【2026年5月】すすきの周辺の開店・閉店【随時更新】 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

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2026年5月にススキノエリアにオープンするお店を中心に紹介しています。

更に編集部の独断と偏見で”気になる度”を★印で表してみました！（あくまでも“個人的に”気になる度です。）

今月のイベント

・札幌三吉神社例大祭
5月14日（木）・15日（金）

・札幌ラーンショー2026
【第1幕】5月18日（月）～24日（日）
【第2幕】5月26日（火）～31日（日）

・さっぽろライラックまつり
5月20日（水）～31日（日）

・札幌ストロベリーフェスティバル 2026
5月21日（木）〜25日（月）

今月も要チェックですよ！

→すすきの周辺の新着店舗一覧はこちら

★2026年5月にオープンする店舗

（5/1）麺や 匠（南6西9｜ラーメン）

（5/1）鮨 亮潤（南4西2｜寿司）

（5/1）マッスルガールズ 札幌すすきの店（南5西3｜ガールズバー）

（5/1）鰻の成瀬 札幌ココノススキノ店（南4西4｜うなぎ）

（5/4）TRAD SAPPORO（南5西5｜バー）

（5/8）炭焼きジンギスカン つみき（南6西3｜ジンギスカン）

（5/9）SHIKASTAND（南3西9｜ホットドッグ）

（5/13）IMOTERIA GELABO（南2西1｜ジェラート）

（5/15）炭火焼・いしざき（南3西2｜ステーキ）リニューアル

（5/15）COLIN（南7西3｜クレープ）

（5/16）炉端とおばんざい栫-Kakoi-（南7西5｜居酒屋）

（5/18）ヒルダケ（南1西2｜ラーメン）

（5/19）いざか屋 水槽族 ADAY（南7西4｜居酒屋）

（5/21）漁師のにぎりめし（南3西4｜おにぎり）

（5/22）海老仙人 創成川通り南3条店（南3西1｜ラーメン）

（5/24）タコとハイボール 狸小路横丁店（南2西5｜たこ焼き）

（5/25）鳥貴族 南4条西5丁目店（南4西5｜焼き鳥）

★近日オープンの注目店舗

（5/15）夜パフェバー &VIGO
（南4西3｜パフェ）

すすきの駅すぐの夜パフェ専門店。

温かい電球が灯る落ち着いた店内で、パティシエ手作りの旬のフルーツパフェと、カクテルやワインのペアリングが楽しめます。

リゾット付きのコースや、記念日のプレート対応も！
1日の〆やご褒美にぴったりです。★★

画像引用：hotpepper

（5/9）SAPPORO HITSUJIKOJI
（南2条西8｜ジンギスカン）

人気焼肉店「NIKUAZABU」姉妹店。

世界から厳選したラム肉を、スタッフが「フルアテンド」で、最適な焼き加減とソースで仕上げてくれる。

花火付きの「ラムケーキ」やNeo成吉思汗「香草焼き」など。
おまかせコース4950円〜 ★★

画像引用：hotpepper

（5/8）焼肉矢澤 札幌
（南1西10｜焼肉）

世界に誇る黒毛和牛卸しヤザワミートの焼肉店が札幌に！
美瑛の自社牧場で健やかに育てた和牛など、一頭買いで部位の魅力を引き出します。赤身の濃い旨みと控えめな脂が、洗練された大人の味わい。

熟練のスタッフが最適な火入れで焼き上げる一枚を、厳選ワインと共に。
矢澤コース11品10,000円〜★★★

画像引用：食べログ

（5/1）鹿肉と旬菜 鹿ノ庭
（南5西3｜しゃぶしゃぶ,ジビエ）

蝦夷鹿肉と旬菜の店「鹿ノ庭」。
名物の鹿肉しゃぶしゃぶは、驚くほど柔らかくヘルシーな一品。希少なハツの炙りや鮮魚など、専門店ならではの献立が並びます。

木の温もりあるモダンな空間は、会食や大人のデートに。洗練された隠れ家で、上質な鹿肉料理を心ゆくまで堪能できます。
6品おまかせコース5500円〜。★☆

画像引用：食べログ

（4/29）薄野まぜそば 三鳥目の夕日
（南6西3｜まぜそば）

すすきのの路地裏、わずか4席。
1日30食限定、自家製に徹した「まぜそば」専門店。

道産小麦の打ちたて極太麺に、純水で煮出した濃厚鶏出汁。
24時間漬け込んだ鶏叉焼は、仕上げの炙りが食欲をそそります。
最後は自家製薬味で自分好みに。こだわりが詰まった新感覚の一杯。★★

画像引用：食べログ

（4/27）NEAR AND FAR
（南4西5｜ダイニング）

本場英国の空気感を纏うパブ「NEAR AND FAR」。
ギネスでホロホロに煮込んだ豚肩肉や、ミント香るポテトサラダなど、一捻り効いたパブ飯が揃います。

活気あるハイテーブルや立ち飲み席、落ち着く壁際。
一人で喉を潤すもよし、仲間と語らうもよし。日常に溶け込む上質な社交場です。★★

画像引用：hotpepper

（4/13）百折歩撓 札幌すすきの店
（南5西2｜焼肉）

希少な「十勝短角和牛」を一頭買いで提供。牧場直送だからこそ叶う、高品質な赤身肉をリーズナブルに味わえる一軒。

フレンチの要素を織り交ぜたコースや100種のワインも魅力。
黒を基調としたシックな空間で、生産者の想いが詰まった新しい時代の焼肉を堪能できます。

オープン記念コースが今なら半額で6600円！★★★

画像引用：食べログ

（4/3）どさんこシェフ イタリアンダイニング 狸小路横丁店
（南2西5｜ダイニング）

多彩なアラカルトとピザをカジュアルに味わえる一軒です。

オススメは海鮮から肉まで北海道の旬を詰め込んだワンハンドピザ「手のひら北海道」。
さらに大通り店で人気の「1羽まるごとハーブチキンのからあげ」もラインナップ！★★

画像引用：hotpepper

（4/2）酒と鮨 ガリとあガリ すすきの店
（南5西5｜寿司）移転

一貫99円から！カジュアルなスシ酒場。

一番人気の「こぼれいくら」や、見た目も可愛い「マリモちゃんポテサラ」など遊び心のある映える品々！
一品料理も豊富で、サク飲みから宴会までOK。ピンクを基調とした空間で友だちとワイワイ楽しんで！★

画像引用：hotpepper

（4/1）サンクシーセカンド
（南5西6｜ダイニング）

人気ビストロダイニング2号店がすすきのに！

ナチュールワインを片手に、仕事帰りのサク飲みから、飲み会までOK！

お通しの原木生ハム、シャルキュトリーや、ラクレット溢れる和牛ラザニアなどフレンチの技が光る肉系アテが揃います。〆は秘伝の「びすとろ油そば」を。

オードブル付120分飲み放題3500円〜。★★

画像引用：hotpepper

（4/1）ラムグチカズヤ2ND
（南7西3｜ジンギスカン）

サシの入ったチャックロール3種食べ比べは、部位ごとの旨味の違いを冷静に吟味。濃厚な甘みの厚岸牡蠣や、ジューシーなラムチョップ！

最後はジンタレで割る油そばで締めるのが、この店の定石です。
【ひつじ食べ尽くし特選7種コース】7000円〜 ★★

画像引用：hotpepper

（3/14）地酒と肴ほまれ
（南3西6｜居酒屋）

旬を味わう、大人の隠れ家
和牛ユッケや塩麹ザンギなど、お酒が進む創作和食が勢揃い🍶
〆には名物「土鍋牛まぶし」が外せません。

和モダンの落ち着いた空間は、仕事帰りやデートに最適。日替わりメニューで、訪れるたび新しい旬に出会えます。飲み放題つきコース5000円〜★★

画像引用：食べログ

（3/13）花月ダイニング
（南9西3｜レストラン）

手作りの温もりにこだわる
鮮度抜群の「チルドラム」を、しゃぶしゃぶやジンギスカン丼で

平日限定の日替わり弁当や、一人でも気兼ねなく過ごせる大理石のカウンター席が魅力です。

ライブ演奏もできる開放的な空間で、厳選肉と多彩なドリンクをカジュアルに楽しめます。
コース4500円〜。ランチ700円〜。★

画像引用:hotpepper

（3/8）もつ所 天国ホル門
（南3西3｜もつ鍋・ホルモン）

十州和牛を丸ごと堪能！肉好きの天国
和牛一頭買いだからできる、鮮度抜群のホルモンや厚切りステーキ!
もつ鍋からレバニラ＆ホルモンの石焼、天ホル牛タンシチュー、土鍋で炊く「特別栽培米」も絶品。
日本酒680円均一も嬉しい。★★★

画像引用：hotpepper

（3/6）六宝箱
（南2西4｜居酒屋）

狸小路に新登場！大衆酒場くろべゑの系列店がOPEN🍻

名物「六宝箱」をはじめ、炭火焼き雲丹おにぎりや天ぷらなど、お酒が進む逸品が勢揃い。お一人様大歓迎のカウンターから宴会向けテーブル席まで完備！★

画像引用：hotpepper

（3/2） 寿司と海鮮 あかり商店 すすきの駅前店
（南4西2｜居酒屋）

北海道の味覚を完全個室で。
蟹・牡蠣・いくら等、料理長厳選の海鮮が勢揃い！
注目は「蟹食べ放題＋100種食べ飲み放題」が3,480円〜の破格プラン。7品＋3H飲み放題も平日限定3000円〜とコスパ良し！
全席個室なので、宴会から記念日まで周りを気にせず愉しめます。★★

画像引用：hotpepper

（2/19）博多韓国めし 新世界
（南2西6｜韓国料理）

生マッコリ片手に、博多の夜を韓国気分で！

名物のタッカンマリや炊き餃子、福を包むポッサムキムチ。こだわりの出汁と本場のスパイスが響き合う、ここだけの「越境めし」をご堪能ください。

飲み放題つき2月限定コース4500円〜★★

画像引用：食べログ

（2/18）韓国創作料理W
（南6西4｜韓国料理）

豚バラを海苔で巻く海苔サムギョプサルや、ほろほろに煮込んだ骨肉カムジャタン、渡り蟹のカンジャンケジャン、韓国海老餃子などがいただける創作韓国料理店がオープン。★

画像引用：hotpepper

★他にもまだある！ニューオープンのお店

★2026年4月にオープンする店舗

（4/1）とんかつ成さわ（大通西1｜とんかつ）

（4/1）中華そば 色即是空（南3西4｜ラーメン）移転

（4/1）麺屋 影向亭（南1西10｜ラーメン）

（4/1）海とひつじ（南4西3｜ジンギスカン）リニューアル

（4/1）おばんざい かまわぬ（南5西2｜居酒屋）

（4/2）saveur（南6西3｜フレンチ）

（4/3）ローソン 札幌南2条西六丁目店（南2西6｜コンビニ）

（4/3）Hokkaido Niku Diner 82（南1西2｜ハンバーガー）

（4/3）ぺ（南9西4｜たこ焼き）

（4/5）点心札幌 餃子館 丸井今井札幌本店（南1西2｜餃子・惣菜）

（4/5）音楽処（北2東4｜CD/DVD）移転

（4/15）YOGI GREEK & ACAI 札幌店（南5西9｜カフェ）

（4/17）焼き鳥 やむや（南3西7｜焼き鳥）移転

（4/17）ラーメンねるら（南3西7｜ラーメン）移転

（4/20）恵美須商店 南5西5店（南5西5｜串揚げ）

（4/28）SANGO SAPPORO by Riviera（南6西4｜クラブ）

★残念ながら閉店するお店

（5/23）梅光軒 札幌すすきの店（南4西3｜ラーメン）

（5/22）札幌つけ麺 札幌ラーメン 風来堂（南4西4｜ラーメン）

（5/17）アテニヨル Little China（南3西3｜中華料理）

（5/6）ヴィレッジヴァンガード ピヴォクロス店（南1西2｜バラエティショップ）

（4/26）やちよ 札幌狸小路3丁目店（南3西3｜居酒屋）

（4/12）JOYLAND 札幌狸小路店（南3西3｜ゲームセンター）

（4/1）アイドルカフェ2ねん8くみ 札幌校（南3西5｜コンカフェ）

（3/31）おばんざい華暖（南7/西4）

（3/31）ロッテリア 札幌オーロラタウン店（大通西1｜ハンバーガー）

（3/31）らぶねこ（南2西5｜猫カフェ）

（3/29）サツゲキ（南2西5｜映画館）

今月も沢山のお店がオープンしています！確認次第追記していきます。皆様からの情報もお待ちしています！

→すすきの周辺の新着店舗一覧はこちら

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