アンチチャーシュー麺派にも是非食べて欲しい！とろ肉チャーシューが美味しい「有限会社 山頭火 札幌南3条店」
普段からラーメン屋さんに行く機会の多い私ですが、なぜか昔から頼まないメニューがあります。
それは……
チャーシュー麺です。
恐らく90％の割合で普通のラーメン（しょうゆしお味噌のシンプルな3味）残りの10%が味玉トッピングか気合いの全部のせ。
なぜか、チャーシュー麺を頼むことがありません。
その理由の第一が、”高いから”です。（セコくてスイマセン）
当然と言えば当然なんですが、普通のラーメンが700円前後なのに対して、チャーシュー麺は1000円〜というお店が多く、＋300円以上投資するなら餃子か半チャーハンつけちゃうよ！って気持ちになっちゃうんです。
そんなかたくなにチャーシュー麺を頼まない私が、ここに来ると何故かチャーシュー麺的なものを頼んでしまうというお店を紹介します。
山頭火 札幌南3条店
（南3西3）
1987年末に旭川で産声を上げた山頭火、元来の旭川ラーメンは蜂屋に代表される”魚介と豚骨鶏ガラのWスープにラード、中細縮れ麺”の醤油ラーメンや、よし乃に代表される味噌ラーメンが有名ですが、山頭火のイチオシは塩ラーメン！
ラーメンどんぶりらしからぬ反りのない藍色のどんぶり、まろやかな豚骨白湯スープ、細麺に煎りゴマと小梅という当時の旭川では異端中の異端でしたが、その美味しさが広まってあっという間に行列店に。
その後札幌や東北四国九州〜首都圏などに出店し、更に海外にも進出。（アメリカ、カナダ、香港、台湾、シンガポール、マレーシア、フィリピン、タイ）世界的に最も成功したラーメンチェーンの一つとして知られる存在にまでなりました。
そんな山頭火の人気メニューが
特選とろ肉らーめん（しお）
別盛りになったチャーシューや具を、素らーめんに乗せて食べる山頭火のオリジナルメニュー。
別盛りのチャーシュー＆具の内容は
とろ肉チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、ナルト、小梅が別皿に盛りつけられて出て来ます。
まずは、何にも入ってない素ラーメンの澄んだスープをひとすすり……
まろやかでコク深い豚骨スープ！確かにこれ最後の一滴まで飲み干せそうです！
折角なんで、スープインする前のチャーシューも一口……
ホロホロになるまで煮込まれたまさにとろ肉というネーミングがピッタリのチャーシュー。脂っこくなくそれでいて味気ないボソボソでもないバランスで、これだけでご飯食える！
デモンストレーションも程々に、具材をオンTHEラーメンしてみましょう！
ここでポイントですが、チャーシューは”半分は浮かべ気味に、そして半分は器の底の方に沈め気味に”することをお勧めします！（その理由は後ほど）
麺は細めでつるつるっとイケつつも、スープによく絡みます。（カタ麺好きな人は具を載せてる間にやや柔らかくなってしまうので、固め推奨）
食べているうちに、小梅がほぐれて来るのですが、これが中々いいアクセントになっています。
ある程度食べ進めたら、先ほど沈めておいたとろ肉チャーシューをサルベイジ！
ほろほろにほどけた肉の繊維の中に豚骨白湯スープが染み込んで、噛めば噛むほどジューシーに！（ヤケド注意）
とろ肉チャーシューがスペシャルジューシーとろ肉チャーシューにクラスチェンジ！
最後の最後まで楽しめます！チャーシュー好きにも、アンチチャーシュー麺派にもオススメの一杯です！
（追記）今回取材した山頭火は元々前述の”らーめん山頭火”チェーンのFCでしたが、今は無関係の模様。公式HPにこのような一文が！！
ムムム……何とも紛らわしい。一体いつからこうなったのであろうか？情報求む！
すすきので飲んだあとの〆にコク旨ちゃんぽん！「一鶴 すすきの店」
2017年05月09日(火) オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南6条 ラーメンやそば、うどんなど飲んだ帰りの〆はやっぱり汁＆麺ものがファーストチョイスですよね！ 今...
カレー？割烹？濃厚な海老出汁カリーランチに舌鼓！「カリー割烹 伸之輔」
2018年08月22日(水) 閉店・移店,エリア｜南6条,グルメ｜スープカレー・カレー,ライターさん寄稿記事 スパイス大好き！USKです、こんにちは！ 今までもすすきの周辺の色々なカレー屋さんに突撃レポを書い...
（ビル別テナントリンク付）南3条西4丁目にあるビル（すすきの便利マップ）
2016年07月03日(日) すすきのビルマップ,エリア｜南3条 すすきのへ行こうで、よくアクセスされている住所が「南3条西4丁目」です。 マップ...
名物ブラックカレーが美味しい！Wi-Fiも開放のラフィラ老舗喫茶 「クレメント」
2016年10月16日(日) 閉店・移店,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南4条 出先で急に仕事先から依頼が来て、急いでネットの繋がるところを探さなきゃ行けない時とか本当に困りま...
北海道初上陸！ジューシーお肉が味わえる 「いきなりステーキ札幌南店」
2017年02月05日(日) 閉店・移店,グルメ｜ランチ・モーニング,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理,エリア｜南1条,ライターさん寄稿記事 まだまだ寒いこの季節、風邪対策に体力をつけておきたいですよね。 去年の12月16日に北海道初上陸した...
【2020年最新版】ネット予約出来るすすきので人気のお寿司屋さんベスト9店
2020年02月06日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
キャンセル客にお店が潰される！迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには？
2017年08月29日(火) 業界向け記事,オススメ！まとめない記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...
すすきのにあるロックバーのまとめ PART1（ロックバー,ミュージックバー,DJバー）
2020年06月09日(火) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌はロック好きの多い街。ライブやフェスの前後には、ロック好きの集まるお店にも行きたいですよね！ ...
すすきの周辺で食べられる旨いルーカレーのお店まとめ（カフェ,レストラン,専門店）
2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スープカレー・カレー 札幌でカレーと言えば、もはや全国区のローカルフード「スープカレー」が真っ先に頭に浮かびます。 実...
【永久保存版】すすきののボッタクリはレベル高いから要注意！！その手口と出没エリア、全てお教えします。
2019年08月11日(日) 業界向け記事,人気記事,札幌観光 ここが日本最北の歓楽街かぁ！ と期待に胸を膨らませて、ネットやら何やらで色々と...
元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ（南5西3）
2024年09月28日(土) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 札幌すすきのといえば、ラーメン！すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...
今年一番読まれた記事はどれ？人気記事で振り返る2019年のすすきの
2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事 2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...
インスタ映え抜群！可愛くデコレーションされたパフェやスイーツの食べられるすすきの周辺のお店まとめ
2020年04月06日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 今新たな札幌発祥の〆パフェや夜パフェがが全国的に大ブームなんです！ 酪農王国・北海道はソフトクリ...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part1 ビブグルマン編11軒
2017年05月18日(木) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきのの四季を楽しもう！札幌すすきのイベント＆行事年間カレンダー
2024年04月01日(月) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...
