すすきの老舗ラーメン店探訪【第4回】「寳龍 総本店(ほうりゅう)」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

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すすきの老舗ラーメン店探訪【第4回】「寳龍 総本店(ほうりゅう)」

2017年05月17日(水)
テーマ:ラーメン南6条エリア

札幌ラーメンの歴史をひも解く「すすきの老舗ラーメン探訪」も第4回。(といっても食べてるだけなんだけど)

今回ご紹介するラーメン屋さんは、何と今年で60年の超老舗店です!!!
 

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らーめんの寳龍 総本店
(南6西3)

 
寳龍は1957年南3条西5丁目で創業した札幌ラーメンの始祖の一軒。冬季札幌五輪の区画整理の時に今の場所に移転して来て、それからずうっとここにあるそうです。(実はこの場所、かつてはラーメン屋さんが寳龍以外に、味の時計台、かわ北と合わせて3軒並んでおりました。)

しかもは寳龍は北海道、北陸、北関東を中心に合わせて50店舗もあるんです。(直営2店舗残りはFC)

札幌市内に7店舗(APIA店(直営)FC店5店舗)
道内(札幌以外)32店舗
秋田(1)富山(1)石川(3)福井(1)茨城(1)栃木(2)神奈川(1)大阪(1)

この日はお昼を食べ損ねてふらふらしているうちに、寳龍さんに吸い込まれてしまいました。(寳龍は月曜以外は10時半から中休み無しで営業!)

早速メニューを見てみましょう!
 

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イチオシはやはり札幌鍋振りスタイルの味噌ラーメン!


 
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旨みを更に加えたこく旨味噌ラーメン


 
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古式醤油ラーメンや寒い日にぴったりの辛みそラーメン、塩ラーメンなんかもあります。

 
もちろん、今日は札幌鍋振りスタイルの味噌ラーメンをチョイス!
 

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久々に食べたけど、ンマ〜イ!!!

寳龍の味噌ラーメンは、

地元札幌の250mから汲み上げた地下水を使って製麺された中太ちぢれ麺

自家製手練り味噌、スッキリ&コク深いスープ

厳選したバラ肉を5〜6時間煮込んだチャーシュー、メンマ、もやし(ヒゲを一つ一つ手で取り除いているそうです)

などなどで構成された、とにかく、60年守られ続けた”美味しいラーメンを食べて欲しい”のこだわりが詰まったラーメンなんです。

ラーメンを注文してすぐに”ガリ餃子”なるサイドメニューがあることに気がつきました。
 

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ということでもちろん追加注文!
 

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餃子のタネの中にガリが入っている変り種。でもこれが意外とイケるんです!

しっかり味がついているので、タレ無しでもイケます!しょうがの辛みと酸味があるので、タレと辣油と胡椒をチョチョッとつけるのがおすすめです。

こだわりとやさしさが受け継がれているオールドスタイルの寳龍の札幌味噌ラーメン!是非一度食べてみて下さい!

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らーめんの寳龍 総本店

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