札幌すすきのを代表するお寿司屋さん「棗（なつめ）」さんで旬のコースを堪能して来ました！
内地の友人から、「彼女と婚前旅行で札幌にいくから、とにかくいい感じのお寿司屋さんに連れてけ！」とのリクエストを頂戴しました。
普段は、お酒が安いお店とか、夜中でも魚介類が食べられるお店とか、回らないお寿司屋さんでも低予算で済むお店なんかをメインに紹介している私ですが、こういうリクエストもたまにいただいたりします。
お寿司屋さんと一言で行っても回転寿し（2000円位）、格安大衆店（3000円位）、一般店（5000円位）、高級店（10000円〜15000円）、超高級店（20000円〜）と価格帯だけでも色々あります。
しかも今回は、コーディネートした私にもご馳走してくれるということで、先方の予算と私の”また行きたいお寿司屋さんレパートリー”の中からとっておきのお店を選ばせていただきました。
棗
（南4西5）
棗と書いてナツメと読みます。こちらは元たる善にて修行をしていた方が2010年に独立してオープンさせたお寿司屋さんで、非常に評判もよく、わずか7年の間に赤レンガテラスや大通ビッセにも出店し、市内に4店舗構えるまでになっています。
この日は、お席の予約（4名）とコースの予約をお願いしました。
すすきの交差点で待ち合わせしていざ予約のお店棗さんのある第4藤井ビルへ。エレベーターを降りてすぐの雰囲気のよいエントランスをくぐると
「いらっしゃいませ！本日はご予約ありがとうございます。」
店主さん自らお寿司屋さんらしい威勢の良い声でお出迎えしてくれます。
店内はカウンター席、テーブル席、個室（座敷）と様々な人数やシーンに合わせられる造り。
予約した席にご案内されて飲み物を注文するとお通しが出て来ました。
まずこのお通しで出された蟹のむき身が旨い！
お通しのあと、続いてお造りが出てきました。海老や数の子、鮪、ハマチ….どれもキレイで食欲をそそります。
特に鮪が凄く美味しかった！一切れずつ北海道ならではの海の幸を堪能しながらお酒をいただきます！
続いて舞茸とすっぽんの土瓶蒸し
土瓶の中はこれでもかと具沢山です。
この土瓶蒸しお世辞抜きに旨かった！
（まめ知識）土瓶蒸しの食べ方の基本
１、まずは美味しいお出汁をおちょこに注いで香りと味を堪能！２、土瓶にスダチを絞りフタをして蒸らす。３、具材をいただいたり、出汁を飲んだりしていただく。４、食べ終わったら出された状態に戻す。（フタは裏返さなくてよいそうです）
続いて子持ちシシャモの炙り
ちなみにあごのしゃくれたシシャモほどよいシシャモらしいです。お腹の子もみっちり！
つづいてアスパラとそら豆の炙り
春の訪れを目でも舌でも実感出来るメニューです。
そして冬の美味！たち（たらの白子）の炙り
どれもこれもボリューミーでいかにも北海道らしい春らしいメニューです！棗さんは炙り系のお料理のレベルも高く、年中様々な旬の味覚が堪能出来ます。
最後ににぎり寿司とお椀がやって来ます。
お料理一つ一つ、食材一つ一つが丁寧にお仕事されていて、ハイクオリティー！連れてった友人も彼女さんも大満足、彼女さん接待は大大大成功です！
週末ということもあってカウンター、テーブル、個室と全て満席で混雑していましたが、店員さんの目配り、気配りも素晴らしく、心地よく食事を楽しむことが出来ました。
お値段的にはすすきのでも上位クラスのお寿司屋さんですが、絶対の自信を持ってお勧め出来るお店です。
大切な人をおもてなしする時や記念日などの特別な日に最適です。（人気店ですので予約を取って下さいね）
本格スパイス＆ハーブで夜中に薬膳カリィ！「ATMAN」
2018年09月14日(金) ライター｜USK,オススメ！まとめない記事,エリア｜南5条,グルメ｜スープカレー・カレー すすきの夜に本格的なスパイスカレーが食べられる！と方々で噂になっているスープカレー店があります。 ...
南1条の雑居ビルにモダンレトロな喫茶「カルメル堂」
2017年08月21日(月) オススメ！まとめない記事,グルメ｜スイーツ・カフェ,グルメ｜パン・サンドイッチ,エリア｜南1条 大通南と南1条の間の中小路、汁無し担々麺の有名なお店の入る雑居ビルにお邪魔した時に、気になるイーゼ...
狸小路のアメリカンダイニングTK6が36号線-サブロク-沿いに復活！「TK36」
2019年08月23日(金) 閉店・移店,グルメ｜お酒・バー,エリア｜南4条 36号線を創成通りからすすきのへ向かって歩いていると、見なれない風景に足が止まりました。 場所は...
ウニ・イクラ・うなぎ・エビ天…丼の具が集合した階段七変化定食「北海道ろばた 居心地」
2019年03月28日(木) 閉店・移店,グルメ｜ランチ・モーニング,グルメ｜居酒屋,グルメ｜寿司・海鮮,エリア｜南2条 最近のすすきの〜狸小路界隈ではレベルの高いランチのお店が増えて来ています。 これまでもすすきのへ...
モーニングタイムからOPEN！狸小路を抜けた先に出来たコーヒーラボ「STANDARD COFFEE LAB」
2018年03月16日(金) ライター｜USK,オススメ！まとめない記事,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南3条,グルメ｜パン・サンドイッチ 朝8:00 静まりかえった狸小路アーケードを西へ抜けたところに新しく出来たカフェでモ...
プラベ飲みにも最適！送別会・歓迎会にピッタリの大きい個室×予算5000円以下のすすきののレストランまとめ
2019年03月16日(土) まとめ記事,人気記事 転勤や転職、卒業や進学など別れの多い3月、送別会や納会の幹事をまかされちゃって、予算だ人数だと調べ...
狸小路市場パーフェクトマップ（すすきのビルどこマップ）
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part1 ビブグルマン編11軒
2017年05月18日(木) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
ツルツル路面に要注意！札幌に移住して15年の私が辿り着いた滑らない＆転ばないメソッドを伝授！
2020年11月20日(金) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事,札幌観光 冬のツルツル路面はマジでおっかないですよね！ ブラックアイスバーン状態になった路面...
2021年最新版 すすきのでスポーツ観戦で盛り上がれるお店 10選（スポーツバー,居酒屋,ダイニング）
2019年09月18日(水) スポーツ,グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 野球、サッカー、バスケ、ラグビー、オリンピックなどなど、飲食しながら応援したり、ファン同...
すすきのを知ろう！更にすすきのが楽しくなる！ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ｜その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...
ネット予約出来るすすきので人気のジンギスカンのお店ベスト7店（生ラム・サフォーク・マトン・味付け・ラムしゃぶ）
2018年02月02日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ジンギスカン ラム肉 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
すすきのにあるロックバーのまとめ PART1（ロックバー,ミュージックバー,DJバー）
2020年06月09日(火) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌はロック好きの多い街。ライブやフェスの前後には、ロック好きの集まるお店にも行きたいですよね！ ...
『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい！』というリクエストに返信したメールがこちら（寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで）
2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 先日、札幌に住むお友達に 「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...
ネット予約出来るすすきので人気の海鮮のお店ベスト12店（カニ・ウニ・イカ・イクラ）
2018年01月31日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
