もはや肉料理！ずっしりパティともっちりバンズとこだわり具材のリッチなグルメバーガー専門店「J.S. BURGERS CAFE 大同生命札幌ビルミレド店」
先日札幌駅に用事があったので、オープン以来気になりまくっていた「miredo ミレド」に行ってきました！
大同生命ビル miredoには、札幌中心街初進出のお店が多数オープンしていて、札幌駅〜大通公園周辺のグルメマップが書き換わるくらいの衝撃が走りました。
（参考記事） 「大同生命ビル miredo ミレド」（北3西3）がいよいよ6月18日にオープン！
札幌民の私が初体験のお店だけでも、Soup Stock Tokyo、BOUL’ANGE、山本のハンバーグ、J.S. BURGER CAFE…ととにかくいっぱいあります。
こちらミレドを南側から眺めた景色。2階の窓が大きくて開放感ありますね。
さて早速インしてみたのですが、お昼時とあってランチタイムのサラリーマンさん＆OLさんや買い物帰りのご婦人などでどこのお店もかなり賑わっており、特に1階は全店舗15人〜20人ほど並びが出ていました。
むむむ…甘く見てた〜っと2階へ。
エスカレーターで2階へ昇ると目の前がぱっと明るくなり、素敵なテラス風ラウンジが現れました。テイクアウトが出来るのを待ったりするのにちょうどいい空間ですね。
2階のテナントをざっと見回すと、やっぱり空いているお店はなし（涙）といっても1階ほどではないようなので、気になっていたお店に並んでみることにしました。
J.S. BURGERS CAFE 大同生命札幌ビル店
（北3西3｜ハンバーガー）
J,.Sバーガーカフェさんは2000年東京一号店オープン以来首都圏を中心に全国に展開するグルメバーガーブームの火付け役的存在。リッチなグルメバーガーやサンドイッチ、ホットドッグのアメリカンスタイルのカフェ＆ダイナーです。
並びは5組前後。結構入れ替わりも速めで、10分ほどで席にご案内してもらいました。（入店前に手指の消毒が必須です）
店内はテイクアウトやお会計用のカウンター（椅子はありませんでした）とテーブル席32名とそこそこゆったり。
まずメニューを開いて最初に飛び込んできたのがこちら。
LUNCH TIME（〜15:00）
全17種のハンバーガーとのセット（920円〜）、5種のサンドイッチとのセット（880円〜）、5種のホットドッグとのセット（750円〜）から選べるランチタイム限定のオトクなセットメニューです。
セットには全てコールスローとポテトとドリンクがつきます。
ちなみにページ左側の写真は、ミレド店オリジナルメニュー「札幌ジンギスカンバーガー（1380円）」。なんとベル食品「成吉思汗たれ」が添えらています。
こちらは通常メニュー。ハンバーガー16種、サンドイッチ5種、ホットドッグ5種、サイドメニューはグリルドチキンやフィッシュ&チップスなど9種類。この他にサンデーやケーキなどのスイーツメニューもあります。
ドリンクメニューは、ハイネケン生、J.Sビール、ヒューガルデンホワイトなどのエールビール、バドワイザーやブルックリンラガーなどのラガービルが合わせて10種類以上のアルコールドリンク（500円〜）と、
J.Sブレンドコーヒーを始め紅茶やジュースなどのソフトドリンク（380円〜）。他にもシェイク（650円）やオリジナルソーダ（500円）もあり。
詳しいメニューは公式サイトを御覧ください。
18:00以降は「CHI-NOMI（1800円）」と題したハイネケン生やハイボールなどのドリンク、ハンバーガー、チキンなどのタパスが3つセットになったお得なコンボがあります。
「TEA TIME（15:00〜18:00）」には、サンデーセット（990円）やケーキセット（830円）も用意されています。
ハンバーガーメニューが多すぎて困る！さらに限定の成吉思汗バーガーもあるし…
色々悩んだ結果、やっぱりお店の看板メニュー「J.Sバーガー」をランチセットで注文しました。
まずはセットのアイスコーヒーが到着。勿論J,Sオリジナルブレンドのアイスコーヒーです。（ハンバーガーとピザには炭酸を合わせる教に入信しているんですが、タカマリ＆テンパリ過ぎてコーヒーを頼んじゃいました←）
待つこと5分ほどで待望のグルメバーガーとご対面！
J.Sバーガー（ランチセット1210円）
太い！高い！
とにかくひと目見てそのボリューム感に圧倒されます。お隣でハンバーガーとサンドイッチをそれぞれ頼んでいたご婦人も、やってきたメニューの規格外の大きさに面食らってる様子でした。
J.Sバーガーの具材は、アボカド・レッドチェダー・黒胡椒アイオリソース・グリルオニオン・トマト・レタス・レリッシュ・マスタードそしてパティ！
備え付けの包み紙（店員さんが〇〇ペーパーだかシートって読んでたみたいだけど、聞き漏らし。どなたか正式名称ご存知でしたら教えて下さい）の中にハンバーガーを入れて…
お、重い！
大きすぎて番zぬから飛び出しちゃってるパティの存在感はもちろんのこと、チーズやトマト、アボガドなど具材の満充感とそれを支えるバンズと、どれもとにかくリッチ！
お口をあんぐりと開けてファーストバイト！
皮目ムチムチ＆中モッチモチの全粒粉バンズの中から飛び出してくる粗挽きビーフパティの肉汁＆ワイルド感！そしてトマトとレリッシュ（ピクルス）の酸味、チーズとアボカドの濃厚味のハーモニー！自家製のアイオリソースとのバランスもグッド！
モスやマックのハンバーガーも決して嫌いではありませんが、これは全くの別物。うわ〜お昼じゃなかったら絶対ビールにしたのに〜！ってくらい重厚な味わいで、ビール以外にも赤ワインとかまじで合うと思います。
付け合わせのポテトはカリカリ、ほんのりピーナツバターの香るコールスローも普通に美味しかったです。
J.SバーガーCAFEさんの味を編集部のみんなにも！と追っかけでテイクアウトも注文しました。
テイクアウトはおしゃれなボックス＆紙袋に入れてくれます。ちなみに紙袋はこのご時世だからでしょうか？プラス20円。
ハンバーガー以外のメニュー（サンドイッチやホットドッグ）も気になったので、今回はヒッコリーバーガー、マリマナエッグドッグ、メイプルバターB.L.Tサンドの3種をチョイスしてみました。
ヒッコリーバーガー（1380円）
ヒッコリーバーガーの具材は、熟成ベーコン・スモークチーズ・マヨネーズ・ヒッコリースモークスパイス・フライドオニオン・グリルオニオン・トマト・トレビス・マスタード。
ヒッコリースパイスっていうのは、昔からアメリカで愛されている「クルミ科ペカン属の木 = ヒッコリーの燻製の香りが特徴のシーズニングスパイス」のこと。 スモークチーズと共に、熟成ベーコンのスモーキー感をさらにアップしてくれます。
レタスではなく赤キャベツ（トレビス）が入ってるのと、フライ＆グリルとオニオンが二種入ってるのも特徴。先程のJ.Sバーガーの濃厚リッチ感とは一線を画す「南部のワイルド男」感。（表現力←）
マリマナエッグドッグ（840円）
具材は、エッグ・マリナラトマトソース・桜スモーキーソーセージ・カカオ＆ナッツ・トレビス・パセリ。
マリナラトマトソースてのは、イタリア語のマリナーラ（船乗りの）が語源の、ピザ、パスタ、ラビオリなんかに使われるトマトベースのソース。トマトにニンニクやバジルを咥えて作ります。
桜チップの香りがソーセージの弾ける肉汁とともに口の中に飛び込んできた後に、マリナラソースの酸味と目玉焼きの濃厚味のコンボ、そして隠し味のカカオ＆ナッツ。こんな組み合わせ誰が思いつくのかしら？ってくらいこれもバランスがよいです。
メイプルバターB.L.Tサンド（880円）
今回テイクアウト3種の中で一番食べやすくて個人的に一番発見だったのはこちら。
具材は、熟成ベーコン・レタス・トマトミソマリネ・バター・メープルシロップ・ブレンドハニーマスタード・パセリです。
ベーコンの燻製風味と塩味に甘いメープルシロップがめちゃ合います。箱を開けたときには「こんなにシロップ要る？」って思いましたが、とにかく燻製 x 塩味 x 甘味のマリアージュにドハマリしちゃって結局全部使い切ってしまいました。臆せずドバドバかけるのがポイントです。
看板メニューのハンバーガーだけでなく、ホットドッグやサンドイッチもとても美味しく、それぞれ具材やソースの組み合わせの違うメニューがたくさん用意されています。パティの追加やトッピングも出来るので自分だけのご褒美バーガーなんかもできちゃう。
ハンバーガ好きは勿論、肉好きにもオススメのグルメバーガー店ですよ！
ハイネケン樽生などのビールも豊富。グルメバーガーをツマミにビール！なんてビール党な人も一度是非体験してほしいです。
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