【2025年5月】すすきの周辺の開店・閉店【随時更新】 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

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2025年5月にススキノエリアにオープンするお店を中心に紹介しています。

更に編集部の独断と偏見で”気になる度”を★印で表してみました！（あくまでも“個人的に”気になる度です。）

5月には

・モユクdeマルシェ（5/5〜5/6）
・札幌ラーメンショー2025（5/12〜5/25）
・さっぽろライラックまつり（5/14〜5/25）
・北海道ジンギスカンフェスティバル（5/16〜5/18）

などイベントが盛り沢山！

さらに4/25にプレオープンした「4丁目PLACE」（元４丁目プラザ）のテナント情報も！

今月も要チェックですよ！

→すすきの周辺の新着店舗一覧はこちら

★2025年5月にオープンする店舗

（5/1）卑弥呼（南6西4｜韓国料理）

（5/1）ロールアイスクリームファクトリー 札幌すすきの店（南5西3｜アイスクリーム）

（5/1）ポムダムールトーキョー 札幌すすきの店（南4西5｜キャンディ）

（5/1）山下本気うどん COCONO SUSUKINO（南4西4｜うどん）

（5/2）炭火焼鳥 ふじとり（南1西5｜焼き鳥）移転

（5/3）五丁目海鮮酒場 季いろ（南2西5｜海鮮）

（5/7）Bar Private Stock（南6西3｜バー）

（5/9）旭川成吉思汗 大黒屋 察縨弐號廛（南5西5｜ジンギスカン）

（5/9）BAR salut（南5西2｜バー）

（5/9）BAR salut（南5西2｜バー）

（5/10）Bar à vin Bouquet（南4西5｜バー）

（5/11）カレーの子くろしお 大通店（大通西1｜カレー）

（5/12）ルスツ羊蹄ぶた by BRIQUE（北2西4｜とんかつ）

（5/12）FUWARI（南3西2｜ジェラート）

（5/12）いろりあん すすきの店（南4西5｜居酒屋）

（5/14）パパのカレー（南3西3｜カレー）

（5/15）大衆とり酒場 とりいちず 札幌すすきのノルベサ店（南3西5｜居酒屋）

（5/15）日本料理 嘉兆（南1西5｜日本料理）

（5/17）蟹座（南4西2｜カニ）

（5/23）オ肉ヤ YOSHIMI 札幌PARCO店（南1西3｜肉料理）

（5/23）SOMA（南5西6｜シーシャバー）

（5/27）鷄灯（南1東2｜焼き鳥）移転

★近日オープンの注目店舗

（5/24）チェコル
（南1西1｜チェコ料理）

ピルスナー発祥の地「チェコ」のビールと料理が楽しめるダイニングレストラン

グラーシュ（牛肉の煮込み）やウトペネツ（白ソーセージのピクルス）、マグロのタタラークなどのチェコ料理と、ピルスナーウルケルの生を一緒に楽しんで！★★

画像引用：hotpepper

（5/20）とりいちず 札幌駅前通り店
（北2西3｜居酒屋）

水炊き・焼き鳥が自慢の高コスパ居酒屋がついに中央区に上陸！

生搾りレモンサワー、ハイボール88円、秘伝かわ串109円！
名物! シリンダードリンクは2Lの大容量！

2時間飲み放題付きコース2178円〜。ノルベサ店も近日オープン予定★★

画像引用：食べログ

（5/8）創 -sou-
（南5西6｜創作料理）

季節の恵みを最大限に活かしたジャンルレスな創作料理とワインのペアリングを楽しめる隠れ家的レストラン。

誕生日や記念日、今日はちょっと贅沢に！といった時にオススメです。シェフのおすすめコース15000円〜。★★

画像引用：hotpepper

（4/26）KAKOI -囲-
（南5西5｜しゃぶしゃぶ）

人気のラムしゃぶ専門店が全個室の姉妹店をニューオープン。

全席個室でデートや会食、宴会などに最適。

名物の0.2mmのとろける極薄ラムしゃぶ以外にも、ラムの生ハムや蝦夷鹿肉しゃぶしゃぶや蝦夷鹿肉たたきなど、KAKOI店だけの特別メニューもあり。★★

画像引用：hotpepper

（4/18）うに専門店世壱屋 札幌すすきの店
（南5西6｜海鮮）

余市、小樽、函館に店舗を構えるうに専門店がすすきのにオープン。

うにを目の前で丼ぶりにのせていくパフォーマンス必見

「5大うに食べ比べ丼」「本鮪5種食べ比べ丼」「うにズワイ蟹丼」「うにいくら丼」など。★★

画像引用：食べログ

（4/18）グリルダイニングいしざき
（南3西2｜ステーキ,ろばた焼き）

炭火やグリラーなど炉端スタイルで、黒毛和牛やブランド肉「知床どり」「樽前ジャガ豚」、魚介・野菜など道産食材を堪能できるオープンキッチンレストラン。

おまかせコース、いしざきのステーキコース、海鮮コースや、アラカルト（20時以降）もあり。★★

画像引用：hotpepper

(4/7）新時代 札幌狸小路店
（南3西4｜居酒屋）

累計2億本を売り上げた鶏皮串「伝串」や鶏白ハラミ「プリンセス焼き」、豪快に焼き上げた「どる焼き」などが自慢の焼き鳥居酒屋が狸小路近くにオープン！

生中190円、伝串1本50円、ハイボール150円（税別）のお財布に優しいコスパ設定！★★

画像引用：hotpepper

（4/4）焼肉 美舌
（南6西6｜焼肉）

牛タン押し！の焼肉店がニューオープン。

看板メニューの「美舌 特製牛タン 上」や「厚切り牛タン」「短冊タンステーキ」から、数量限定の厚切りレバー、ユッケなど、道産和牛の焼き肉を堪能できます。

100分飲み放題が1100円（平日880円）〜とリーズナブルなのも嬉しい。★★

画像引用：hotpepper

（4/1）肉魚菜 むらかみ
（南5西5｜フレンチ）

肉、魚から野菜まで、厳選された食材を使用した「和」のフレンチレストランです。

カウンター席のみ臨場感抜群のオープンキッチン。目で耳でそして舌で、和仏融合のお料理の数々を楽しめる。

100本以上のワインを常備しているので、コースや気分に合わせてチョイスできるのも嬉しい。

おまかせコース15000円〜★★

画像引用：hotpepper

（3/30）札幌ジンギスカン 壱
（南7西6｜ジンギスカン）

オーストラリア産のチルド羊肉を自家製ダレでいただけるジンギスカン店。炙る炭火は「岩手の切り炭」というこだわりぶり。

新鮮だからこその「生ラムユッケ」や、ねぎまみれラム、海苔ラムなど他では味わえない5種類のオリジナル成吉思汗をぜひ！

90分食べ放題コース3500円〜★★

画像引用：hotpepper

（3/28）MAKIBI YUI
（南6西3｜居酒屋）

豪快にして繊細。
女性店主が営む「薪火」を使用したこだわりの逸品を提供するお店です。

肉・魚・野菜など、炭火とは違う薪火ならではの風味・旨味が楽しめる。
旬食材と薪焼き含むコース料理は6品6600円〜。★★

画像引用：食べログ

（3/27）Di PUNTO
（南3西5｜ダイニング,ワインバー）

ヨーロッパ産生ハムや石窯ピザなどワインに合うフードを気軽に楽しめるダイニングバルがノルベサにオープン。

お２人様専用＊カジュアルディナー3500円や、人数分のながーーーーい生ハム付き！ 2.5時間飲み放題付き4500円など、コースメニューも豊富。★★

画像引用：hotpepper

（3/21）ダイニングバー STRIDE
（南6西3｜ダイニング）

「石狩望来豚スペアリブ」など北海道産の新鮮な食材を使用した肉料理と、ワイン・ウイスキーを中心としたお酒が楽しめる。

落ち着いた空間で、一次会にも二次会にも使えます！4品2時間飲み放題付きコース3500円〜★★

画像引用：食べログ

（3/15）雪花菜
（南6西4｜和食,フレンチ）

和をベースにしたフレンチ料理店。
高品質なお肉と旬の素材を組み合わせた革新的な一皿とペアリングワインとのマリアージュで堪能ください。

メインの肉料理を含む四季折々のラインナップが楽しめるコース「雪花菜 – 柔（やわらぎ）」（13,000円）。★★

画像引用：食べログ

（3/15）北海道海鮮と鮨酒場 白冨
（南6西4｜居酒屋）

店内の生簀からそのまま提供する「活牡丹海老」や、氷温熟成させた魚介類が自慢の海鮮居酒屋。

半個室の落ち着いた雰囲気で、様々なシチュエーションで使いやすい。
少人数から楽しめるお任せの「小舟盛り」や「魚介と野菜の天ぷら盛り」もオススメ。★★

画像引用：hotpepper

（3/15）和牛焼肉 しんちゃん
（南5西6｜焼き肉）

精肉店 肉将が満を持して焼肉店をオープン。

網走・大橋牧場の黒毛和牛「知床牛」を、熟練の職人が丁寧に一本一本手切りするこだわりっぷり。

「知床牛サーロイン炙りユッケ」「本日のおすすめ赤身３種盛り」などのおすすめメニューから、コースまで。

只今オープン記念9品13,200円が10,000円。★★

画像引用：hotpepper

（3/6）手羽先の鶏ヤロー 札幌南3条店
（南3西4｜居酒屋）

ハイコスパ居酒屋「鶏ヤロー！」の2号店は、最大収容96名の超大型店。

秘伝だれ手羽先唐揚げ55円、焼餃子3個219円、サワー55円、トリスハイボール109円、2時間単品飲み放題1099円とフードもお酒も安い！★★

画像引用：hotpepper

（3/1）札幌ジンギスカン だるまおとし２号店
（南5西5｜ジンギスカン）

人気ジンギスカン店の2号店がオープン！

生ラム肩ロースやラム円盤など、独自ルートで仕入れる鮮度抜群のジンギスカンが自慢。

そして何より嬉しいのがサッポロクラシック生などドリンクALL110円！★★

画像引用：hotpepper

（3/1）日本酒あかり すすきの店
（南4西2｜居酒屋,海鮮）

北海道産を中心に、海鮮やお肉など厳選食材をあしらった華やかなお寿司と鰹と昆布だしで炊いた温かいおでんが自慢の居酒屋。

それらに合う日本酒なども種類豊富なうえ、大小個室も完備。プライベートから接待まで幅広く使いやすい。

6品付き3時間飲み放題の平日限定コースが今なら4000円→3000円！★★

画像引用：hotpepper

（3/1）伊太利亜酒場 BOND
（南1西11｜ダイニング）

マルゲリータやクワトロフロマッジなど、窯焼きのピザやパスタなど、イタリアンとお酒を楽しめるダイニング。

ワインの他、ジンなど豊富なドリンクメニュー。
生ビール付き2時間飲み放題コース（6品）4500円〜。ランチ営業も。★★

画像引用：hotpepper

★他にもまだある！ニューオープンのお店

★4丁目PLACEにオープンした店舗

（4/25）チューダー ブティック 札幌 by BOLTE（腕時計）

（4/25）アークテリクス 札幌ブランドストア（アウトドア）

（4/25）Gong cha 札幌4丁目プレイス店（タピオカ）

★2025年4月にオープンした店舗

（4/1）＆スパイシータヌキ（南2西3｜ジェラート）

（4/1）海味はちきょう いくら御殿（南3西2｜居酒屋）移転

（4/1）ぶあいそ 南３条店（南3西2｜しゃぶしゃぶ）

（4/1）酒と点心 nano（南5西2｜餃子）

（4/1）とらい。 すすきの南四条店（南4西3｜居酒屋）

（4/1）ハラル和牛ラーメン新宿亭（南3東1｜ラーメン）

（4/4）酒と肴 隼～shun～（南5西6｜居酒屋）

（4/4）焼肉 美舌（南6西6｜焼き肉）

（4/7）籠家 すすきの南三条店（南3西3｜居酒屋）

（4/8）北酒紀なまらちゃん すすきのビル店（南4西3｜居酒屋）

（4/11）抹茶のたぬきカフェ（南3西2｜カフェ９

（4/14）酒肴 つう路（南3西3｜居酒屋）

（4/15）BAR LOCKS（南5西5｜バー）

（4/15）大衆酒場 もつ一（南5西3｜居酒屋）

（4/18）梅光軒 すすきの店（南4西3｜ラーメン）

（4/18）貝麺ぶこう －武幸－（南6西9｜ラーメン）

（4/18）そふとくりーむ屋 ななふく（南7西9｜ソフトクリーム）

（4/20）HOKKAIDO PIZZA PEACE（南2西2｜ピザ）

★残念ながら閉店するお店

（5/31）cafe E.den 丸井今井店（南1西2｜カフェ）

（5/17）こっぺ屋 札幌ポールタウン店（南3西3｜コッペパン）

（5/11）くまちゃん温泉 札幌本館（南2東1｜しゃぶしゃぶ）

（4/30）餃子の王将 南二条西2丁目店（南2西2｜中華）

（4/30）とし井（南6西13｜ラーメン）

（4/26）隠口（南3西3｜居酒屋）

（4/1）カオスヘヴン 札幌店（南5東2｜スープカレー）

（3/29）お酒とご飯の店 十彩（南6西4｜バー）

（3/28）テンザホテル＆スカイスパ・札幌セントラル（南2西8｜ビジネスホテル）

（3/23）Darts Shop TiTO 札幌狸小路店（南3西3｜ダーツ用品）移転

（3/17）薄野軍鶏そば 嶋や（南6西3｜ラーメン）移転

（3/10） そば処 紬（大通東1｜そば）

（3/5）人類みな北海道 COCONO SUSUKINO店（南4西4｜ラーメン）

（3/2）BAR/CAFE Em（南5西5｜バー）

今月も沢山のお店がオープンしています！確認次第追記していきます。皆様からの情報もお待ちしています！

→すすきの周辺の新着店舗一覧はこちら

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