すすきのサウスエンドで20年以上愛され続けるバー「BAR CHAOS」
すすきのも南7条ともなると、駅もどっちかって言うと中島公園駅の方が若干近いかもだし、南へいけばいくほどお店も減ってきて、物淋しい感が漂って来ます。
一方で、そんなすすきのサウスエンドにある雰囲気の良い隠れ家風のお店を知ってたりすると、ちょっとしたすすきの通を気取れたりもします。
今回ご紹介するお店は、そんなすすきのサウスエンド＝南7条に位置しながらも、バー好きやバーテンダーに20年以上も愛され続けている名酒場です。
お店の場所は南7条西3丁目、駅前通りから南7条通りを東に入ると、ジャスマックホテルや川甚さんの手前にあるビル、ジャスマック札幌支社（ジャスマック5番館）にあります。
ジャスマックビルチェーンは、10年ほど前から月極賃貸のテナントリースからワンデイユーズのレンタルスペース業態を採用するビルが増やしており、この5番館もいつの間にかビル名も変わっていました。（それで結構迷う人も多いみたいです）
ビルの中に入ってもいわゆるフロアアナウンスの看板も見当たりませんし、エレベーターで各階に降りてもまぁまぁ真っ暗なので、え？ここにお店あるの？と不安に思うかもしれません。
お店のある4階フロアの廊下を恐る恐る進むと鏡張りのシックなドアが見つかります。
こんなすすきのの端っこにあるしかも真っ暗なビルの中のバーなんていくら取られるかわかんない！怖くて入れないよ！という声も聞こえて来そうですが、安心してください。
なんと「BAR CHAOS（バー カオス）」さんはノーチャージなんです！
チャージというのはいわゆるお酒を提供する飲食店なら大体取り入れている「席料」とか「お通し代」とか「セット」などと呼ばれている料金システムのことで、バーなら大体500円からお高いところで1000円以上のチャージが発生します。
なので、チャージのないバー＝カジュアルな気分で肩肘張らずにお酒を愉しんでOKというお店からの無言のサインと考えていいでしょう。
店内に入ると左手側にロングカウンターとバックバー、右手側にはボックス席があります。
バーカオスさんの店内はやや広め、カウンター8〜9名、ボックス席10〜12名といったところでしょうか？
早速カウンター席に座らせて頂きました。
目の前には沢山のお酒がズラララ〜〜っと並んでおり、これを眺めているだけでも何だか大人な気分に。
大人な気分になったので、調子に乗って一杯目は「泡」にしてみました。
シャンパンとドライフルーツ
シャンパンはキリッと冷たく、泡が細かい（グラスと注ぎ方が違うのでしょうか？）。ドライフルーツはマンゴーやキウイなど数種類。シャンパンにとてもよく合います。
泡の次は、じっくりと腰を据えよっかな？と
響12年（終売）
サントリーの看板ウィスキーである響の中でもミドルクラスの12年は、数年前に終売（製造販売終了）となっています。オークションでは原価の倍以上の値がついているのですが、バー カオスさんでは、普通に当時の価格で出していました。
琥珀色のウィスキー…綺麗にけずられた丸氷…まだ若かったころに、少し背伸びをして飲んでいた頃を懐かしみながらいただきました。
ラムトニック
最後のシメは少し軽めで…とお願いしたラムトニック。スッキリと飲みやすく、最初の一杯でもシメの一杯でもいける爽快感のあるカクテルです。
「カクテルです。」なんて格好つけていってますが、ラム酒にライムを絞り入れてトニックウォーターで割ったものです。
（豆知識）もっと辛口がいい！って人はリッキー（ライム多め＆ソーダ割）、もうちょっと甘めがいい！って人はバック（レモン＆ジンジャーエール割）を頼むとよいです。
ちなみにラムトニックの右手に見えるのは、BAR CHAOSさんの開店21周年のダイレクトメールです。
3年以内に潰れるお店がほとんどと言われているすすきのの飲食店界隈で、21年ってちょっと凄いです。
何がそんなに？って不思議に思っちゃうかもしれませんが、バー カオスさんのカウンターに座れば、お酒の味は勿論のこと、お店の雰囲気、店主の距離感……お店を構成するその全てがとても居心地のよい空間を作り上げているということがわかってもらえると思います。
チャージもなく、お財布にも優しいすすきのサウスエンドの隠れ家「BAR CHAOS」さん、本気でオススメですよ！
BAR CHAOS
お酒を飲む
￥2,000～￥2,999
バー
不定休（ほぼ...
美味しいお酒と居心地の良い空間をノーチャージスタイルで
札幌市中央区南7条西3丁目ジャスマック札幌支社（ジャスマック5番館ビル）4F
備長炭でふっくら焼き上げられた伊達地鶏がマジで美味い！イキツケにしたい焼き鳥居酒屋「炭火焼 若武者」
2021年12月11日(土) オススメ！まとめない記事,エリア｜南7条,グルメ｜居酒屋 「いい感じの居酒屋」ってなかなか見つけられないです！という声をよく耳にします。特に個人でやってい...
「辛いラーメン14」が新ラーメン横丁に移転リニューアル。寒い日も熱い日もスパイス活動！
2023年03月07日(火) ライター｜USK,オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南4条 今年の札幌は、暑い...というかもはや熱い！ 7月なのに連日30度超えなんて考えられない...
ありそうで無かったすすきの×真夜中×パン屋 噂の注目店「夜のしげぱん」に行ってみた
2022年02月05日(土) オススメ！まとめない記事,エリア｜南5条,グルメ｜テイクアウト・デリバリー,グルメ｜パン・サンドイッチ,ライターさん寄稿記事 人でごったがえすすすきのの週末、旧友のA子と毎月末恒例の「こぢんまり女子会（女史会？）」という名の...
超人気スープカレー店が狸小路7丁目に移転オープン！「SOUL STORE」
2018年06月29日(金) ライター｜USK,オススメ！まとめない記事,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜狸小路,グルメ｜スープカレー・カレー 人気スープカレー店が狸小路7丁目にやってきました。 たまたま狸小路を歩いていたら、はて？なんか聞...
東南アジア系スパイシースープとフォーがメッチャ合う！老舗スープカレー店「ベンベラ・ネットワークカンパニー」
2019年05月30日(木) ライター｜USK,オススメ！まとめない記事,グルメ｜スープカレー・カレー,エリア｜南2条 久々にスパイス補給に行ってきました。すすきのへ行こうスープカレー担当のUSKです。 これまでもすす...
夜の街すすきのオススメランチスポット（定食・丼、居酒屋、カフェ・喫茶、ダイニングレストラン…）
2021年03月11日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ランチ・モーニング 夜の街すすきのでも実はこっそりランチも充実しているのです！そこですすきのでランチやお昼ゴ...
ネット予約出来るすすきので人気の海鮮のお店ベスト12店（カニ・ウニ・イカ・イクラ）
2018年01月31日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。ダイニング編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2018年07月20日(金) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part1 ビブグルマン編11軒
2017年05月18日(木) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
新大学生＆新社会人にオススメ！女子会やデートに使えるお洒落で美味しいすすきののダイニングレストラン（イタリアン・ビストロ・バル）
2020年03月25日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 大学生や社会人1年目のときに、いざデートに誘おうと色々と調べてみても、どこがいいのか今イチ...
何から決めればいいの？すすきので独立開業するときの第1歩目
2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...
すすきのへ行こう｜地元民がオススメするお寿司・海鮮・ジンギスカン・ラーメン・スープカレー・シメパフェの人気店情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜スイーツ・カフェ,グルメ｜ジンギスカン ラム肉,グルメ｜スープカレー・カレー,グルメ｜寿司・海鮮 掲載店舗数4000軒！500店舗分の実食レポート記事！ 「すすきのへ行こう」は読むだけですすきのの今が...
キャンセル客にお店が潰される！迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには？
2017年08月29日(火) 業界向け記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...
すすきの周辺で食べられる旨いルーカレーのお店まとめ（カフェ,レストラン,専門店）
2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スープカレー・カレー 札幌でカレーと言えば、もはや全国区のローカルフード「スープカレー」が真っ先に頭に浮かびます。 実...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜居酒屋 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
