【2023年3月】すすきの周辺の開店・閉店【随時更新】
2023年3月にススキノエリアにオープンするお店を中心に紹介しています。
更に編集部の独断と偏見で”気になる度”を★印で表してみました！（あくまでも“個人的に”気になる度です。）
今月も要チェックです！
（3/21）博多 うずまき すすきの店
（南4西5｜焼き鳥居酒屋）
プチトマト巻・レタス巻・しそ巻・万ネギ巻などのアラカルト野菜串や博多名物の楽しめる串焼き居酒屋がオープン。飲放題コースも多数！★
画像引用：hotpepper
（3/9）北海道もんじゃ 薫
（南5西5｜もんじゃ）
ミシュラン獲得店「割烹 しらこ」が監修した特選和風出汁と北海道の食材を使った創作もんじゃ焼が楽しめる。お好み焼きや焼きそばなども楽しめるコースもあり！★★
画像引用：食べログ
（3/1）浜っ子 時計台店
（北1西3｜海鮮居酒屋）
老舗海鮮居酒屋の浜っ子3号店がオープン。アットホームな店内で自慢の魚介類を！
リピーター続出の名物「カキ田楽」はマストです！★★
画像引用：食べログ
（2/23）ジンギス館 ムラナカ
（南3西3｜ジンギスカン）
人気ラーメン店「すみれ」がプロデュースする完全予約制のジンギスカン専門店。
旨味あふれるジンギスカンを特性の醤油タレで！★★
画像引用：食べログ
（2/23）み月
（南3西7｜焼き鳥居酒屋）
名古屋コーチンを使った焼き鳥や抱負な一品料理後楽しめる焼き鳥ダイニング。
200種以上のワインや30種以上の日本酒などとともにモダンな空間で絶品焼鳥が楽しめる★★
画像引用：食べログ
（2/16）焼肉割烹 愛子
（南4西5｜焼肉）
焼肉と肉割烹料理を落ち着いた空間でゆっくりと堪能できるお店です。
コースが色々食べられてオススメ！単品や焼肉のみの利用も可。★★★
画像引用：食べログ
（2/16）Oyster Dining RaughTale
（南3西5｜ダイニング）
「生」「蒸」「焼」はもちろん、北海道が誇る牡蠣を様々なスタイルで提供。牡蠣料理に合うお酒も抱負！常時20種類以上のワインが楽しめるワインビュッフェもおすすめ！★★
画像引用：hotpepper
（2/2）晩酌 しきか
（南4西5｜おばんざい）
F45ビル11階に、おばんざいの楽しめる和ダイニングバーがオープン。★★
画像引用：食べログ
（2/1）maze
（南3西6｜創作居酒屋）
和食をベースに、今と昔・日本と世界を融合した体にも心にも優しいお料理が楽しめる総則居酒屋。
料理人自らがチョイスしたお料理に合うお酒と一緒に。★★
画像引用：食べログ
（1/27）皐 -satsuki- すすきの店
（南4西3｜居酒屋,焼肉）
2名から利用可能な大小個室をご用意。牛タンしゃぶしゃぶや肉寿司、希少部位・タンブリアンが楽しめる居酒屋がニューオープン。3時間飲放題付きコース3500円〜。★★
画像引用：hotpepper
（1/20）博多水炊き 人生狂わすタイプ
（南3西3｜水炊き、居酒屋）
博多の郷土料理・水炊き×分子栄養学。美味しさ、健康、美しさを追求しました！
水炊き以外にも博多名物のごまカンパチ、豚串などもオススメ！★★
画像引用：食べログ
（12/15）笑家
（南4西5｜居酒屋）
毎日仕入れる新鮮魚介に加え、豊富な地酒とそれに合う肴が自慢の海鮮居酒屋。
8品飲み放題つきのコース7700円が今なら5500円！★★
画像引用：食べログ
（12/15）磯丸水産 札幌狸小路店
（南3西4｜居酒屋）
水槽から引き上げた新鮮な魚介類を目の前のコンロで！海の家気分が味わえる人気海鮮居酒屋が狸小路にニューオープン！名物「カニ味噌の甲羅焼き」はマスト！★★
画像引用：ぐるなび
（12/12）日本酒BAR iro:Dori
（南6西3｜バー）
気軽に立ち寄れるカジュアルな日本酒BAR。
日本酒30種以上をメインに、ビール、日本酒のカクテル等が楽しめる。
自家製スモークオイル漬けをぜひ！★★
画像引用：食べログ
（12/12）はなたん’ll
（南5西5｜居酒屋）
牛タンはもちろん、豚、羊、鹿、馬などの「タン」料理専門店。本まぐろのトロ・目玉・能天・ホホ肉、カマトロ等希少部位等、タン以外の珍しいメニューも！★★
画像引用：食べログ
（12/9）焼き鳥 りぶれ
（南5西4｜焼き鳥）
本格的な焼き鳥を中心に鮮度にこだわった北海道食材が和モダンで落ち着いた店内でいただけるやきとり居酒屋がオープン！★★
画像引用：食べログ
（12/2）アンジュ食堂
（南7西4｜韓国居酒屋）
サムギョプサルや、チヂミ、キンパなどの韓国家庭料理を豊富に取り揃えた、屋台食堂風NEO居酒屋がニューオープン。お得な飲み放題やハッピーアワーもあるので、気軽に使えるのが嬉しい。★★
画像引用：hotpepper
（12/1）鈴のや
（南5西3｜もつ鍋・ホルモン）
道産和牛を使ったモツ鍋、モツ刺し、モツ焼きなどホルモン料理が食べられる雰囲気の良い居酒屋がリニューアルオープン。人気系列店鈴の屋の牛タンも楽しめる！★★
画像引用:hotpepper
★他にもまだある！ニューオープンのお店
★2023年3月にオープンする店舗
（3/1）FEAST（南6西3｜バー）
（3/1）ねぎま別邸（南1西4｜居酒屋）
（3/1）お料理 口福（南4西5｜居酒屋）
（3/3）酒屋Bar HANASAKU（南3西4｜バー）
（3/3）おでん 花きむ（南7西4｜おでん）
（3/6）胡麻とスパイス麺Bar 札幌ジンジャー（南1西4｜油そば）
（3/6）小皿中華のワインバル 悠龍（南5西3｜中華料理）
（3/7）辛いラーメン14（南４西３｜ラーメン）
（3/8）お酒の美術館 札幌狸小路店（南2西5｜バー）
（3/8）ダイコクドラッグ 狸小路5丁目店（南2西5｜ドラッグストア）
（3/10）immix BAR·KARAOKE（南6西3｜バー）
（3/13）道楽ゑもん すすきの店（南4西3｜居酒屋）
（3/17）ジン鉄（南5西6｜ジンギスカン）
（3/19）ラーメン山岡家 狸小路4丁目店（南3西4｜ラーメン）
（3/20）蕎麦ひとすじ（南1西4｜そば）
（3/24）GO GO STEAK 南7条店（南7西5｜ステーキ）
（3/28）酒房 ハレとケ（南3西8｜バー）
★2023年2月にオープンする店舗
（2/1）Sua.（南2西7｜ビストロ）
（2/1）ヴィレッジヴァンガード アウトレット（南2西4｜雑貨）
（2/2）肉輪創 孫吉（南6西3｜焼肉）
（2/3）たん麺専門店 貴うち（南3西10｜ラーメン）
（2/7）桜井製麺所 秘密基地すすきの店（南6西3｜油そば）
（2/8）鮨にえばな（南5西6｜寿司）
（2/20）トラベロッジ札幌すすきの（南6西5｜ビジネスホテル）
★残念ながら閉店するお店
★2023年3月に閉店する店舗
（3/12）ラーメン山岡家 狸小路4丁目店（南3西4｜ラーメン）移転
（3/21）The.Lighthouse Coffee（南2西4｜カフェ）移転
（3/22）GRIDS SAPPORO HOTEL＋HOSTEL（南3西5｜ゲストハウス）
（3/25）縁が和（南5西6｜焼き鳥）
★2023年2月に閉店する店舗
（2/11）風月 本店（南17西6｜お好み焼き）
（2/12）やきそば じろ（南2西5｜焼きそば）
（2/18）炭火焼き鶏と地酒 絢鳥 南7条店（南7西5｜居酒屋）
（2/28）ベーカリーレストランサンマルク 札幌中島公園店（南16西5｜カフェ）
（2/28）ピッカーニャ+PLUS（南1西3｜ステーキ）
（2/28）ピッカーニャ 南7条店（南7西5｜ステーキ）
今月も沢山のお店がオープンしています！確認次第追記していきます。皆様からの情報もお待ちしています！
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