札幌すすきのを代表するお寿司屋さん「棗（なつめ）」さんで旬のコースを堪能して来ました！
内地の友人から、「彼女と婚前旅行で札幌にいくから、とにかくいい感じのお寿司屋さんに連れてけ！」とのリクエストを頂戴しました。
普段は、お酒が安いお店とか、夜中でも魚介類が食べられるお店とか、回らないお寿司屋さんでも低予算で済むお店なんかをメインに紹介している私ですが、こういうリクエストもたまにいただいたりします。
お寿司屋さんと一言で行っても回転寿し（2000円位）、格安大衆店（3000円位）、一般店（5000円位）、高級店（10000円〜15000円）、超高級店（20000円〜）と価格帯だけでも色々あります。
しかも今回は、コーディネートした私にもご馳走してくれるということで、先方の予算と私の”また行きたいお寿司屋さんレパートリー”の中からとっておきのお店を選ばせていただきました。
棗
（南4西5）
棗と書いてナツメと読みます。こちらは元たる善にて修行をしていた方が2010年に独立してオープンさせたお寿司屋さんで、非常に評判もよく、わずか7年の間に赤レンガテラスや大通ビッセにも出店し、市内に4店舗構えるまでになっています。
この日は、お席の予約（4名）とコースの予約をお願いしました。
すすきの交差点で待ち合わせしていざ予約のお店棗さんのある第4藤井ビルへ。エレベーターを降りてすぐの雰囲気のよいエントランスをくぐると
「いらっしゃいませ！本日はご予約ありがとうございます。」
店主さん自らお寿司屋さんらしい威勢の良い声でお出迎えしてくれます。
店内はカウンター席、テーブル席、個室（座敷）と様々な人数やシーンに合わせられる造り。
予約した席にご案内されて飲み物を注文するとお通しが出て来ました。
まずこのお通しで出された蟹のむき身が旨い！
お通しのあと、続いてお造りが出てきました。海老や数の子、鮪、ハマチ….どれもキレイで食欲をそそります。
特に鮪が凄く美味しかった！一切れずつ北海道ならではの海の幸を堪能しながらお酒をいただきます！
続いて舞茸とすっぽんの土瓶蒸し
土瓶の中はこれでもかと具沢山です。
この土瓶蒸しお世辞抜きに旨かった！
（まめ知識）土瓶蒸しの食べ方の基本
１、まずは美味しいお出汁をおちょこに注いで香りと味を堪能！２、土瓶にスダチを絞りフタをして蒸らす。３、具材をいただいたり、出汁を飲んだりしていただく。４、食べ終わったら出された状態に戻す。（フタは裏返さなくてよいそうです）
続いて子持ちシシャモの炙り
ちなみにあごのしゃくれたシシャモほどよいシシャモらしいです。お腹の子もみっちり！
つづいてアスパラとそら豆の炙り
春の訪れを目でも舌でも実感出来るメニューです。
そして冬の美味！たち（たらの白子）の炙り
どれもこれもボリューミーでいかにも北海道らしい春らしいメニューです！棗さんは炙り系のお料理のレベルも高く、年中様々な旬の味覚が堪能出来ます。
最後ににぎり寿司とお椀がやって来ます。
お料理一つ一つ、食材一つ一つが丁寧にお仕事されていて、ハイクオリティー！連れてった友人も彼女さんも大満足、彼女さん接待は大大大成功です！
週末ということもあってカウンター、テーブル、個室と全て満席で混雑していましたが、店員さんの目配り、気配りも素晴らしく、心地よく食事を楽しむことが出来ました。
お値段的にはすすきのでも上位クラスのお寿司屋さんですが、絶対の自信を持ってお勧め出来るお店です。
大切な人をおもてなしする時や記念日などの特別な日に最適です。（人気店ですので予約を取って下さいね）
『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい！』というリクエストに返信したメールがこちら（寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで）
2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 先日、札幌に住むお友達に 「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...
（ビル別テナントリンク付）南4条西3丁目にあるビル（すすきの便利マップ）
2016年07月04日(月) すすきのビルマップ,エリア｜南4条 すすきのへ行こうで、よくアクセスされている住所が「南4条西3丁目」です。 マップ...
（ビル別テナントリンク付）南4条西4丁目にあるビル（すすきの便利マップ）
2016年07月04日(月) すすきのビルマップ,エリア｜南4条 すすきのへ行こうで、よくアクセスされている住所が「南4条西4丁目」です。 マップ...
パリパリに焼きあがった手羽先 忘れられない味と名前「やき鳥キィー」
2017年02月09日(木) オススメ！まとめない記事,ライター｜森泉サヲリ,グルメ｜居酒屋,エリア｜南1条 年末に行きつけのお店が紹介されてしまい焦った森泉です。誰にも知られたくなかった…。けれどもおいしさ...
伝説の行列店「雪風」の元店主のラーメンがすすきのに帰って来た！「和中華と麺 丹陽」がオープン！
2016年10月01日(土) オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条,グルメ｜中華・アジアン すすきのにあの中華職人が帰って来る！ というビッグニュースを知ったのは、たまたま...
ネット予約出来るすすきので人気のジンギスカンのお店ベスト7店（生ラム・サフォーク・マトン・味付け・ラムしゃぶ）
2018年02月02日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ジンギスカン ラム肉 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part3 和食編8軒（懐石・割烹・天ぷら）
2017年06月03日(土) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきの周辺のおすすめのカフェ・喫茶 総まとめ（モーニング・ランチ・スイーツ・深夜・お酒・禁煙）
2020年04月10日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 4月13日は喫茶店の日！ ということで、すすきの周辺にあるオススメの喫茶店やカフェをまと...
タクシーがつかまらない！？年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2019年12月16日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえようと...
お店の味をお家でオフィスで！札幌市内のテイクアウト情報まとめ
2020年05月05日(火) 便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,グルメ｜テイクアウト・デリバリー 新型コロナによって私たちの生活はガラリと変わってしまいました。 飲食店等のサービス業...
（居酒屋編）ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART2
2017年04月10日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ ザンギ！今密かに何度目かのブームが来ている気がします。（あくまでも体感←） 実は、すすきのへ行こ...
今年一番読まれた記事はどれ？人気記事で振り返る2019年のすすきの
2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事 2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...
すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン編集部的ガチラインナップ！
2019年04月29日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ジンギスカン ラム肉 北海道といえば、ジンギスカン＝羊肉を食べるということで有名ですよね！ 道外の知人から ...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2018年05月23日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ｜居酒屋 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
【永久保存版】すすきののボッタクリはレベル高いから要注意！！その手口と出没エリア、全てお教えします。
2019年08月11日(日) 業界向け記事,人気記事,札幌観光 ここが日本最北の歓楽街かぁ！ と期待に胸を膨らませて、ネットやら何やらで色々と...
