ステーキとハンバーグをかぶりつきで!狭さが旨さ「HIGE 5条本店」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

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ステーキとハンバーグをかぶりつきで!狭さが旨さ「HIGE 5条本店」


ちょっと前までは、ステーキハンバーグと言えば、高級店、ちょっといい感じの洋食系のお店、そしてファミレス系の3種類しかありませんでした。

2016年のリオデジャネイロオリンピックをキッカケにブラジリアンステーキのお店など、肉をカジュアルにサクッと食べるっていうスタイルのお店が流行しました。

すすきのにおけるステーキ&ハンバーグのお店の流行の火付け役といえば、この店を外すわけにはいきません。
 

 

HIGE 五条本店
(南5西6)

 
第5桂和ビル1階の南5条通りに面しためちゃめちゃ狭いお店に、ステーキとハンバーグのお店ができたと聞いた瞬間に僕が突撃したのが2011年。(当時編集をしていた伝説のフリーパーパーにしろくにも出稿してくれました!)

カウンターのみの狭小物件で、高級ステーキ店なら同じくらいかそれ以上の広さの個室だってあるだろう!ってくらいの狭さです。

逆にこの狭さが、お肉を焼いているのを間近で見られる”かぶりつきスタイル”を生み出し、あっという間に人気店になりました。

今日は、USプライムビーフのキャンペーンをやっていたので、そちらのステーキとハンバーグのセットを注文しました。
 

 

カウンター越しに鉄板で焼いている様が見られます。焼き上がったと同時に出て来るので当然ジュウジュウと鉄板が音を立てています!
 

 
いやもう見て下さいよ!このお肉!そしてハンバーグ!

ぶち上がりますよね!!

もうすでに美味しい!こと確定ですが、食べれば更に美味しい気分でいっぱいになれるはずなので食べま〜す!
 

USプライムのアウトサイド・スカート(ハラミ)ステーキとハンバーグセット。

 
付け合わせは、ポテト、人参、ブロッコリー、ケチャップスパゲッティ、タレ、レモン。
 

 
ステーキはややレアで、全面を焼かないのでジューシーさを失ってません。
 

 
ハンバーグも中はしっとり!溢れた肉汁で鉄板が更にジュウジュウと音を立て、その匂いで昇天しそうです。

写真撮影も早々に、ステーキを頬張ります!

ハラミサガリと並んで焼肉屋さんなんかでも人気の部位。横隔膜周りのお肉のことです。

サガリは肋骨に近い脂身のやや少ない部位、ハラミは背中側に位置していて、脂の量が多く、旨みのある味の濃い部位です。
 

ビール呑まさるわ!

 

白飯食わさるわ!

 
ハンバーグは粗挽きでふわふわした食感。溢れる肉汁がほとばしる!
 

ビール呑まさるわ!

 

白飯食わさるわ!

 

ハンバ〜〜〜〜グ!

 
すすきのでステーキとハンバーグの食べられるお店は数多くあれども、HIGE本店ほど肉のダイナミズムを感じられるお店はない!と言い切って今日は締めくくりたいと思います。

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HIGE 五条本店

お肉を食べる 

¥3,000~¥3,999 

ステーキ・ハンバーグ 

日曜 

札幌市中央区南5条西6丁目第5桂和ビル 1F 

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