備長炭でふっくら焼き上げられた伊達地鶏がマジで美味い!イキツケにしたい焼き鳥居酒屋「炭火焼 若武者」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

備長炭でふっくら焼き上げられた伊達地鶏がマジで美味い!イキツケにしたい焼き鳥居酒屋「炭火焼 若武者」


「いい感じの居酒屋」ってなかなか見つけられないです!という声をよく耳にします。特に個人でやっている居酒屋さんの場合、立地も含めて見つけにくいし何より入りにくい!場合がほとんどです。

でも勇気を出して入ってみると、手間ひまかけたお料理や店主厳選のお酒のラインナップやその日仕入れた旬の肴があったりして、もっと早くから来てればよかった!と思わせてくれる素敵居酒屋に出会えるかもしれません。
 

(参考記事)

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今回ご紹介する居酒屋さんは南7条と若干すすきの駅からは遠いですが、そこまで歩く価値あり!のオススメ焼き鳥居酒屋さんです。
 

炭火焼 若武者
(南7西4|焼き鳥・居酒屋)

 
場所は南7条西4丁目。ラーメン雪風の並び、コサリの東向の路面店です。路面店ですし入り口も広いので初めてさんでも入りやすいと思います。
 

 
店内は4人がけテーブルが3つとカウンター席があります。カウンター席がゆったりしているのでお一人さんでもカップルさんでもゆったりとお酒とお量が楽しめる作り。もちろん団体さんもOK。

メニューは、1本から注文OKの焼鳥が鳥(伊達鶏)、ポンポチ、砂肝、レバー、皮などから、ササミやつくねなど1本190円〜。もちろん豚串(三元豚)や野菜串、アスパラベーコンやラム串などのアラカルトメニューもあります。

他にも一品メニューやモツ鍋、鶏つくね鍋などの鍋もあり。鍋はなんと1人前(1000円)からオーダー可能です。

また熊本産馬刺しや地鶏たたき、地鶏炭火焼きなどから、牡蠣などの季節メニュー、チゲ鍋などの韓国風のメニューなんかもあります。(韓国メニューは本場の調味料を使った本格派)

 

ドリンクメニューは黒ラベル、サワー、カクテル、梅酒、ワイン、焼酎、日本酒、マッコリなど440円〜。

飲放題つきコース(鍋など全5品)は2800円〜とリーズナブルです。

 

まずはおまかせで焼き鳥をオーダーしました(6本1220円)。
 

おまかせ6本(のうちの3本)

まずは最初の3本は塩で。鳥、ぽんぽち、ササミ。部位ごとに絶妙の焼き加減でどの部位もふっくらジューシー。
 

見て下さい!このきれいな断面!ササミはぜひレアで頼んでほしい!焼き加減を聞いてくれるのでレアが苦手な人は”よく焼き”にしてくれますよ。

桜ひめというブランドのササミなのでパサパサ感は一切なし!プリップリのほっくほく!今まで私が食べてきたササミって一体何だったの?とササミのイメージがガラリと変わります。
 

おまかせ6本(のうちの3本)

残りの3本はタレでお願いしました。レバー、豚、つくね。

どの串も部位ごとに串打ちから火加減焼き加減にこだわっていて美味しい!ジューシーな肉汁と噛み心地が存分に味わえるパーフェクトな焼き鳥!丁寧な仕事ぶりが伺えます。

レバーはフレッシュで柔らか。お口の中で官能的にとろけます!(売り切れゴメンの一番人気メニューだそう)

豚も脂っこくなくて甘み溢れる一本。つくねはせせり肉ともも肉を合わせており、食感&肉汁のバランス良。
 

ラムカルビたたき(1280円)

おすすめメニューからチョイスした一品。レアに焼き上げたラムカルビの上には山わさびがどっさり!タレと肉汁を吸った玉ねぎが下に隠れています。

山わさびのツンと来る辛味のあとから噛むほどに出てくるラムたたきの旨味が合わさってGOODです!
 

ヤゲン(1本190円)

最初に食べた焼鳥がとても美味しかったのでもう一品追加。軟骨のコリコリ感と周りのお肉のジューシー感のバランスがよくこれまた美味しい。
 

ザンギ(620円)

予想よりかなり大ぶりのザンギ。これが看板メニューにしてもいいんじゃない!ってくらいの旨さ!
衣のパリパリ感、お肉の柔らかさ、肉汁のジューシー感…どれをとっても生涯ベスト5に入るハイクオリティザンギでした!
 
(参考記事)ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART1

ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART1

 

若武者カレー(800円)

最後のシメに選んだのがこの若武者カレー。ナスやピーマン、アスパラなどのお野菜がトッピングされています。

カレールーはひき肉の入ったコクのある甘×辛カレー。一口目は甘く、あとから刺激的な辛さがじんわり追っかけてきて次々とスプーンが止められません。お腹に余裕のある人は是非このカレーも食べてほしい!

 

備長炭で焼き上げた伊達地鶏の焼き鳥はもちろん、ザンギなどのサイドメニューやチゲ鍋などの韓国料理までとにかく全部美味しい!

「若武者」さんはめちゃオススメの「行きつけにしたい焼き鳥居酒屋さん」ですよ!


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炭火焼 若武者

日本料理 

¥3,000~¥3,999 

焼き鳥・串焼き 

無休 

札幌市中央区南7条西4丁目ススキノ会館 1F 

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