生ラム美味し!ワンコへのお土産もあり♪「さっぽろジンギスカン本店」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

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生ラム美味し!ワンコへのお土産もあり♪「さっぽろジンギスカン本店」


「釣具屋の上に美味しいジンギスカン屋があるよ。」

と地元の人なら一度は聞いたことがあるのではないでしょうか?

すすきのど真ん中に釣具屋さんがあるのも謎ですが、その上でジンギスカンを焼いているのも謎。
 

 
「さっぽろジンギスカン」の看板よりも釣具屋さんの看板のほうが目立つので「松田つり具」の看板を目指すとすぐに見つけられます。
 

 

さっぽろジンギスカン 本店
(南5西6)

 
プレハブのような造りのお店、古さに不安を感じつつトタンの階段を2階に上がると煙がモクモクの店内。

お店の外観から想像するよりも店内は広めです。

カウンターの後ろにはびっちりウェイティング用のベンチがあります。待ち時間はありますが回転もよく、時間によっては並ばずに入れるときもあります。

席に座ると自動的に出てくる生ラムは綺麗な赤身肉。1枚目は脂身もスジも切り落とされた完璧な赤身ですが、追加の2枚目からは脂身が入ってきます。
 

 
ジンギスカン鍋の頂上におかれたラードをぐるぐると動かしたいところなのですが、少しでも動かすとお店のお姉さんに怒られます…。

このお店ではラードは自然に溶かすもの、触ってはいけないのです。油が全体に回りにくいので肉が鍋に張り付きます。

そうすると煙が出て、店内は煙で充満。けれどもあまり臭くないのです。

肉自体の羊の匂いが薄い。ジンギスカン初心者の方にはオススメしやすい味です。「だるま」のような羊独特の臭みが好きな方には少し物足りないかも。
 

 
生ビールは黒とハーフもあり。赤ワインはグラス300円と格安。

キムチ飯といなきびご飯は小さいサイズもあるのが嬉しいです。お肉を食べるときはやっぱり米が欲しくなっちゃいますよね。
 

 
お腹いっぱい食べた後は、タレにジャスミン茶をそそいでスープにして〆ます。

と、ここまでは普通のジンギスカン屋さんと一緒。

このお店では生ラムの切り出し肉を貰うことができるのです。

「切り出し肉あります 無料 ペットのえさにどうぞ」と壁に貼られています。

日によって、切り出し肉の出ない日もあるそうです。
 

 
この日、いただいた切り出し肉は300グラム以上ありました。主にスジの部分ですが、赤身もかなりあります。

薄く切り開いてグリルでじゅーっと焼くこと20分。カリッカリのラム肉ジャーキーが出来上がります。
 

 

 
焼きたてはものすごく美味しそうな匂い。当然人間が食べても美味しいのですが、基本はペット用です。

我が家の犬たちには魅惑のオヤツのようで、焼いている間からそわそわしています。もちろん食いつきも抜群。鍋で煮込んでご飯としてあげるのも良いようです。

こんなに喜んでくれるなら、また食べさせてあげたい…。切り出し肉を目当てについつい通ってしまうのでした。

(文と画|森泉サヲリ

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さっぽろジンギスカン 本店

北海道を食べる 

¥3,000~¥3,999 

ジンギスカン 

不定休 

札幌市中央区南5条西6丁目 松田釣具店 2F 

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