【2023年2月】すすきの周辺の開店・閉店【随時更新】
2023年2月にススキノエリアにオープンするお店を中心に紹介しています。
更に編集部の独断と偏見で”気になる度”を★印で表してみました！（あくまでも“個人的に”気になる度です。）
今月も要チェックです！
（2/16）Oyster Dining RaughTale
（南3西5｜ダイニング）
「生」「蒸」「焼」はもちろん、北海道が誇る牡蠣を様々なスタイルで提供。牡蠣料理に合うお酒も抱負！常時20種類以上のワインが楽しめるワインビュッフェもおすすめ！★★
画像引用：hotpepper
（2/2）晩酌 しきか
（南4西5｜おばんざい）
F45ビル11階に、おばんざいの楽しめる和ダイニングバーがオープン。★★
画像引用：食べログ
（2/1）maze
（南3西6｜創作居酒屋）
和食をベースに、今と昔・日本と世界を融合した体にも心にも優しいお料理が楽しめる総則居酒屋。
料理人自らがチョイスしたお料理に合うお酒と一緒に。★★
画像引用：食べログ
（1/27）皐 -satsuki- すすきの店
（南4西3｜居酒屋,焼肉）
2名から利用可能な大小個室をご用意。牛タンしゃぶしゃぶや肉寿司、希少部位・タンブリアンが楽しめる居酒屋がニューオープン。3時間飲放題付きコース3500円〜。★★
画像引用：hotpepper
（1/20）博多水炊き 人生狂わすタイプ
（南3西3｜水炊き、居酒屋）
博多の郷土料理・水炊き×分子栄養学。美味しさ、健康、美しさを追求しました！
水炊き以外にも博多名物のごまカンパチ、豚串などもオススメ！★★
画像引用：食べログ
（12/15）笑家
（南4西5｜居酒屋）
毎日仕入れる新鮮魚介に加え、豊富な地酒とそれに合う肴が自慢の海鮮居酒屋。
8品飲み放題つきのコース7700円が今なら5500円！★★
画像引用：食べログ
（12/15）磯丸水産 札幌狸小路店
（南3西4｜居酒屋）
水槽から引き上げた新鮮な魚介類を目の前のコンロで！海の家気分が味わえる人気海鮮居酒屋が狸小路にニューオープン！名物「カニ味噌の甲羅焼き」はマスト！★★
画像引用：ぐるなび
（12/12）日本酒BAR iro:Dori
（南6西3｜バー）
気軽に立ち寄れるカジュアルな日本酒BAR。
日本酒30種以上をメインに、ビール、日本酒のカクテル等が楽しめる。
自家製スモークオイル漬けをぜひ！★★
画像引用：食べログ
（12/12）はなたん’ll
（南5西5｜居酒屋）
牛タンはもちろん、豚、羊、鹿、馬などの「タン」料理専門店。本まぐろのトロ・目玉・能天・ホホ肉、カマトロ等希少部位等、タン以外の珍しいメニューも！★★
画像引用：食べログ
（12/9）焼き鳥 りぶれ
（南5西4｜焼き鳥）
本格的な焼き鳥を中心に鮮度にこだわった北海道食材が和モダンで落ち着いた店内でいただけるやきとり居酒屋がオープン！★★
画像引用：食べログ
（12/2）アンジュ食堂
（南7西4｜韓国居酒屋）
サムギョプサルや、チヂミ、キンパなどの韓国家庭料理を豊富に取り揃えた、屋台食堂風NEO居酒屋がニューオープン。お得な飲み放題やハッピーアワーもあるので、気軽に使えるのが嬉しい。★★
画像引用：hotpepper
（12/1）鈴のや
（南5西3｜もつ鍋・ホルモン）
道産和牛を使ったモツ鍋、モツ刺し、モツ焼きなどホルモン料理が食べられる雰囲気の良い居酒屋がリニューアルオープン。人気系列店鈴の屋の牛タンも楽しめる！★★
画像引用:hotpepper
（11/29）コリアンダイニング DARUMA
（南4西5｜焼肉）
全席に「0秒サーバー完備」！リーズナブルに食べ飲み放題が楽しめる焼肉居酒屋がオープン。
食べ飲み放題2時間2600円〜！
画像引用：hotpepper
★他にもまだある！ニューオープンのお店
★2023年2月にオープンする店舗
（2/1）Sua.（南2西7｜ビストロ）
（2/1）ヴィレッジヴァンガード アウトレット（南2西4｜雑貨）
（2/2）肉輪創 孫吉（南6西3｜焼肉）
（2/3）たん麺専門店 貴うち（南3西10｜ラーメン）
（2/7）桜井製麺所 秘密基地すすきの店（南6西3｜油そば）
（2/8）鮨にえばな（南5西6｜寿司）
（2/16）焼肉割烹 愛子（南4西5｜焼肉）
（2/23）ムラナカFoodLab SmireProject（南3西3｜ジンギスカン）
（2/20）トラベロッジ札幌すすきの（南6西5｜ビジネスホテル）
（2/23）焼き鳥 み月（南3西7｜居酒屋）
（2/-）ダイコクドラッグ 狸小路5丁目店（南2西5｜ドラッグストア）
（2/-）OTOTO SAKE（南6西3｜バー）
★2023年1月にオープンする店舗
（1/6）わっずカフェ 南3条店（南3西4｜カフェ）
（1/6）とし井ちゃんラーメン（南6西13｜ラーメン）
（1/6）バーニング餃子（南2東1｜ダイニング）
（1/11）パフェと氷 riq（南2西5｜パフェ）
（1/13）源sun製麺（南6西9｜うどん）
（1/15）Ys susukino（南5西2｜居酒屋）
（1/18）BAR ITOGUCHI（南5西3｜バー）
（1/20）人生狂わすタイプ（南3西3｜水炊き）
（1/28）ぶっちぎり食堂 薄野電車通店（南4西5｜居酒屋）
（1/29）boulangerie Paume 南3条店（南3西7｜パン）
★残念ながら閉店するお店
★2023年2月に閉店する店舗
（2/11）風月 本店（南17西6｜お好み焼き）
（2/12）やきそば じろ（南2西5｜焼きそば）
（2/18）炭火焼き鶏と地酒 絢鳥 南7条店（南7西5｜居酒屋）
（2/28）ベーカリーレストランサンマルク 札幌中島公園店（南16西5｜カフェ）
★2023年1月に閉店する店舗
（1/9）sunset street 33（南3西3｜カフェ）
（1/16）センチュリオンホテル＆スパ札幌（南6西3｜ホテル）
（1/22）みやたこです。もじや札幌南3条店（南3西2｜たこ焼き）
（1/25）ビートガレージ札幌（南7西4｜バー）
（1/28）らーめん縣（南6西6｜ラーメン）
今月も沢山のお店がオープンしています！確認次第追記していきます。皆様からの情報もお待ちしています！
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