（札幌すすきの）まろやかな鮭ぶしスープの上に大量のネギネギネギ！「一蔵 ラーメン横丁店」
北海道グルメの人気トップ3に入る札幌ラーメン。北海道に来たら海鮮！お寿司！ジンギスカン！でも〆の一杯はラーメンにしたいって人も多いのではないでしょうか？
特にすすきの駅周辺は老舗有名店や新進の人気店など実に数十件のラーメン店がしのぎを削る激戦区です。
今回ご紹介するお店は、そんなすすきの駅周辺エリアにありながら、他にはない一風変わったラーメンの食べられるお店です。
一蔵 ラーメン横丁店
（南5西3｜ラーメン）
こちらは17軒の人気ラーメン店がひしめく「元祖らーめん横丁」にあります。
らーめん横丁は2つあって、すすきの交番の近くにあるのは「新らーめん横丁」（南4西3）、こちらは南5条通りとその北側の裏通りのどちらからでも通り抜けられる方＝「元祖らーめん横丁」（南5西3）です。
一蔵さんは鮭ぶしをベーズにした独自のスープが売りのお店。鰹だしやアゴだしではなく、鮭ぶし！楽しみです。
メニューは鮭ぶし三味（味噌・醤油・塩）、加えて、バターコーンらーめん、一蔵らーめん、辛獄らーめん、チャーシューらーめん等。
王道の味噌味か？鮭ぶしに合いそうな醤油味か？それとも塩味か？どれをチョイスしようかとメニューを見ているうちに、どうしても気になるメニューを見つけてしまいました。
それは、これでもか！とネギがトッピングされている「一蔵らーめん」。
ということでそちらをオーダー。
一蔵らーめん 味噌（950円）
御覧ください！具も麺もスープも大量のネギで全く見えません。ちなみにネギの下にはチャーシュー、玉子、メンマが隠れています。写真ではわかりにくいですがネギに混じって白ごまもかかってます。
スープをすくっても…
ネギネギネギネギネギだらけ！
小ネギと一緒にスープをすすってみると、まずネギの鮮烈な香りのあとに、優しくどっしりとした白味噌スープの甘味と旨味、そして最後にネギの歯ごたえ。ネギ好きならこれだけでも大満足！
せっかくなので純粋なスープの味も味わってみたく、ネギを避けつつもうひとすくい。
鮭ぶし出汁と鶏、豚骨、野菜などがバランスよく合わさったスープはあっさりまろやかで美味しい！北海道大豆を使った味噌とも合いますね。
麺はやや縮れた低加水中細麺。柔軟さの中にもしっかり喉越しを感じます。そしてスープとの相性も良いです。
チャーシューは意外と？オールドスタイル寄り？で肉厚。こちらもあっさりめの味付け。美味しい。
玉子がはいっているのも個人的には評価高い！半熟の黄身と白身のコントラストも美しいです。
かつては観光向けなどと揶揄されていた元祖ラーメン横丁ですが、今は老舗店も含め地元の人も定期的に通うラーメンスポットとなりました。
そんなラーメン横丁の中でも地元民からの支持されている鮭ぶしラーメンの「一蔵」さん、機会があればぜひ一度お試しください。
（札幌すすきの）ヤサイ・アブラ・ニンニク増し！極太麺＆濃厚スープがハマる「濃厚ラーメン 天二郎」
2021年10月31日(日) ライター｜USK,グルメ｜ラーメン,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜南8条〜中島公園 麺も具もボリューム満点！で人気の二郎系ラーメンがすすきのエリアにオープンしたとのことで早速お邪魔...
「札幌ラーメンショー」「さっぽろライラックまつり」「三吉神社例大祭」初夏の訪れを告げる5月のイベント
2019年05月07日(火) 行事・イベント・お祭り,グルメ｜ラーメン,エリア｜大通公園,エリア｜南1条 札幌の5月は初夏を告げるイベントが盛り沢山！元号も変わったのでこれから1年間全て「令和最初の」イベ...
すすきので飲んだ後の〆に最適！濃厚スープ×シコシコ麺！これぞ漢のラーメン「獅子王」
2017年01月18日(水) グルメ｜ラーメン,エリア｜南6条 最高気温がマイナス！今年の冬は寒くなるのが早いです〜〜（＞＜） 寒すぎて、寒すぎて震えるっ！ ...
（札幌・すすきの）世界中にファンをもつ海老とラーメンのマリアージュ！あなたはそのまま派？ほどほど派？あじわい派？「えびそば一幻 総本店」
2022年04月18日(月) ライター｜USK,グルメ｜ラーメン,エリア｜南7条 今は札幌は、札幌ラーメン、旭川ラーメン、函館ラーメンなどの北海道各地のローカルラーメンから博多と...
増税でも安心！超絶コスパのせんべろ居酒屋「ハムカツ神社」
2019年10月07日(月) 閉店・移店,エリア｜南5条,グルメ｜居酒屋 10月から消費税が10パーセントになり、みんなの財布の紐もかたくなりがちですが、そんな時に心強い家計...
すすきのラーメン激戦区！ススキノ南6ラーメン地帯マップ
2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南6条,エリア｜南7条,エリア｜南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...
すすきの周辺のおすすめのカフェ・喫茶 総まとめ（モーニング・ランチ・スイーツ・深夜・お酒・禁煙）
2024年04月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 4月13日は喫茶店の日！ ということで、すすきの周辺にあるオススメの喫茶店やカフェをまとめて...
ツルツル路面に要注意！札幌に移住して15年の私が辿り着いた滑らない＆転ばないメソッドを伝授！
2020年11月20日(金) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事,札幌観光 冬のツルツル路面はマジでおっかないですよね！ ブラックアイスバーン状態になった路面...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part3 和食編8軒（懐石・割烹・天ぷら）
2017年06月03日(土) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
2021年すすきの餃子最前線！独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表！
2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜中華・アジアン 札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は パンチが効...
すすきの周辺のJAZZが聴けるお店（ジャズバー,ジャズ喫茶,生演奏,ライブ,セッション）
2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌は音楽好きの多い街です。ジョインアライブやライジングサンなどのロックフェスだけでな...
新大学生＆新社会人にオススメ！女子会やデートに使えるお洒落で美味しいすすきののダイニングレストラン（イタリアン・ビストロ・バル）
2020年03月25日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 大学生や社会人1年目のときに、いざデートに誘おうと色々と調べてみても、どこがいいのか今イチ...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part4 フレンチ編5軒
2017年06月07日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきのにあるロックバーのまとめ PART1（ロックバー,ミュージックバー,DJバー）
2020年06月09日(火) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌はロック好きの多い街。ライブやフェスの前後には、ロック好きの集まるお店にも行きたいですよね！ ...
ネット予約出来るすすきので人気の海鮮のお店ベスト12店（カニ・ウニ・イカ・イクラ）
2018年01月31日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
