【2023年8月】すすきの周辺の開店・閉店【随時更新】
2023年8月にススキノエリアにオープンするお店を中心に紹介しています。
更に編集部の独断と偏見で”気になる度”を★印で表してみました！（あくまでも“個人的に”気になる度です。）
そして今月は大通公園はじめ各地でビアガーデンが開催されています！
（参考記事）2023年夏！すすきの周辺のビアガーデン情報 PART3（大通公園、テレビ塔、創成川公園）
今月も要チェックですよ！
（8/3）薄野 肉炉端 芯々
（南6西4｜居酒屋）
品質に拘った全国のブランド牛を赤身刺しや藁焼きで楽しめる「肉炉端」居酒屋。
原始焼きやお刺身、自家製の一夜干しなど、北海道ならではの海鮮も！★★
画像引用：食べログ
（7/8）THE SUMMER BBQ BEER GARDEN
（南1西3｜ビアガーデン）
まるでカルフォルニアの西海岸に居るようなオープンエアーの雰囲気が楽しめる開放的なビアガーデンがパルコ屋上に登場。
ルーフトップ「ヴァカンス」エリアや、リゾート気分が味わえる「ウォーターサイド」テーブルなどオシャレ感を満喫出来る。
オススメは飲放題付き・お肉5種のBBQ含む全13種の【BBQプラン】¥4,000。★★
画像引用：hotpepper
（7/4）もつと牡蠣 焼き鳥にの
（南5西4｜居酒屋）
こだわりの焼鳥に加え、宮城県産牡蠣やタスマニア産サーモンなどの海鮮、レバトロや肉盛りなどの肉料理が楽しめる。★★
画像引用：hotpepper
（7/1）肉割烹ゆうり
（南4西3｜肉料理）
上質な道産和牛に和食の伝統伎を施すことで、部位ごとに最高・最適の状態のお肉が堪能できる！前日までの予約制、「ホルモン割烹コース」¥9,900と「極上！肉割烹コース」¥13,400の2つのコースあり。★★
画像引用：食べログ
（6/28）Steak House 壱
（南1東2｜ステーキ）
女性一人でも気軽に入れるコンセプトのステーキ店がオープン。
US牛サガリを使用した壱ステーキは150g¥1,650〜とリーズナブル。ランチタイムがあるのも嬉しい。★★
画像引用：食べログ
（6/22）ニュー桂和ビルすすきのビアガーデン
（南5西6｜ビアガーデン）
炭火焼の海鮮やジンギスカンが楽しめる大好評のニュー桂和ビル屋上のビアガーデンが今年も開催！
飲み放題コースあり＆朝6時まで営業★★
画像引用：hotpepper
（6/12）NU AiR THE ROOF TOP of SAPPORO TOKYU dep.
（北4西2｜ビアガーデン）
フェス会場！？キャンプ場！？都心のど真ん中に新感覚トータルエンターテインメント空間登場！
札幌駅からのアクセスの良い東急でアウトドア気分が楽しめる！★★
画像引用：hotpepper
（6/8）東急プレミアムリゾートテラス
（北4西2｜ビアガーデン）
札幌駅直通！東急百貨店2Fテラス席にプレミアムリゾートテラスがOPEN！
ゆったりソファ席や夏風が心地良いオープンエア席で気持ちよくビールが楽しめます。
今年は9月も営業！★★
画像引用：hotpepper
（6/7）THE TERRACE Hawaiian Grill ALOHA AMIGO
（南3西5｜ビアガーデン）
リゾートビーチ感溢れるノルベサ屋上ビアガーデンが今年も開催！
ハワイアンBBQやメキシカンナチョスなど本格料理から屋台料理まで、夏にピッタリのお料理とビールが楽しめる！★★
画像引用：hotpepper
（6/7）BEERGARDEN&BBQ THE CAMP
（南3西6｜ビアガーデン）
札幌中心部ノルベサに都市型キャンプスタイルの屋外レストラン登場！全卓にグリル大完備！手ぶらで町中キャンプ気分＆屋外BBQが楽しめる！★★
画像引用：hotpepper
（6/10）焼鳥酒場 のんべえ
（南5西3｜居酒屋）
オーダーごとに焼き上げる自慢の焼鳥と地酒や店主がセレクトしたビールやウィスキーと！
日曜営業も嬉しい！★
画像引用：食べログ
（5/25）すすきの肉汁餃子工房 卑弥呼
（南4西2｜居酒屋）
餃子と焼鳥食べ放題！さらに年間13トン仕入れる牡蠣はしゃぶしゃぶや燻製で！
さらに飲み放題も980円〜リーズナブル！★
画像引用：hotpepper
（5/12）楽食酒場ひまり
（南5西3｜居酒屋）
猿払産ホタテなど旬の魚介や野菜をふんだんにあしらった北海道郷土料理やおばんざい。
上質なお商事とお酒を清潔感ある空間で楽しめます！★★
画像引用：hotpepper
（5/5）Mohan Dish 狸小路店
（狸小路6｜インド料理）
本場インドカレー32種類と11種の熱々焼き立てナンが自慢！
本場インドの味を楽しめるお店が狸小路にニューオープン！★★
画像引用：hotpepper
★他にもまだある！ニューオープンのお店
★2023年8月にオープンする店舗
（8/1）スマイルホテル 札幌すすきの南（南7西1｜ホテル）
（8/1）J’s Dininng（南5西3｜イタリアン）
（8/1）Cheers Bar 一平（南2東1｜バー）
（8/4）ちょこっと 日本酒とアテのお店。（南4西5｜居酒屋）
（8/5）Forma Cheese Lab（南3西7｜チーズ）
（8/7）殿上（南7西4｜おでん）
（8/10）寿しとBAR HONEY（南6西4｜バー）
（8/22）極み塩熟成ジンギスカンゆうひ 南五条店（南5西2｜ジンギスカン）
★2023年7月にオープンする店舗
（7/1）Cauldra.（南3西10｜カフェ）
（7/1）鮨かき﨑（南5西3｜寿司）
（7/1）ギャラリーカフェ ルーシー（南5西3｜カフェ）移転
（7/1）大衆酒 High Bridge（南5西3｜バー）
（7/1）ワッフルカーン すすきの店（南4西5｜ワッフル）
（7/1）Bar de Cha Cha Cha（南5西4｜バル）
（7/1）天使のおやつ（南3西10｜スイーツ）
（7/1）Navy Blue（南3西4｜バー）
（7/3）棗 すすきの店（南4西5｜寿司）
（7/4）だるま ７.4店（南7西4｜ジンギスカン）
（7/4）もつと牡蠣 焼鳥 にの（南5西4｜居酒屋）
（7/7）お好み焼きと創作もんじゃ サボテン（南5西2｜お好み焼き）
（7/8）味噌ラーメン山岡家 狸小路4丁目店（南3西4｜ラーメン）
（7/8）Darts Bar MYT（南4西3｜バー）
（7/10）ラーメン虎二郎（南2条東2｜ラーメン）
（7/12）あんかけ乃むら（南2西5｜焼きそば）
（7/12）鉄板バル ろく（南5西3｜鉄板焼き）
（7/12）イルピーノピッコロ（南3西7｜イタリアン）
（7/15）BAR CARLOVA（南4西5｜バー）
（7/18）札幌煮込み豚足と本マグロ えーす（南3西3｜居酒屋）
（7/20）Y PIP CCC（南9西9｜カレー）
（7/24）SNACK BAR 秘密基地｜バー）
（7/25）河はら家（南5西3｜和食）移転
（7/26）bar Libra（南6西6｜バー）
（7/31）鳥貴族 狸小路2丁目店（南3西2｜焼き鳥）
また、7月20日には狸小路3丁目の「moyuk SAPPORO」がグランドオープン！
・BEER BAR THE SAPPORO STARS店（バー）
・中華バル唐韻 札幌店（中華料理）
・BARRA ITALIANNA LeVaro（バル）
・豆皿料理・酒 そばまえ（そば）
・ジャクソンビル（ハンバーガー）
・風月 モユク店（お好み焼き）
・シロクマベーカリー＆（パン）
・Rain coffee stand（カフェ）
・NYU MEAT（ステーキ）
・ミッシュハウス モユク店（ソフトクリーム）
・AOAO SAPPORO（水族館）
★残念ながら閉店するお店
★2023年8月に閉店する店舗
（8/31）MEN-EIJI EAK 南2条店（南2西5｜ラーメン）
★2023年7月に閉店する店舗
（7/1）Live Bar JAPAROCKA（南4西5｜バー）
（7/15）BAR CARLOVA（南4西5｜バー）
（7/31）肉山 札幌（南3西4｜肉料理）
今月も沢山のお店がオープンしています！確認次第追記していきます。皆様からの情報もお待ちしています！
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