
琴似発 こってり醤油がライスに合う!横浜家系ラーメン「三元 すすきの店」
こってり豚骨ベースのスープに醤油タレ、中太ストレート麺、海苔とホウレンソウがデフォルト。
ここまで聞くと、札幌っ子の大好きな山岡家を想像する人もいるかもしれません。
山岡家が横浜家系ラーメンの影響を大きく受けていることは記事でも触れました。(参考記事|クセになる味 ラーメンの山岡家が上場10周年&年商100億円!すすきの店は24時間営業!)
神奈川県発祥の本格的な家系ラーメンを食べさせてくれるお店がすすきのにあるんです。

横浜家系らーめん三元 すすきの店
(南5西5)
店主は横浜家系の名流 六角家で修行していた経験があり、屋号や看板にも「横浜家系」としっかり名乗っています。

本店は琴似にあり、今ではこのすすきの店、環状東店の3店舗を構えていて、系列の焼肉店もあります。
豚のゲンコツ・背ガラ・鶏ガラを長い時間に今で熟成させたスープはこってりととろみのある味わい。
醤油ラーメンが基本ですが、しお味、味噌味、つけ麺や油そばなどもあり、季節の限定メニューなども提供しています。
この日は、限定の背脂醤油と背脂しおを注文してみました。
家系独特の“味のお好み”を聞かれます。

麺の固さ・・・かため ふつう やわめ
味・・・こいめ ふつう うすめ
油・・・多め ふつう 少なめ
固麺が好きなので、麺かため、味ふつう、油ふつうでお願いしました。
5分ほどでラーメンがやって来ました!


豚骨と鶏油のいつものとろみとコクのあるスープの上に、背脂が浮かんででいます。
スープをすすって、濃厚なコクを確認して一気に麺をすすります。
うまい!
一言で言うと、三元のスープはとても完成度が高い!
もうちょっとこうでもいいな・・・とかそういった隙が見当たらない。というかそういう気分になる前にどんどん箸が進んでしまうんです。(個人的に好みの味ってのもあるんでしょうけど)
テーブルの上にはニンニク、ショウガ、胡椒、ゴマ、豆板醤がおいてあり、味変が楽しめるようになっているのも家系の特徴。

あ、そうそう、大事なことを忘れていました。
このお店では、ライスを無料でつけることが出来るんです。
炭水化物抜きダイエットが流行って以来、ラーメンにライスをつけるという行為は”デブまっしぐら” = 健康な肉体を保つためにはしてはならないこと!と、タブー視されがちな風潮に。
ちょっと気が引けるかとおもいますが、心を鬼にして絶対にライスをつけましょう!
それくらいここのラーメンはライスに合うんです!ラーメン×ライスは、美味しんぼでも紹介されたジャンクグルメの王道!その中でも家系ラーメンはライスとの相性抜群です。
富井副部長なら
あひぃぃぃぃ!
うまいよぉぉぉぉ!!!
と涙を流しながら貪りつくこと間違いなし!のレベルです。
スープを浸した海苔でライス、麺をすすってライス、スープを飲んでライス、ホウレンソウでライス・・・ラーメン、ライス、ラーメン、ライス、ラーメン・・・・。
こんなに幸せなことが世の中にあるでしょうか?ちょっとくらいメタボになったって、それを補ってあまりある心の健康を得られること間違いなし!
普段はカロリーや糖質を気にしているあなたも、たまにはこの幸福感を味わってみてはいかがでしょうか?
クセになって太ったと言われても責任は持てせんが。←

出汁ブーム?狸小路糸末跡地に真鯛出汁専門ラーメン店オープン!「麺匠 渾身」
2017年12月22日(金) 閉店・移店,グルメ|ラーメン,エリア|狸小路 狸小路のラーメン店「糸末」がいつの間にか閉店していて、10月くらいから内装工事が入っているのをチラ...
年中無休!二条市場で朝までやってる焼肉族のオアシス!「じゃんごー」
2018年05月19日(土) オススメ!まとめない記事,エリア|創成川イースト・二条市場,グルメ|焼肉・ステーキ・肉料理 二条市場周辺が今やちょっとした飲み食いスポットになっているってことは皆さんご存知だと思います。ラ...
美味いちや!本格的なカツオのたたきやサバの棒寿司が北海道で食べられる!「WARAYAKI酒場 あくと」
2018年11月12日(月) オススメ!まとめない記事,エリア|南4条,グルメ|居酒屋 2年以上前からずうっと気になっていたお店にやっと行けることが出来ました。 今から2年前の夏に、36...
すすきのサウスエンドで20年以上愛され続けるバー「BAR CHAOS」
2021年12月18日(土) グルメ|お酒・バー,オススメ!まとめない記事,エリア|南7条 すすきのも南7条ともなると、駅もどっちかって言うと中島公園駅の方が若干近いかもだし、南へいけばいく...
ステーキとハンバーグをかぶりつきで!狭さが旨さ「HIGE 5条本店」
2017年09月04日(月) オススメ!まとめない記事,エリア|南5条,グルメ|焼肉・ステーキ・肉料理 ちょっと前までは、ステーキやハンバーグと言えば、高級店、ちょっといい感じの洋食系のお店、そしてフ...

すすきのキングオブディープ「五條新町パーフェクトマップ」(南5西6)
2017年08月19日(土) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|南5条 最近は大衆居酒屋がひしめく横丁や小路などがちょっとしたブームだそうです。 狸小路市場...
すすきのラーメン激戦区!ススキノ南6ラーメン地帯マップ
2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ|ラーメン,エリア|南6条,エリア|南7条,エリア|南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part2 寿司&海鮮編9軒
2017年05月27日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい!』というリクエストに返信したメールがこちら(寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで)
2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮 先日、札幌に住むお友達に 「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...
ツルツル路面に要注意!札幌に移住して15年の私が辿り着いた滑らない&転ばないメソッドを伝授!
2020年11月20日(金) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事,札幌観光 冬のツルツル路面はマジでおっかないですよね! ブラックアイスバーン状態になった路面...
すすきのを知ろう!更にすすきのが楽しくなる!ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ|その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...
狸小路市場パーフェクトマップ(すすきのビルどこマップ)
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
ネット予約出来るすすきので人気の海鮮のお店ベスト12店(カニ・ウニ・イカ・イクラ)
2018年01月31日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました!一目で空席状...
今年一番読まれた記事はどれ?人気記事で振り返る2019年のすすきの
2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事 2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...
すすきの周辺のおすすめのカフェ・喫茶 総まとめ(モーニング・ランチ・スイーツ・深夜・お酒・禁煙)
2024年04月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|スイーツ・カフェ 4月13日は喫茶店の日! ということで、すすきの周辺にあるオススメの喫茶店やカフェをまとめて...