
あなたはニンニク味噌派?チーズ味噌派?元祖ラーメン横丁の最新店 トマトラーメンも健在「札幌ラーメン 悠」
トマトラーメンが有名だったけらあんさん跡地(元祖ラーメン横丁)に変り種のラーメンを出すお店が出来たということで突撃して来ました!
南5条通りからラーメン横丁に入ってズズズイッと一番北側の白樺山荘さんの向かい側(北側から行けば一番手前ね←)
ありました!

札幌ラーメン 悠
(南5西3|ラーメン)
どうやらこちらは、前店けらあんさんで後期にお店に立っていた方が独立して新たにお店を構えたお店の模様。悠と書いてはるかと読みます。
以前より店内は明るい雰囲気になった印象、L字カウンターは以前の配置のままです。

味噌、塩、正油などのスタンダードなメニュー以外にも、何だか変わったメニューが並んでいます。
前店けらあんの名物とまとラーメンも健在。こちらはバジルとセロリを効かせたイタリアン風のトマトラーメンに仕上がっているとか。
さらには……

ガーリック塩バジルラーメンなんてのも!
さらにはハバネロを使った辛味噌STRONGなる危険な奴まで!
この日は冷え込みも半端無く、オーソドックスな味噌ラーメンも食べたいけど、折角だからちょっと変わったのも食べたい!と思って”ガーリック味噌”と”チーズ味噌”で悩みに悩んで、スタミナ補給に”ガーリック味噌”に決定!
合わせてチャーシューおにぎりと餃子も頼んじゃいました←

まず餃子ですが、基本に忠実なアツアツでおいしい餃子さんです。
皮は薄め、餡はまろやかな味わい。

チャーシューおにぎりは持ち帰りも可(多分)100円ワンコインってのがありがたい。
さていよいよお待ちかねのラーメンの登場です。

ニンニク味噌ラーメン
焦がしニンニクチップがこれでもか!と乗っかってます。

まずはニンニクを混ぜずにスープを……
豚骨ベースのスープに自家製合わせ味噌がマッチしていて、まろやかな味わいに仕上がっています。ビックリしないけど気づいたらずっと飲んでる系の奴です。(語彙力ゼロ←)
全体的にオーソドックス&オールドスタイルな札幌味噌ラーメンに見えますが、野菜よりひき肉多めだったり、黄色いちぢれ麺だけどやや細めの麺だったり、チャーシューはトロプリ系だったりと悠さんらしさがさりげな〜く施されています。
ニンニクチップと一緒に麺を食べたり、スープを飲んだりすると、とたんに新しい味わい!
変化球的ラーメンってのは、基本あってこそってのがよくわかります。
中盤、麺もスープも半分くらい食べたところで変な具材発見!
イモ?カブ?ナニコレ?
!
ニンニクが入っとるがな!
ホクホクのニンニクを崩しながらスープと混ぜると更にニンニク味に!(語彙力マイナス←)
気づいたら完汁してました!

こうなってくると、今回悩んだチーズ味噌ラーメンも食べたい!しかも最後にライスを入れてチーズリゾット風に!なんて書いてあるし……近々こちらも挑戦したいと思います!
補足なんだけど、さっきのSNSの埋め込みのアイコンのロゴ、わかる人にはわかるアレなデザインのロゴ。
店主さん、かなりのハードロック&ヘビメタル好きだそうで、メタラーさんには特典あるらしいですよ!(詳しくは直接お店で聴いてみてね!)

ありそうで無かったすすきの×真夜中×パン屋 噂の注目店「夜のしげぱん」に行ってみた
2022年02月05日(土) オススメ!まとめない記事,エリア|南5条,グルメ|テイクアウト・デリバリー,グルメ|パン・サンドイッチ,ライターさん寄稿記事 人でごったがえすすすきのの週末、旧友のA子と毎月末恒例の「こぢんまり女子会(女史会?)」という名の...
路面店なのに隠れ家!ネルドリップ珈琲と自家製ケーキが美味しい「コーヒースクエア ドゥ」
2018年05月17日(木) オススメ!まとめない記事,グルメ|スイーツ・カフェ,エリア|南8条〜中島公園 すすきのへ行こうでは、喫茶店やカフェの記事を沢山書いて来ました。 (参考記事)2018年最新版!す...
創業昭和29年!ジンギスカン界のカリスマ「だるま」の最新店舗が色々進化している件
2017年10月29日(日) オススメ!まとめない記事,エリア|南5条,グルメ|ジンギスカン ラム肉 老舗酒店舟橋商店が移転した跡地には焼肉店が入るらしいという噂がちらほら聴こえていました。 9月に...
令和になっても昭和レトロ!手作りの居酒屋料理に酒がススむぜ「菜もっきりや」
2019年05月10日(金) オススメ!まとめない記事,グルメ|居酒屋,エリア|南2条 今札幌市中央区では、すすきのや狸小路、電車通りなどなど各所で再開発の波が来ています。 先日も南2...
生ラム美味し!ワンコへのお土産もあり♪「さっぽろジンギスカン本店」
2016年10月31日(月) オススメ!まとめない記事,エリア|南5条,グルメ|ジンギスカン ラム肉,ライターさん寄稿記事 「釣具屋の上に美味しいジンギスカン屋があるよ。」 と地元の人なら一度は聞いたことがあるのではな...

【永久保存版】すすきののボッタクリはレベル高いから要注意!!その手口と出没エリア、全てお教えします。
2019年08月11日(日) 業界向け記事,人気記事,札幌観光 ここが日本最北の歓楽街かぁ! と期待に胸を膨らませて、ネットやら何やらで色々と...
『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい!』というリクエストに返信したメールがこちら(寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで)
2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮 先日、札幌に住むお友達に 「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...
すすきのを知ろう!更にすすきのが楽しくなる!ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ|その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。ダイニング編(お食事OK宴会OK始発待ちOK)
2018年07月20日(金) グルメ|その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
狸小路市場パーフェクトマップ(すすきのビルどこマップ)
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編(お食事OK宴会OK始発待ちOK)
2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ|居酒屋 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part4 フレンチ編5軒
2017年06月07日(水) グルメ|その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
2021年すすきの餃子最前線!独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表!
2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|中華・アジアン 札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は パンチが効...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part1 ビブグルマン編11軒
2017年05月18日(木) グルメ|その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきの周辺のJAZZが聴けるお店(ジャズバー,ジャズ喫茶,生演奏,ライブ,セッション)
2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌は音楽好きの多い街です。ジョインアライブやライジングサンなどのロックフェスだけでな...