すすきの老舗ラーメン店探訪【第3回】「 糸末(いとまつ)」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

指定なし
指定なし

すすきの老舗ラーメン店探訪【第3回】「 糸末(いとまつ)」

2017年04月23日(日) テーマ:

しばらくぶりのすすきの老舗ラーメン店探訪。第3回目は札幌みそラーメンの礎を築いた伝説の名店の登場です。

itomatsu_08

 

糸末
(狸小路6)

 
現在の糸末は二代目。今から55年前に札幌市でオープン。札幌みそラーメンの礎を築いた名店として知られた名店でした。
 

昭和37年、初代店主三浦昭男氏が、鉄板焼きとラーメンの店として開店しました。(北区北27条西5丁目)
昭和40年に中央区南2条西5丁目という街中に進出すると、瞬く間にその味と香りでラーメン通を虜にしました。
ラーメン横町ができ、札幌オリンピックが開かれた後、札幌市内の17の老舗ラーメン店が発足した「札幌市ラーメン店 味の会」。糸末も同会に加わり北海道を代表する味として全国にその名を知らしめることになります。
平成元年に狸小路5丁目へ移転し、平成11年の三浦昭男氏の逝去のときまで、その味を提供し続けました。
そして、平成24年8月24日、初代の命日に森悟史が二代目として糸末を13年ぶりに再開致しました。多くのファンと初代の妹三浦信子さんのご厚意に見守られ、日々努力をかさねると共に、皆様のご来店を心よりお待ちしております。(糸末公式サイト

 
メニューは味噌、塩、醤油の三種。税込み700円の据え置き価格も嬉しい。
 

itomatsu_00

 
とにかくここのみそラーメンは、札幌ラーメンならではの優しいラーメンです。

もちろん今日もみそラーメンを注文!
 

itomatsu_02

 
スープを眺めただけでその優しいマイルドな味わいが伝わって来ますね。

具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、もやしとスタンダードな札幌みそラーメンのそれ。
 

itomatsu_05

 
たっぷりのネギをどけるとその下にはこれまたたっぷりのもやし。
 

itomatsu_06

 
もやしの下には、先代とかわらず森住製麺の中太ちぢれ麺。

スープは、鶏ガラ豚骨魚介のミックスで、優しい中にも何故かレンゲが止まらない飲まさるスープ。

ホントこれこれこれが札幌みそラーメン!と納得の一杯です。

ちなみに、この日は餃子を頼んでみました。
 

itomatsu_04

 
なんと、ステーキ用の鉄板焼きタイプで登場です。ラーメン屋さんでは珍しい羽根つき。

食べ終わるまで熱々のジュウジュウです。

味はラーメンの優しさとはうってかわってジューシー&パンチーです。
 

itomatsu_07

 
餡の旨み&パンチ力もさることながら、包み方、焼き方まで完璧です!

実は二代目店主さんは、中華料理出身。チャーハンも相当うまいんです!

お腹ぺこぺこな時は、みそラーメン+餃子+チャーハンのトリプルコンボがおすすめです。

ちなみに
 

itomatsu_09

 
アルバイトさん募集してるみたいですよ!


スポンサードリンク

糸末(閉店)

北海道を食べる 

 

ラーメン 

 

札幌市中央区南3条西6丁目 

レモネードでリフレッシュ!狸小路4丁目にあるのに何故か見つけられない?探しづらいカフェ「Cafe べりぃ」

2019年03月08日(金) グルメ|スイーツ・カフェ,エリア|狸小路 すすきのと言えばすすきの交差点を通る36号線付近から南のエリアを指す事が多いです。 でも最近では...

(札幌すすきの)まろやかな鮭ぶしスープの上に大量のネギネギネギ!「一蔵 ラーメン横丁店」

2022年07月07日(木) グルメ|ラーメン,エリア|南5条 北海道グルメの人気トップ3に入る札幌ラーメン。北海道に来たら海鮮!お寿司!ジンギスカン!でも〆の...

旨みが染みこむ♪しおラーメン 深夜のすすきので本格中華料理 「いそちゃん」「いそつー」

2016年09月27日(火) オススメ!まとめない記事,グルメ|ラーメン,エリア|南4条,グルメ|中華・アジアン 先日のラーメンストラテジックルートにも登場した(←言いたいだけ)深夜のすすきので美味しい中華料理の...

The ススキノ深夜食堂。極厚の豚生姜焼き定食は必食!「赤目のおやじ」

2020年12月25日(金) 閉店・移店,エリア|南5条,グルメ|居酒屋 働く人の多く行き交う街にはその人たちの胃袋を満たすごはん処があります。 これまでもすすきので定...

(札幌・狸小路)ハンドドリップコーヒーを毎日100円ちょっとで楽しめるサブスクサービスも有るコーヒースタンド「THAT COFFEE STAND」

2022年08月06日(土) ライター|USK,グルメ|スイーツ・カフェ,エリア|狸小路 毎日続く猛暑にもうギブアップ寸前! ビアガーデンも各地で始まって、お外で冷た〜いドリンクを飲ん...

すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part1 ビブグルマン編11軒

2017年05月18日(木) グルメ|その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事   ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...

タクシーがつかまらない!?年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事

2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事   毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...

飲食店業界でいまだに炎上する「あ、水でいいです」問題について

2017年04月30日(日) 業界向け記事,オススメ!まとめない記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム   居酒屋やダイニングバーなんかのお酒と料理を主に提供するタイプの飲食店関係者の間でここ数...

すすきのを知ろう!更にすすきのが楽しくなる!ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報

2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ|その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...

すすきので美味いモヒートの飲めるバーのまとめ!今夏モヒート始まってます!

2020年06月20日(土) グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事 暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね! ミントとライムの清涼感で蒸し暑い...

ツルツル路面に要注意!札幌に移住して15年の私が辿り着いた滑らない&転ばないメソッドを伝授!

2020年11月20日(金) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事,札幌観光     冬のツルツル路面はマジでおっかないですよね! ブラックアイスバーン状態になった路面...

【2020年最新版】ネット予約出来るすすきので人気のお寿司屋さんベスト9店

2020年02月06日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮   ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました!一目で空席状...

『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい!』というリクエストに返信したメールがこちら(寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで)

2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮   先日、札幌に住むお友達に   「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...

(フロア徹底ガイド!)MEGAドンキホーテが狸小路4丁目アルシュビル(南3西4)にオープン!地下2階から地上5階の大規模店舗に。

2019年02月10日(日) ニュース,人気記事,エリア|狸小路   2月1日狸小路4丁目のアルシュビルにドンキホーテがオープンしました。 かつては狸小路3丁...

すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part3 和食編8軒(懐石・割烹・天ぷら)

2017年06月03日(土) グルメ|その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事   ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
スポンサードリンク
スポンサードリンク
スポンサードリンク