無休でランチタイムから朝5時まで!オススメは白味噌ラーメン「らー麺 とぐち」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

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無休でランチタイムから朝5時まで!オススメは白味噌ラーメン「らー麺 とぐち」

2018年01月22日(月)
テーマ:ラーメン南4条エリア

冬の深夜、寒いからラーメン食べて温まろうぜと大通の方からすすきのに向けてお店を探していた時のことです。

日曜の深夜4時(正確には翌月曜)ということもあって、なかなかお店が見つからない。足元もツルツル&雪も結構降っていて……
 
このままお店が見つからなかったら、遭難するんじゃないか?
 
と半分本気で心配し始めたところに行灯を見つけました。
 

 
あ!そうか!ここがあったじゃん!
 
ということで、入店。
 

 

らー麺 とぐち すすきの店
(南4西4|ラーメン)

 
以前ここは”麺蔵(字が違ってたらすいません)”があったところ。

豚骨ベースのスープ、ラード&背脂の油、ブレンドの濃厚味噌、中太ちぢれ麺、斜めに切ったネギなど味わいは信玄や天真爛漫に近いです。というか麺蔵に近いです。(自分的にはこの味の元祖は麺蔵だと認識しているのですが、情報求む!)

すすきの周辺だと南3条南1条にも系列店があります。

実は夕食時なんかは結構混んでいたりして、久方ぶりの=2年ぶりくらい?の突撃です。
 

 
店内は、壁伝いにL字カウンター。そして4人がけテーブル席が数席あります。
 

 
北海道産の小麦100%を謳っています。さすが小麦王國北海道ですね!
 

 
ノルベサや狸小路も近いということもあって、かなり国際的!確かにお昼時にはインバウンダーさんたちの姿もよく見られます。

メニューの方ですが、味噌(3種|白味噌・辛味噌・赤味噌)、醤油、塩などの王道メニュー以外にも、海老味噌や、黒醤油、鶏白湯塩、カレーラーメンなんてのもあります。

餃子やチャーハン、各種ミニ丼等のサイドメニューもあります。

今回は、僕が白味噌、連れが赤味噌を注文してみました。
 

 
白味噌ラーメン
 
写真では解りにくいですが、こちらが白味噌。甘みのある白味噌をブレンドした味噌ラーメン。
 

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赤味噌ラーメン
 
写真では解りにくいですが(二回め)こちらが赤味噌。香りと独特の甘みのある八丁味噌をブレンドした味噌ラーメン。

白味噌も赤味噌もとにかく……
 
なまら温まります!
 
豚骨やラードの甘みと味噌の甘み、煽った野菜の甘みが絡まってコク味あふれる一杯。でもクドくはなく、想像以上にスープはするすると行けます。

麺はいわゆる中太でちぢれた札幌ラーメンの麺(札幌製麺さんというところの麺だそうです。)

チャーシューの上に乗っかっている生姜を混ぜると、ややさっぱりめに味変。

お腹がすいていたとはいえ、夜中に猛スピードで完食しちゃいました!

ちなみに無休で朝5時まで営業のすすきの本店は、何と……
 

 
朝11時からやっています。
 
しかも11時〜15時のランチタイムにはミニ丼orライスが一杯無料でついて来ます!これはお得!

無休&ランチタイムから深夜〜朝方まで営業してくれているありがた〜いラーメン屋さん!

結構重宝しますよ!

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らー麺 とぐち すすきの店

北海道を食べる 

~¥999 

ラーメン 

無休 

札幌市中央区南4条西4丁目MYプラザビル 1F 

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