのでランチやお昼ゴ...
【永久保存版】実はこんなに凄い！ススキノラフィラ（2020年5月17日閉館。跡地に複合ビル 2023年秋完成予定。ホテルやシネコンも）
2020年06月25日(木) ニュース,業界向け記事,まとめ記事,人気記事,エリア｜南4条 ススキノラフィラ（南4西4）が2020年5月17日で閉館するとのニュースが報じられたのは半年以上前...
新大学生＆新社会人にオススメ！女子会やデートに使えるお洒落で美味しいすすきののダイニングレストラン（イタリアン・ビストロ・バル）
2020年03月25日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 大学生や社会人1年目のときに、いざデートに誘おうと色々と調べてみても、どこがいいのか今イチ...
すすきのキングオブディープ「五條新町パーフェクトマップ」（南5西6）
2017年08月19日(土) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜南5条 最近は大衆居酒屋がひしめく横丁や小路などがちょっとしたブームだそうです。 狸小路市場...
