パクチー好きのパクチー好きによるパクチー好きのためのベトナム料理店 in すすきの「チリン堂」
昨年末、その年の世相を反映する料理として選定される今年のヒトサラにパクチー料理が選ばれたことは記憶に新しいと思います。
テレビの特集でも山盛りに盛られたパクチーが料理として出てくるのをよく見かけますよね。
独特な風味で病みつきになるパクチーは、駄目な人も多い一方、女性を中心に熱狂的なファン層があって、年々ファン層を拡大しています。
すすきのから中島公園方向に少し歩いたところの路地にパクチー料理が食べられるベトナム料理専門店がある！と聞き、早速足を運んでみました。
べトナムゴハン チリン堂
（南9西3）
店内に入ると、お洒落なカフェのようなつくりで、内装はベトナムの雑貨などで飾られています。BGMもとても透き通った綺麗なアジアンテイストの音楽で和みます。
メニューを見るとパクチー盛りやパクチー酒などありまして、これでもかのパクチー推し！やはりパクチーはベトナム料理には欠かせない食材なんです！
私はモヒートが好物ですので、今回はまず生パクチーモヒート（550円）を注文してみることにしました。
モヒートは通常ミントの葉が入ってますが、もちろんこのモヒートにはパクチーが入ってます！
たーっぷりの生パクチーとクラッシュされた氷が入ったグラスに注がれたモヒートは見た目は、いわゆるモヒートと変わりありません。
が、飲んでみると全然違います！すっきりとした柑橘系の味とラム酒の甘味にパクチーの独特な風味が一体となって、ブワッと口の中に広がります。
ミントのモヒートしか飲んだことのない人にとっては新感覚を味わえる一杯です。
フードメニューにはベトナム料理でお馴染みの鶏肉のフォー（780円）をチョイス。
こちらのお味は…米粉のサラサラっとした麺と出汁の優しい風味がたまりません！ すごくフワッとした口当たりがすごく心地が良いです。
たまーに現れるシャキシャキしたモヤシの食感のアクセントもグッドです。 鶏肉もしっかり煮込まれたもので、ホロホロと柔らかく、ジューシーでとっても美味しいです。
お好みでパクチーやレモン、唐辛子を薬味として提供されます。 パクチーが直接入っていないので、苦手な方でも美味しく食べられます。
もちろんパクチー好きな私はドサっと投入！
魚醤や、ニンニクがつけ込まれたお酢もお好みで入れることが出来ます。 私は魚醤を多めに入れて食べたのですが、芳醇な魚の発酵した香りと程よい塩気がさらに出汁の美味しさを引き立てます！
唐辛子は店員さんから、とても辛いので少しずついれてお召し上がりくださいとご注意が。 私は辛いもの大好きなので、唐辛子もチャレンジしましたが、ご説明通りなかなかの刺激でまた違う味も楽しめました。
パクチー好きを自称する”パクチーナ”には是非一度行ってもらいたい！
とっても雰囲気もよいので、デートや仲の良いお友達と来てパクチー料理を楽しんでください！
（文と画｜tori）
すすきの大衆中華のランドマーク「香州」必食は中華チラシ！
2016年09月07日(水) オススメ！まとめない記事,エリア｜南3条,グルメ｜中華・アジアン 私は、中華料理が結構好きで、急に麻婆豆腐しばりでグルメ探検をしてみたり、最近も急にマイブームが降...
伸び〜るチーズがフォトジェニック！韓国発祥のチーズハットグが大人気！「OG DOG」
2018年12月11日(火) 閉店・移店,エリア｜南1条,グルメ｜中華・アジアン 東京で流行しているチーズハットクのお店が札幌にもオープンして、連日大行列ということで、突撃して来...
狸小路で辛ウマ麻婆タンメンと中華料理が食べられるお店「大豚白（だいとんぱく）」
2016年11月12日(土) 閉店・移店,エリア｜狸小路,グルメ｜中華・アジアン ふと突然、辛いものが無性に食べたい！って思うことありませんか？（私だけ？w） 狸小路5丁目にHGUイー...
短い夏を精一杯満喫！すすきの最大の夏イベント すすきの祭り体験レポート
2016年08月13日(土) 行事・イベント・お祭り,ライターさん寄稿記事 先週土曜日、うだる暑さに呻きつつソファーに寝転がりながらリオ五輪の開会式を見ていたとき、とある筋...
旨みが染みこむ♪しおラーメン 深夜のすすきので本格中華料理 「いそちゃん」「いそつー」
2016年09月27日(火) オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南4条,グルメ｜中華・アジアン 先日のラーメンストラテジックルートにも登場した（←言いたいだけ）深夜のすすきので美味しい中華料理の...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜居酒屋 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
ネット予約出来るすすきので人気の海鮮のお店ベスト12店（カニ・ウニ・イカ・イクラ）
2018年01月31日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
3月13日はサンドイッチの日！すすきの周辺でおいしいサンドイッチが食べられるお店
2020年03月13日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜パン・サンドイッチ 3月13日は”サンドイッチの日”だそうです。 「1」を「3」で「サンド」していることからこの...
狸小路市場パーフェクトマップ（すすきのビルどこマップ）
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part2 寿司＆海鮮編9軒
2017年05月27日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part4 フレンチ編5軒
2017年06月07日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきのの四季を楽しもう！札幌すすきのイベント＆行事年間カレンダー
2024年04月01日(月) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...
ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART1
2016年09月14日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ 北海道には、ザンギという道外の人には聞き慣れないメニューがあります。 一般的には「ニ...
（居酒屋編）ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART2
2017年04月10日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ ザンギ！今密かに何度目かのブームが来ている気がします。（あくまでも体感←） 実は、すすきのへ行こ...
すすきのにあるロックバーのまとめ PART1（ロックバー,ミュージックバー,DJバー）
2020年06月09日(火) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌はロック好きの多い街。ライブやフェスの前後には、ロック好きの集まるお店にも行きたいですよね！ ...
