ビーントゥバーチョコレートと自家焙煎コーヒーをどうぞ！「coffee & chocolate Marley」
すすきのに深夜も営業している珈琲専門店が出来たということで、早速お邪魔してきました。
カフェは若干増えてははいますが、喫茶店や珈琲専門店がしかもすすきのエリアに出来るというのは大変珍しく、そしてありがたい事です。
場所は南4条西2丁目。36号線沿い鰻のかど屋さんとミスタードーナッツさんの間の道を南に入った左側に新しく出来たビルの2階。まだ他のテナントが入ってないのでちょっとわかりにくいかもしれません。目印はガールズバーミリオンさんの東向いのこの看板です。
ワンフロアなのでエレベーターで二階に上がるとそのままお店の入口があります。
coffee&chocolate Marley
（南4西2｜珈琲専門店・チョコレート）
店名でお気づきかと思いますが、こちらはcoffee shop Marleyさんの二号店です。
店内に入って左側がコの字カウンター、右側には窓際席になっています。
そして正面にはなにやら機械のある小部屋が…
一号店には珈琲の焙煎機がありましたが、何とこちらではクラフトチョコレートの工房があるんです。
豆の選別やロースト、テンパリングなどのチョコレートの製造を全てここで行っているんです。
カカオ豆を仕入れて焙煎粉砕するところからチョコレートバーになるまでを一貫して行うことを「Bean to Bar（ビーン トゥ バー）」といいます。
コの字カウンターは座り心地もよし、珈琲とチョコレートを注文して待ちます。
奥に見えたのは水出し珈琲の器具と葉巻のショーケースです。
マーレーさんは本店同様喫煙可。シガーもOKの今となっては珍しい喫茶店です。
ネルドリップで丁寧に淹れられた珈琲とチョコレートがやってまいりました。
マイルドブレンド（680円）
マーレーさんの珈琲は本当に美味しい。これも豆の選別から焙煎、豆挽、ハンドドリップまでこだわったからこその味わいです。他にもさまざまな原産国の珈琲が気分や好みで味わえます。
本日のチョコレート（2品盛り 680円）
チョコレートはこの日は2種類。ガーナ（75％）とインドネシア（67％）でした。
ガーナ産のカカオ豆の特徴は、酸味・苦味・渋みの3つのバランスが程よく、豊かなコクがあり、余韻の残る香ばしさが特徴です。日本人にも馴染みの深い味わいですね。
インドネシア産のカカオ豆の特徴は、力強い香りです。こちらはガーナ産のものよりフルーティーに感じました。さらに中にカカオニブが入っていてザクザクとした食感が楽しめます。
カカオニブとは、殻を取り除いたカカオ豆を粉砕したピュアなチョコレートの原料の段階のカカオ豆のこと。食物繊維や鉄分、マグネシウムのほか、抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富に含まれています。
営業時間も15時から翌3時と本店と変わらず。ちょっとした時間つぶしに、飲んだ帰りのシメ珈琲にと使い勝手もよし。東にいるときはこちら新店（南4西2）に、西にいるときは本店（南5西5）にどうぞ！
焼き鳥ダイニングの拘りパキスタンカレーランチ「焼鳥 Ajito」
2018年01月12日(金) ライター｜USK,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜南4条,グルメ｜スープカレー・カレー 最近、街中での打ち合わせがあるのですすきのと狸小路のマクドナルドでなんちゃってノマドをやっていま...
年中無休で朝5時まで営業！NYスタイルの肉ダイニング「NUTS CAFE Nights」
2019年01月24日(木) グルメ｜お酒・バー,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南6条 すすきのでは「始発待ちの出来るお店」がどんどん減ってきています。 「すすマ」ことすすきの交差点...
MEGAドンキ5階＆ポールタウン直結。麺と点心とザンギと街中華「布袋点心舗 弁財天」
2019年08月19日(月) オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜狸小路,グルメ｜中華・アジアン 8月9日ついにメガドンキ5階のたぬドンダイニングがオープンしました。広くて品揃えも豊富なドン・キホー...
クラシック生が◯◯円！？札幌で人気のせんべろ居酒屋「俺流」のザンギがリニューアル！
2017年02月06日(月) オススメ！まとめない記事,グルメ｜居酒屋,エリア｜大通公園,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ 「せんべろ」ってご存知ですか？ 2000年の声を聞いたくらいから、首都圏を中心に立ち飲み...
身厚ボリューミー＆リーズナブル！高コスパ美味焼き鳥居酒屋「鳥あたま すすきの店」
2020年08月10日(月) エリア｜南4条,グルメ｜居酒屋 「美味しくて安い普段使いの居酒屋」は、すすきのの住人にとっていくつあっても困らない、飲んべえの引...
ツルツル路面に要注意！札幌に移住して15年の私が辿り着いた滑らない＆転ばないメソッドを伝授！
2020年11月20日(金) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事,札幌観光 冬のツルツル路面はマジでおっかないですよね！ ブラックアイスバーン状態になった路面...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part1 ビブグルマン編11軒
2017年05月18日(木) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
（居酒屋編）ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART2
2017年04月10日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ ザンギ！今密かに何度目かのブームが来ている気がします。（あくまでも体感←） 実は、すすきのへ行こ...
インスタ映え抜群！可愛くデコレーションされたパフェやスイーツの食べられるすすきの周辺のお店まとめ
2020年04月06日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 今新たな札幌発祥の〆パフェや夜パフェがが全国的に大ブームなんです！ 酪農王国・北海道はソフトクリ...
すすきのを知ろう！更にすすきのが楽しくなる！ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ｜その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...
今年一番読まれた記事はどれ？人気記事で振り返る2019年のすすきの
2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事 2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...
すすきのラーメン激戦区！ススキノ南6ラーメン地帯マップ
2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南6条,エリア｜南7条,エリア｜南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part4 フレンチ編5軒
2017年06月07日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきので美味いモヒートの飲めるバーのまとめ！今夏モヒート始まってます！
2020年06月20日(土) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね！ ミントとライムの清涼感で蒸し暑い...
すすきのの四季を楽しもう！札幌すすきのイベント＆行事年間カレンダー
2022年04月01日(金) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...
