(札幌|すすきの)麺の種類が選べる!味変カスタマイズも楽しい「横濱家系ラーメン 武田家 札幌すすきの店」
すすきのに新しく家系ラーメンのお店がオープンしたという事でさっそく行ってきました。

横濱家系ラーメン 武田家 札幌すすきの店
(南4西5|ラーメン)
場所はすすきの駅から徒歩3〜4分ほど。36号線沿いに西5丁目まで歩き、ファミリーマートを超えてタマゴのオブジェが目印のF45ビルの手前。向かいには東急REIホテルがあります。
少し前までツルハドラッグだったところのアイビルの1階です。

オーダーは食券制。
味は基本の醤油の他に塩、味噌の3種類のようです。
(「coming soon」の裏に隠れている「黒家系ラーメン」がすごく気になる)
ラーメンのサイズは、並(790円)と大(1040円)があり、ネギ、味玉、チャーシューなどの様々なトッピングの組み合わせを楽しむことができるようです。
チャーシューほうれん草に海苔6枚のついたMAXラーメンもあるようです。

さらに17:00までライスが無料!家系ラーメンとライスの組み合わせは最高!(17:00をすぎると100円になります)
今回は、ラーメン(並・豚骨醤油)をチョイス。

席へ案内されると、まずは、好みを聞かれます。武田家さんでは、「麺のかたさ」「味の濃さ」「脂の量」を選ぶことができます。
しかし、それでは終わりません。最後に麺の種類(細麺or太麺)を選ぶことができます。基本は、太麺のようです。
個人的にも歯ごたえのある麺が好きなので、基本の太麺でお願いしました。

とりあえず、ラーメンができるまでお店のアピールチェック。食べ方の参考になるものはとても助かります。

先程のポップにも描かれていた味変アイテムも豊富!ニンニク、豆板醤、刻みショウガ、特製旨辛。

ラーメンには欠かせないコショウやごまなどももちろんあります。

さらに新鮮な刻み玉ねぎが用意されていいます。

ラーメン(並・豚骨醤油|790円)
いよいよ待望の家系ラーメンが着丼!
ラーメンには、ほうれん草、チャーシュー、大判な海苔3枚がのっています。

まずはスープをひとすくい。
じっくり煮込まれた豚骨スープの香りが食欲を刺激してきます。
どっしりとした豚骨の濃厚スープと醤油ダレのキレとまろやかさが合わさって、口の中に広がります。旨い!

つづいて麺です。
たしかに太い!
スープとの絡みもよく、啜りごたえ&噛みごたえのあるごん太麺です。

そして、ここからが家系ラーメンの楽しみの火盗。
テーブルに用意された味変調味料で自分好みにカスタマイズ!
まずは、シャキシャキ玉ねぎです。
さっぱりした玉ねぎによってシャクシャクとした食感とともに濃厚スープをさっぱりと変化させてくれます。

そして、次は刻みしょうが!。
只のしょうがや紅しょうがではなく、お寿司屋さんのガリのような味付けがされています。
しょうが特有の刺激的な辛みが抑えられ、甘く味酸っぱく付けされているので、加えると豚骨スープのまろやかさに立体感が増します。

そして、家系ラーメンといえばオンザライスです。(いやWith The Riceでしょうか?)
スープの脂が染み込んだ海苔でご飯をつつんでパクリ。
これ抵抗感ある人もいると思うんだけど、絶対ハマるんで騙されたと思って挑戦してみて下さい。
麺→ライス、チャーシュー→ライス、ほうれん草→ライス、海苔→ライス….
エンドレスでラーメンの丼とライスをお箸が行ったり来たりします!

さらにスープカレーのようにライスをスープに浸して食べるのも美味しい。
最近札幌エリアで勢いのある家系ラーメン、すすきの駅から徒歩圏内でお昼から夜遅くまでやっている「武田家」さん、ぜひ一度行ってみて下さい!
(札幌狸小路)究極の一人焼肉北海道初上陸。TASTY ! QUICK ! VALUE !「焼肉ライク 札幌狸小路店」
2021年04月29日(木) ライター|USK,エリア|狸小路,グルメ|焼肉・ステーキ・肉料理 ファーストフード感覚で一人焼肉が楽しめる「焼肉ライク」がついに北海道に上陸!ということで焼肉ライ...
札幌の中心で美味しいコーヒーとケーキ、そして世界に出会えるカフェ「ワールドブックカフェ」
2019年02月26日(火) ライター|USK,グルメ|スイーツ・カフェ,エリア|南1条 旅好きや本好きな人なら知らない人はいない!というカフェに行ってきました。 場所は南1条西1丁目大...
アットホームなおすすめ居酒屋!自家製さつま揚げとつくねが絶品です!「笑◯(えみまる)」
2017年01月10日(火) エリア|南4条,グルメ|居酒屋,ライターさん寄稿記事 50年ぶり?かの大雪、そしてツルツル路面。 すすきの駅で友人と待ち合わせしたものの、もう怖くてあ...
恋の街「札幌すすきの」にはリアル鯉だけでなくコイキングもいる川があるんです!
2016年08月19日(金) ライター|USK,エリア|南8条〜中島公園 すすきのといえば、一夜限りの恋など誘惑のある繁華街。しかし、この恋以外のコイに実は、出逢えます。 ...
鉄道オタクにはたまらない!路面電車でめぐる札幌すすきの観光 その2
2016年10月17日(月) ライター|USK,札幌観光 市電ループ化記念!路面電車でめぐる札幌すすきの観光 その1で、藻岩山ロープウェイを紹介...
すすきのキングオブディープ「五條新町パーフェクトマップ」(南5西6)
2017年08月19日(土) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|南5条 最近は大衆居酒屋がひしめく横丁や小路などがちょっとしたブームだそうです。 狸小路市場...
(居酒屋編)ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART2
2017年04月10日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ|ザンギ・フライ・カツ ザンギ!今密かに何度目かのブームが来ている気がします。(あくまでも体感←) 実は、すすきのへ行こ...
ネット予約出来るすすきので人気の海鮮のお店ベスト12店(カニ・ウニ・イカ・イクラ)
2018年01月31日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました!一目で空席状...
タクシーがつかまらない!?年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい!』というリクエストに返信したメールがこちら(寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで)
2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮 先日、札幌に住むお友達に 「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part4 フレンチ編5軒
2017年06月07日(水) グルメ|その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part2 寿司&海鮮編9軒
2017年05月27日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
狸小路市場パーフェクトマップ(すすきのビルどこマップ)
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
【永久保存版】すすきののボッタクリはレベル高いから要注意!!その手口と出没エリア、全てお教えします。
2019年08月11日(日) 業界向け記事,人気記事,札幌観光 ここが日本最北の歓楽街かぁ! と期待に胸を膨らませて、ネットやら何やらで色々と...
すすきのにあるロックバーのまとめ PART1(ロックバー,ミュージックバー,DJバー)
2020年06月09日(火) グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌はロック好きの多い街。ライブやフェスの前後には、ロック好きの集まるお店にも行きたいですよね! ...









