すすきの老舗ラーメン店探訪【第6回】「ドラム缶スープ 天鳳」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

すすきの老舗ラーメン店探訪【第6回】「ドラム缶スープ 天鳳」

2021年01月21日(木) テーマ:

コロナ渦で一人飯&黙食が増えました。冬の一人飯といえばやはり”温かいラーメン”ですね!
これまでもニューウェイブ系から老舗店まで幅広くすすきののラーメン店を紹介してきました。
 

(参考記事)

すすきの老舗ラーメン店探訪【第5回】「元祖札幌ラーメン もぐら」

あなたはニンニク味噌派?チーズ味噌派?元祖ラーメン横丁の最新店 トマトラーメンも健在「札幌ラーメン 悠」

11月11日は全店半額!元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ(南5西3)

すすきのラーメン激戦区!ススキノ南6ラーメン地帯マップ

すすきのへ行こう「ラーメン」記事一覧

 
今回紹介するお店は、創業50年に迫る老舗店。しかもあの大物アーティストのPVにも出てくる、らーめん横丁を代表するラーメン店です。
 

天鳳
(南5西3|ラーメン)

 
天鳳さんのルーツは旭川。何と札幌開業は昭和49年なので近々50周年を迎える歴史ある超老舗店です。

六本木にも同屋号のラーメン店がありますが、こちらは創業者が営んでいるお店。すすきのの天鳳さんは3代目とのことです。
 

 
店内はカウンターのみ。現在は1席ごとに仕切りが備え付けられています。
 

 
ちょっと角度で見えにくいですが、厨房の左奥にあるでっかい寸胴=ドラム缶でスープを仕込んでいる様が伺えます。
 

 
ちなみにメニューの方は、醤油・みそ・塩ラーメン(各800円)をメインに、辛みそ(900円)、バター・コーン(各950円)、バターコーンラーメン(1100円)、チャーシューメン(1100円)、ホタテラーメン(1500円)のラインナップ。サイドメニューはひとくち餃子(400円)とライスです。

ここはやはり看板メニューの醤油ラーメンをオーダーしました。

 

醤油ラーメン(800円)

パッと見はめちゃめちゃシンプル。具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギです。

特にチャーシューが脂がのってて美味しい!
 

 
まずはスープを一口。

旭川発祥らしく、動物系と魚介系の濃厚な味わいに札幌ラーメンらしいラードのコクが合わさる”コッサリ系”。
作り足しなしのその日仕込のスープは豚骨の臭みなどもなく、旨味だけ味わうことが出来ます。
 

 
麺は旭川ラーメンの細麺ではなく、札幌を代表する西山製麺の黄色い中太縮れ麺。

濃厚なスープとすすりごたえのある麺がマッチしていて美味しい!

ちなみに通な人は「イチサンゴ!(1・3・5)」と注文するようです。

これは1(麺固め)3(脂濃いめ)5(味しょっぱめ)にカスタムオーダーするときの合言葉。麺が札幌ラーメンの麺ゆえに、脂・味を濃い目にしたほうが合うんだそうです。
 

ひとくち餃子(400円)

餃子は濃い目のラーメンと反して小ぶり&易しめの味わい。薄めの皮は焦げ目パリッとがGOOD!

腹ペコな時は醤油ラーメン(もちろんイチサンゴー)にライス、そしてこの餃子の3点セットでお腹いっぱい食べたい!
 

 
ちなみに暖簾左下(味名人の下のところ)につけられている缶バッジは、Bzファンが着けた「稲葉(178)」バッジです。

B’zのシングル曲「love me, I love you」のPVに天鳳さんがロケ地として使われているからなんです。
(天鳳さんは49秒あたり、その前に出てくるおしぼり投げるシーンもカッコいい!)

 

 


スポンサードリンク

天鳳

北海道を食べる 

~¥999 

ラーメン 

無休 

札幌市中央区南5条西3丁目N・グランデビル 1F(元祖ラーメン横丁) 

老舗バー「白楽天」跡地にカフェ&バー「BAR /CAFE Em」がオープン!

2020年06月09日(火) グルメ|お酒・バー,オススメ!まとめない記事,グルメ|スイーツ・カフェ,エリア|南5条 モモヤビルの6Fにあったバー「Em」さん、創生イーストのカフェレストラン「WhiteMug」さんの店長を歴任...

活イカ!活毛蟹!名物うにぎりはマスト!すすきの×海鮮×ハズレなし!「函館開陽亭」

2017年11月04日(土) オススメ!まとめない記事,エリア|南5条,グルメ|居酒屋,グルメ|寿司・海鮮 本州からすすきのに旅行や出張でいらしゃった人を、海鮮でもてなしたい!っていう時に重宝するお店があ...

アメイジング!ラーメン屋さんも通うすすきのの超旨ラーメン!「麺屋すずらん」

2016年10月14日(金) オススメ!まとめない記事,グルメ|ラーメン,エリア|南5条 偏食ぶりがじわじわバレて来ているすすきのへ行こう編集部。お気づきだと思いますが ラーメン記事多め...

つけ麺!ちょい呑み!ドリップコーヒー!復活した「つけ麺ほそ川」が色々とスゴい件

2020年02月21日(金) グルメ|ラーメン,エリア|南8条〜中島公園 元祖つけ麺のほそ川さんが昨年夏に復活したという事で、遅ればせながらお邪魔してきました。 つけ麺...

ワンコインで絶品ラーメンが食べられる狸小路の人気店「らーめんサッポロ 赤星」

2017年04月28日(金) グルメ|ラーメン,グルメ|ランチ・モーニング,エリア|狸小路,エリア|創成川イースト・二条市場,ライターさん寄稿記事 滅多にない平日の休みにランチを食べに狸小路へと足を運びました。 狸小路7丁目の奥にワンコインでラ...

2021年すすきの餃子最前線!独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表!

2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|中華・アジアン   札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は   パンチが効...

【2020年最新版】ネット予約出来るすすきので人気のお寿司屋さんベスト9店

2020年02月06日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮   ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました!一目で空席状...

すすきのラーメン激戦区!ススキノ南6ラーメン地帯マップ

2019年11月11日(月) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ|ラーメン,エリア|南6条,エリア|南7条,エリア|南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...

すすきのを知ろう!更にすすきのが楽しくなる!ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報

2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ|その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...

11月11日は全店半額!元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ(南5西3)

2019年11月04日(月) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|ラーメン,エリア|南5条   札幌すすきのといえば、ラーメン!すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...

すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part2 寿司&海鮮編9軒

2017年05月27日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮   ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...

【永久保存版】実はこんなに凄い!ススキノラフィラ(2020年5月17日閉館。跡地に複合ビル 2023年秋完成予定。ホテルやシネコンも)

2020年06月25日(木) ニュース,業界向け記事,まとめ記事,人気記事,エリア|南4条   ススキノラフィラ(南4西4)が2020年5月17日で閉館するとのニュースが報じられたのは半年以上前...

狸小路市場パーフェクトマップ(すすきのビルどこマップ)

2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|狸小路   今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...

ネット予約出来るすすきので人気のジンギスカンのお店ベスト7店(生ラム・サフォーク・マトン・味付け・ラムしゃぶ)

2018年02月02日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|ジンギスカン ラム肉   ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました!一目で空席状...

今年一番読まれた記事はどれ?人気記事で振り返る2019年のすすきの

2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事   2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...

Warning: array_rand(): Array is empty in /home/gosusukino21/go-susukino.com/public_html/wp-content/themes/gosusukino/sidebar.php on line 20
スポンサードリンク
G-bar ジャブロー
ガンダム×酒×強化人間
スポンサードリンク