すすきの老舗ラーメン店探訪【第5回】「元祖札幌ラーメン もぐら」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

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すすきの老舗ラーメン店探訪【第5回】「元祖札幌ラーメン もぐら」

2020年12月21日(月)
テーマ:エリア|南4条グルメ|ラーメン

不意に懐かしい札幌ラーメンの味が恋しくなり、ふらふら〜と吸い込まれることがあります。
 

(参考記事)

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今回ご紹介するお店は、おそらくすすきの交差点から最も近い老舗ラーメン店です。
 

元祖札幌ラーメン もぐら
(南4西3|ラーメン)

 
もぐらさんは1978年創業、40年以上の超老舗店。場所は新ラーメン横丁入ってすぐです。もともと半地下構造だったこの場所が「もぐら横丁」と呼ばれていたため、出店する際にその横丁名をそのまま店名として採用したんだそうです。
 

 
店内はL字カウンターのみですが意外と広いです。
 

 
メニューですが、まずオーソドックスなラーメンが三味(みそ・しょうゆ・しお|800円)、チャーシューラーメン(1000円)
コーンラーメン(900円)、バターコーンラーメン(1000円)の他に、エビラーメンやホタテラーメン、タラバガニラーメン、餃子、ライスがあります。

そして営業時間が午前10時半から!

お昼時は勿論、午後でも中休み無しで営業しているので、出張や旅行の最終日にすすきののホテルをチェックインしたあとにノスタルジックな王道札幌ラーメンを食べて帰ろうってときにもピッタシです。
 

 
ちなみにこちらは入口横にあった張り紙。「XJAPANのYOSHIKIも大好き」と書かれています(マジか…)。

ということで90’sJ-ROCK好きな私は即座にこちらをオーダー!
 

バターコーンラーメン

コーンの盛りもさることながらチャーシューのデカさに目を奪われます!その他具材はもやし、玉ねぎ、メンマ、茎わかめ
、刻みネギ、そしてバター。
 

 
コーンてんこ盛り!
 

 
オールドスクールながら規格外ボリュームの大判チャーシュー
 

 
スープはかなりあっさりめ、甘めの白味噌ベースでまろやか。塩味、脂ともに優しめでゴクゴク飲める!卓上のニンニク&一味がメチャ合います。
 

 
麺はさがみ屋製麺の黄色い中太ちぢれ麺。思っていたより弾力もあって食べごたえあり!
 

 
●年ぶりの完汁!
 
ここ●年、ラーメンのスープを飲み干せなくなっていたのですが、もぐらさんのスープはとても優しい味わいで、気づけば完汁してしまいました!
 
ニューウェイブ系や新世代のラーメンも美味しいですが、老舗ならではの完成された味わいのラーメンもまた格別ですよ!

 

(参考記事)

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