すすきので美味いモヒートの飲めるバー12選！今夏モヒート始まってます！ - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

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暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね！

ミントとライムの清涼感で蒸し暑い夏にぴったりのモヒートの人気はとどまるところを知らず、今ではすっかりポピュラーなカクテルの一つとなりました。
 
◎モヒートって何？
 
モヒートって名前もよく聞くし、見たこともあるし、飲んだこともあるけど、レシピや由来を知らない！っていう人も多いかもしれません。

モヒートはキューバ生まれのカクテル。キューバの飲み物”ドラケ”を元にドン･ファクンド･バカルディ･マッソによって考案されたラム酒を使ったカクテル。

ドラケ：グアルディエンテ（サトウキビの蒸留酒。ラム酒の前身と言われている）と砂糖とミントとライムを混ぜ合わせて作るキューバのアルコールドリンク。
ドン･ファクンド･バカルディ･マッソ：世界最大のラム酒ブランド”バカルディ”を設立した19世紀後半スペインから移住して来たワイン商。
 
◎モヒートのレシピ
 
前述の通り、ラム酒と砂糖やシロップ、ライム（レモンの場合もある）、ミントの葉（スペアミントが多いけど、ペパーミントやクールミントの場合もある）、氷（クラッシュアイス）、炭酸で作ります。

１、グラスにカットライムを絞り入れお好みでシロップや砂糖を入れてマッシャーやバースプーンで優しくつぶす。
 

 
２、ミントの葉を10枚〜15枚お好みで１、のグラスに入れて、同様に優しくつぶす。
 

 
３、クラッシュアイスとラム酒を入れて、炭酸水で割って軽くまぜる。
 

 
４、ミントの葉を飾り付けて完成。もっとつぶしたい人用にマドラーを添えたり、ストローを1〜２本添えてもよい。
 

 
モヒート（mojito）はスペイン語の「mojar：濡らす」が由来。グラスが濡れるほど冷たく作るのがポイント！（あくまでもスタンダードなレシピの一例です。写真協力：CALAWAY）
 
ということで、モヒートのことにちょっと詳しくなったところで、すすきので美味いモヒートの飲めるお店をご紹介！

（注）ミントなどの材料の入荷状況、注文状況によって品切れの場合がありますので、事前にお電話などで確認くださいね。
 

★モヒートといえばキューバ！

モヒートの本場はキューバ！キューバ料理を中心とした中南米料理のお店では本場ならではのワイルドでトロピカルなモヒートが味わえます！

HABANA
（中南米料理｜狸小路6丁目）

すすきのでモヒートといえば真っ先に名前が挙がるのがここ。何とサルサミュージックの神様とも呼ばれるパーカッショニストのエリオ・レーヴから直接伝授されたキューバンモヒートが味わえるんです！

写真引用：habana公式HP

EL MANGO
（中南米料理｜南7西3）

キューバ人の旦那さんとサルサダンサーの日本人の奥さんのお二人で経営している中南米料理店。サルサパーティーやダンス教室も開催しております。キューバの現地のモヒートの味が愉しめます。毎年モヒートナイトと称したモヒートのお祭りも開催しております。
 

ZaCaPa 狸小路店
（多国籍料理｜狸小路6丁目）

店名の由来は名酒ロンサカパから。中南米を中心に美味しい南国料理が評判の多国籍ダイニングバーです。スタンダードなモヒートは勿論、パインモヒートやキウイモヒートなどトロピカルなぐいぐい飲めちゃう奴もあるよ！
 

写真協力：ZaCaPa 狸小路店

★オーセンティックバーのモヒート

オーセンティックなバーのバーテンダーさんの作るモヒートは、お店によってレシピや装飾に独自の工夫が凝らされています。自分にぴったり合うモヒートを見つけるのもとても楽しいですよ！

BAR Em
（ショットバー｜南5西5）

以前も紹介したことのあるEm（イーマイナー）さん。女性一人でも安心して入れるショットバーです。季節のフルーツを使ったサングリアやウィスキー、カクテルなどお酒に詳しくない人でもぴったりの一杯を丁寧に作ってくれます。

夏限定のモヒートは、ハバナクラブ3年とたっぷりのミントを使って南国らしい味わいを再現。

（関連記事：特別な日に特別な人と！すすきのにあるとっておきの素敵ショットバー「BAR Em（イーマイナー）」）

写真協力：BAR Em

Shot Bar Vecchio
（ショットバー｜南5西5）

落ち着いた静かな店内で本格カクテルを愉しめるショットバーです。料理人としてヨーロッパ各国を渡り歩いた後にバーテンダーとなった店主のこだわりとぬくもりのある一杯。ノーチャージなので肩肘張らずにぶらりと立ち寄れるお店です。

写真協力：Shot Bar Vecchio

the bar nano.
（ショットバー｜南3西3）

名店ひしめく都通り3丁目で、バー愛好家だけでなく同業者からも支持されているショットバーです。
定番カクテルに加えて、季節のフルーツや野菜、時にはチーズや茶葉などを使ったちょっとよそでは味わえないカクテルまで、完成度の高いカクテルが愉しめます。
 

BAR MADURO
（ショットバー｜南4西2）

夜景がとっても素敵な特別感満載のバーです。カクテルは勿論のことフードやスイーツなども厳選素材を確立された技術で舌にも目にも美味しい一品に仕上げて提供してくれます。

スタンダードなモヒート以外にも、写真の和ヒートや胡瓜を使ったモヒートなどもあります。
 

BAR crusta
（ショットバー｜南4西5）

パブリックバーKOH出身のオーナーバーテンダーさんのお店。スタンダードなものから旬のフレッシュフルーツを使ったオリジナルカクテルや創作カクテルが愉しめます。本格派だけどチャージ500円と良心的で、バー初心者から愛好家の方まで幅広く利用出来るオススメバーです。
 

★他にもモヒートのうまい店はある！

モヒートはスタンダードなレシピはあれども、バーごとに独自の工夫がされていて十人十色の味わいです。すすきのにも美味しいモヒートの飲める店はまだまだ沢山あります。ぜひお好みの一杯を見つけて下さい。

CALAWAY
（ショットバー｜南4西5）

ノーチャージのカジュアルなバー。夏期限定のモヒートは、従来のものから甘さを抜きつつも飲みやすさを追求した独自のレシピで開店以来人気の一品。一人飲みやちょい飲み〆飲みのお客様が多いカウンターバーです。
 

聴雪庵
（バー｜南4西5）

こだわりのボトルラインナップとフードメニューが豊富な隠れ家カウンターバー。
フレンチラムとフランス産ケーンシロップを使ったフレンチラムのモヒートは甘すぎずキビ香がふんわりひろがるここでしか飲めない味です。
 

Mr.Shake
（ダイニングバー｜南3西8）

木目調の居心地のよいダイニングバーです。お酒に合う料理も多くタヌハチエリアでも人気のお店です。朝積みミントのモヒートは看板メニューの一つ。札幌郊外の農園で自家栽培しているオーガニックフレッシュミントやペパーミント、スペアミント、北見ハッカなどを時期によって使い分けています。
 

Mid Night Bakery
（ビアダイニング｜南4西3）

入り口に「鍵」のついている大人の隠れ家（暗証番号はお店の誕生日）自家製の焼きたてパンと地ビールがオススメの、静かにお酒を愉しみたい人のための小箱バーです。
 

いかがでしたか！本場キューバの味からオーセンティックバーの繊細なカクテル、季節の果実や野菜を使ったものまで、モヒート一つとってもこんなに色々あるんです。

是非この夏はモヒートをキッカケにバーを開拓してみてはいかがでしょうか？

（注）ミントなどの材料の入荷状況、注文状況によって品切れの場合がありますので、事前にお電話などで確認くださいね。

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