（札幌｜狸小路）鶏白湯スープ×中太縮れ麺×2種のチャーシューがとにかく美味しい！「八丁目ノ梟」
狸小路の西端に新しくラーメン屋さんがオープンしたとのことで早速食べに行ってきました。
八丁目ノ梟
（南3西8｜ラーメン）
店名は「はっちょうめのふくろう」と読みます。場所は狸小路アーケードを7丁目まで抜けた8丁目の入り口。西に向かって左手側にあります。すすきの駅からも大通駅からもアクセスが良いですね！
外装は以前同じ場所にあった「薫々（くんくん）」さんとはかなり違っていて、グレーの壁面にウッド調のドアや窓枠。カフェやレストランっぽい感じです。
ドアの脇には表札！すすきの近辺のラーメン屋さんではココだけではないでしょうか？お洒落！
札幌・すすきのは、冬真っ只中。こういう時にはラーメンで身体を温めたくなります。ということで早速11:00開店めがけて突入してきました。
八丁目ノ梟さんは食券購入制、食券を購入てから席につきます。
店内のポップには美味しそうなラーメンの写真が並びます。
しおラーメン・しょうゆラーメン・みそラーメン（各850円）と旨辛みそラーメン（980円）の4種類に加え、しお/しょうゆ/みその各味には「梟」と名前がつく、トッピングがお徳になるメニューもあります（各1000円）。
サイドメニューに、ライス、半ライス、チャーシューおにぎりもあります。
今回、選んだのは「梟しお」を選んでみました。
カウンターテーブルに座ると、八丁目ノ梟さんのこだわりが書かれています。
スープ・・・鶏のみで長時間炊いた鶏白湯スープ
麺・・・小林製麺の特注中太縮れ麺
チャーシュー・・・自慢の低温チャーシュー。ロース肉とバラ肉の2種類
ふむふむと読んでいると、ラーメンが到着しました。
梟しお（1000円）
鶏のみでつくった鶏白湯スープのラーメン。鶏の香りがふんだんに漂って来ます。
別盛で渡されたのがお店特製の魚粉。これでお好みで味変します。
トッピングには、味玉、ネギ、メンマ、2種類のチャーシューがのっています。
まずはやっぱり気になる鳥白湯スープを…
鶏だけで作った白いスープ。一口飲むと、鶏の風味がたっぷりです。
しかも、鶏スープで飲むときによくある独特の臭みなどがまったくなく、鶏のうまみのみを味わうことができます。美味しい！
さらに麺を…
麺は中太でコシがしっかりしている特注の多加水麺。シコシコと噛み応えあり。スープともいい塩梅に絡んでくれてベストマッチです。
食べているうちに気づいたのがこの鶏肉の皮。
お店のこだわりにも書かれていた八丁目ノ梟さんならではの鶏皮！香味野菜と炒めてスープに加えることで、他のお店にはない香り、味、食感を演出しています。
2種の低温チャーシュー。サシ多めと赤身でそれぞれの食感を味わうことができます。至れり尽くせりですね！
メンマもほどよい食感。茹でキャベツも加えられており、こちらもスープの味わいを深めています。
ある程度食べ進めたといたところでお店特製の魚粉を追加。
鶏だけのシンプルな味わいのスープに、この魚粉の旨味が加わることで、さらに深みが増して立体的な味わいに！
さらに半熟卵をスープと一緒にほおばると、半熟の黄身でスープがまろやかになり、これまた違った味わいに！
美味しい！
手間ひまかけて丁寧に仕上げられた鶏白湯スープ、二種類のチャーシューや魚粉での味変などなど、楽しい気分になれるラーメンでした！
鳥スープのラーメンが好きなら特にオススメのお店ですよ！
すすきので本場タイ料理が食べられる！タイ旅行好きのライターさんも太鼓判！「クルア サモーン」
2016年10月29日(土) 閉店・移店,ライター｜USK,エリア｜南3条,グルメ｜中華・アジアン 今回、紹介するのはタイ料理。 すすきのには、何件もタイを含むアジア料理が食べられ...
流行のチーズティーが北海道上陸！タピオカミルクティーとパフェを食べてきました！「抹茶cafe RIQ」
2018年08月10日(金) ライター｜USK,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜狸小路,グルメ｜テイクアウト・デリバリー 狸小路に連日すんごい行列を作っているお店がオープンしたので早速突撃してきました。 &...
（ビル別テナントリンク付）狸小路6丁目にあるビル（すすきの便利マップ）
2016年07月02日(土) すすきのビルマップ,エリア｜狸小路 狸小路6丁目マップ画像です。クリックで拡大出来ます。 狸小路は南2条通りと3条通り...
すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す！「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン！
2021年03月26日(金) グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 すすきののど真ん中に新しいラーメン店がオープンしました！ 味噌ラーメン山岡家すすきの店（南...
台湾発祥のタピオカドリンクを飲みながら狸小路をぶらり「クィクリーJapan」
2016年10月27日(木) ライター｜USK,グルメ｜スイーツ・カフェ,グルメ｜テイクアウト・デリバリー,エリア｜南2条 今大流行のタピオカドリンク。 すすきのへ行こうではすすきの〜大通公園周辺のタピオカドリンクの飲...
キャンセル客にお店が潰される！迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには？
2017年08月29日(火) 業界向け記事,オススメ！まとめない記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...
すすきのに泊まろう！安く便利に泊まれるホテルから札幌観光・出張に役立つ情報のまとめ
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...
タクシーがつかまらない！？年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part2 寿司＆海鮮編9軒
2017年05月27日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきの周辺で食べられる旨いルーカレーのお店まとめ（カフェ,レストラン,専門店）
2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スープカレー・カレー 札幌でカレーと言えば、もはや全国区のローカルフード「スープカレー」が真っ先に頭に浮かびます。 実...
【喫煙可】すすきの駅周辺のタバコの吸えるカフェ・喫茶店まとめ
2022年04月12日(火) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 2020年4月に健康増進法が改正施行され、公共施設や鉄道、飲食店などは原則屋内禁煙となりました...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part4 フレンチ編5軒
2017年06月07日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
（居酒屋編）ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART2
2017年04月10日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ ザンギ！今密かに何度目かのブームが来ている気がします。（あくまでも体感←） 実は、すすきのへ行こ...
すすきので美味いモヒートの飲めるバーのまとめ！今夏モヒート始まってます！
2020年06月20日(土) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね！ ミントとライムの清涼感で蒸し暑い...
すすきのへ行こう｜地元民がオススメするお寿司・海鮮・ジンギスカン・ラーメン・スープカレー・シメパフェの人気店情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜スイーツ・カフェ,グルメ｜ジンギスカン ラム肉,グルメ｜スープカレー・カレー,グルメ｜寿司・海鮮 掲載店舗数4000軒！500店舗分の実食レポート記事！ 「すすきのへ行こう」は読むだけですすきのの今が...
