南1条の雑居ビルにモダンレトロな喫茶「カルメル堂」 - すすきの総合情報サイト[すすきのへ行こう]

すすきのへ行こう コラム&ニュース スイーツ・カフェ 南1条の雑居ビルにモダンレトロな喫茶「カルメル堂」

南1条の雑居ビルにモダンレトロな喫茶「カルメル堂」

2017年08月21日(月)
テーマ:

大通南と南1条の間の中小路、汁無し担々麺の有名なお店の入る雑居ビルにお邪魔した時に、気になるイーゼルを見つけた。

路面ではなく、ビルの6階。エレベーターで6階まで登るとすぐに大きな磨りガラスのついたドア。
 

 

カルメル堂
(南1西6)

 
この昭和30年〜50年頃の古い建物についていたような懐かしいドア をギギッと開けると
 

 
開放的な南向きの大きな窓から陽の光が差し込むレトロなインテリアに囲まれた素敵空間が飛び込んで来た。

まだオープンしてひと月ちょっとというこのお店は、森彦で修行された店主さんが開店させた喫茶店だ。
 

 
内装、インテリア、カトラリーや小物に至るまでこだわり尽くされた”とてもいいもの”で揃えられた空間は、居心地の良さで包まれている。

メニューはドリンクとトーストやキッシュ、タルトなどのお食事。コーヒーは深煎り、中煎り、水出しアイス
コーヒー以外にも紅茶(うきはの山茶の焙煎紅茶)やチャイ、日本茶(うきはの山茶の特上煎茶|焙じ茶)、ホットココア、レモネード、お酒類と豊富。

この日はギリギリ残り1食にありつけた1日数食限定のフレンチトーストとアイスコーヒーを注文した。
 

 
アイスコーヒーを頂きながら、店主さんとスタッフさんの所作をぼんやりと眺める。カウンター席の特権だ。

恐らく前日から仕込まれていたであろうミルク染み染みの食パンが、フライパンの上に載せられると、じじじっと熱の伝わる音が聞こえて来た。

弱火でゆっくりじっくり中まで火が通っていくのを聴きながら、最高のフレンチトーストを待ちこがれる。
 

 
シロップづけのレモンとメイプルシロップが添えられて出て来た。

軽く粉糖のかけられた外側は香ばしく焼き目がついていて、ナイフを入れるとまるで生のお肉のようにすううっと切れ目が入る。

待望の一口目を口に運ぶと、たっぷりとミルクが染み込んだそれが口の中でとろけた。

これこれ!これこそがフレンチトースト!と小躍りする。

中心部はトロトロ、耳の近くはモチモチ、粉糖をつけたり、シロップをたらしたり、レモン汁をつけたりしながら、色々な味でフレンチトーストを頬張る。

気づけばあとひと欠片になるまで夢中で口に運んでいた。

名残を惜しみつつ最後の一口を頂く。

これを至福の時間と言わずして何と言おう。

カルメル堂では手作りのスイーツやお食事が常に待っている。

丁寧な仕事を尽くして、カルメル堂が今日もお客様を待っている。

スポンサードリンク

カルメル堂

喫茶・一服 

〜¥999 

カフェ・喫茶 

月曜定休 

札幌市中央区南1条西6丁目KYビル 6F 

モーニングタイムからOPEN!狸小路を抜けた先に出来たコーヒーラボ!

2018年03月16日(金) ライター(USK),スイーツ・カフェ,南3条エリア 朝8:00   静まりかえった狸小路アーケードを西へ抜けたところに新しく出来たカフェでモーニング...

日本有数のハイレベルなショータイムでストレス発散!ニューハーフレビューショーのススメ!「ららつー」

2018年01月19日(金) お酒・バー,まとめない記事,札幌観光,南5条エリア レビューショーってご存知ですか?   レヴュー(revue)は大衆娯楽演芸のことである。装置・衣装...

チャーハンが絶品!すすきの大衆中華を守り続けて45年!「満龍」

2016年10月04日(火) まとめない記事,ラーメン,南5条エリア,南6条エリア すすきのの住人なら誰でも知っている「満龍」さん。 創業45年の老舗です。 中華料理全般を扱って...

熱々ホクホク!寒い日に食べたくなる石焼き芋は、すすきののあそこでいつでも買えるんです!

2017年02月15日(水) スイーツ・カフェ,南5条エリア,テイクアウト   い〜しや〜き〜いも♪   おいも♪   この季節ならではのテンプテーションスイ...

変わり種ジェラートの店「ジェラテリア ノイモンド(南3西2)」

2016年11月12日(土) スイーツ・カフェ,ライター(tori),南3条エリア その土地ごとに一風変わった風習というか習慣があると思います。 初雪も降ってさあ冬到来!となって...

すすきの周辺で食べられる旨いルーカレーのお店まとめ(カフェ,レストラン,専門店)

2017年03月29日(水) まとめ記事,人気記事,スープカレー・カレー 札幌でカレーと言えば、もはや全国区のローカルフード”スープカレー”が真っ先に頭に浮かびます。 意...

2018年夏!すすきの周辺のビアガーデン情報PART1(ノルベサ、ラフィラ、パルコ、ピヴォ、ニュー桂和ビル…)

2018年06月18日(月) 行事・イベント・お祭り,お酒・バー,まとめ記事,人気記事   いよいよ夏到来!札幌にも屋外で気持ちよくビールの飲める季節がやって来ましたね! 大通...

元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ!(すすきの:南5条西3丁目|昭和26年〜)

2016年11月04日(金) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,ラーメン,南5条エリア   札幌すすきのといえば、ラーメン!すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃな...

100人いても大丈夫!すすきので100人以上収容出来る2次会・パーティー・イベント向けのお店10選

2018年05月21日(月) まとめ記事,人気記事   結婚式シーズンが近づいて来ましたね!最近はホテルウェディングやレストランウェディングも...

ネット予約出来るすすきので人気の海鮮のお店ベスト12店(カニ・ウニ・イカ・イクラ)

2018年01月31日(水) まとめ記事,人気記事,寿司・海鮮   ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました!一目で空席状...

飲食店業界でいまだに炎上する「あ、水でいいです」問題について

2017年04月30日(日) 業界向け記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム   居酒屋やダイニングバーなんかのお酒と料理を主に提供するタイプの飲食店関係者の間でここ数...

ツルツル路面に要注意!移住して10年の僕が辿り着いた滑らない&転ばないメソッドを伝授!

2016年12月07日(水) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事,札幌観光   冬の路面はマジでおっかないですよね! ブラックアイスバーン状態になった路面を運転する...

7月19日バールトップ開店!これまでの50年とこれからの50年

2017年07月19日(水) グルメ,まとめない記事,人気記事,南6条エリア 7月19日 遂にこの日がやって来た。すすきのの老舗喫茶トップが世代交代。マスターとママの娘さんが、...

キャンセル客にお店が潰される!迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには?

2017年08月29日(火) 業界向け記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム   ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...

すすきの徒歩圏内のミシュラン2017年版獲得店!part1 ビブグルマン編11軒

2017年05月18日(木) グルメ,まとめ記事,人気記事   ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
スポンサードリンク
スポンサードリンク
スポンサードリンク