
無休でランチタイムから朝5時まで!オススメは白味噌ラーメン「らー麺 とぐち」
冬の深夜、寒いからラーメン食べて温まろうぜと大通の方からすすきのに向けてお店を探していた時のことです。
日曜の深夜4時(正確には翌月曜)ということもあって、なかなかお店が見つからない。足元もツルツル&雪も結構降っていて……
このままお店が見つからなかったら、遭難するんじゃないか?
と半分本気で心配し始めたところに行灯を見つけました。

あ!そうか!ここがあったじゃん!
ということで、入店。

らー麺 とぐち すすきの店
(南4西4|ラーメン)
以前ここは”麺蔵(字が違ってたらすいません)”があったところ。
豚骨ベースのスープ、ラード&背脂の油、ブレンドの濃厚味噌、中太ちぢれ麺、斜めに切ったネギなど味わいは信玄や天真爛漫に近いです。というか麺蔵に近いです。(自分的にはこの味の元祖は麺蔵だと認識しているのですが、情報求む!)
実は夕食時なんかは結構混んでいたりして、久方ぶりの=2年ぶりくらい?の突撃です。

店内は、壁伝いにL字カウンター。そして4人がけテーブル席が数席あります。

北海道産の小麦100%を謳っています。さすが小麦王國北海道ですね!

ノルベサや狸小路も近いということもあって、かなり国際的!確かにお昼時にはインバウンダーさんたちの姿もよく見られます。
メニューの方ですが、味噌(3種|白味噌・辛味噌・赤味噌)、醤油、塩などの王道メニュー以外にも、海老味噌や、黒醤油、鶏白湯塩、カレーラーメンなんてのもあります。
餃子やチャーハン、各種ミニ丼等のサイドメニューもあります。
今回は、私が白味噌、連れが赤味噌を注文してみました。

白味噌ラーメン
写真では解りにくいですが、こちらが白味噌。甘みのある白味噌をブレンドした味噌ラーメン。

赤味噌ラーメン
写真では解りにくいですが(二回め)こちらが赤味噌。香りと独特の甘みのある八丁味噌をブレンドした味噌ラーメン。
白味噌も赤味噌もとにかく……
なまら温まります!
豚骨やラードの甘みと味噌の甘み、煽った野菜の甘みが絡まってコク味あふれる一杯。でもクドくはなく、想像以上にスープはするすると行けます。
麺はいわゆる中太でちぢれた札幌ラーメンの麺(札幌製麺さんというところの麺だそうです。)
チャーシューの上に乗っかっている生姜を混ぜると、ややさっぱりめに味変。
お腹がすいていたとはいえ、夜中に猛スピードで完食しちゃいました!
ちなみに無休で朝5時まで営業のすすきの本店は、何と……

朝11時からやっています。
しかも11時〜15時のランチタイムにはミニ丼orライスが一杯無料でついて来ます!これはお得!
無休&ランチタイムから深夜〜朝方まで営業してくれているありがた〜いラーメン屋さん!
結構重宝しますよ!


魚介✕動物の中華そばに香味背脂!すすきの唯一の尾道ラーメン「中華そば朱三園」
2021年01月29日(金) グルメ|ラーメン,エリア|南7条 最近一人飯が加速しております。こういうご時世ですので「黙食」&「独食」が中心になっちゃいますね。 ...

流行の麻〜辣〜な痺辛ラーメン!どこがブレイクする?2019年オープンのすすきの担々麺屋さん3選
2019年09月26日(木) まとめ記事,グルメ|ラーメン,エリア|南4条 せっかくすすきのに来てるんだから、〆はラーメン、それも地元で評判の美味しいラーメン屋さんにいきた...

チャーハンが絶品!すすきの大衆中華を守り続けて45年!「満龍」
2016年10月04日(火) グルメ|ラーメン,エリア|南5条,エリア|南6条,グルメ|中華・アジアン すすきのの住人なら誰でも知っている「満龍」さん。 創業45年の老舗です。 中華料理全般を扱って...

ワンコインで絶品ラーメンが食べられる狸小路の人気店「らーめんサッポロ 赤星」
2017年04月28日(金) グルメ|ラーメン,グルメ|ランチ・モーニング,エリア|狸小路,エリア|創成川イースト・二条市場,ライターさん寄稿記事 滅多にない平日の休みにランチを食べに狸小路へと足を運びました。 狸小路7丁目の奥にワンコインでラ...

(札幌すすきの)濃厚カスタードプリンが絶品!お食事やお酒も楽しめるカフェ「日晴堂」
2022年01月05日(水) グルメ|スイーツ・カフェ,エリア|南4条 カスタードプリンやカレー、ナポリタンなど純喫茶風のメニューがいただけるおしゃれなカフェダイニング...


何から決めればいいの?すすきので独立開業するときの第1歩目
2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...

キャンセル客にお店が潰される!迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには?
2017年08月29日(火) 業界向け記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...

3月13日はサンドイッチの日!すすきの周辺でおいしいサンドイッチが食べられるお店
2020年03月13日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|パン・サンドイッチ 3月13日は”サンドイッチの日”だそうです。 「1」を「3」で「サンド」していることからこの...

すすきのへ行こう|地元民がオススメするお寿司・海鮮・ジンギスカン・ラーメン・スープカレー・シメパフェの人気店情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|スイーツ・カフェ,グルメ|ジンギスカン ラム肉,グルメ|スープカレー・カレー,グルメ|寿司・海鮮 掲載店舗数4000軒!500店舗分の実食レポート記事! 「すすきのへ行こう」は読むだけですすきのの今が...

すすきのラーメン激戦区!ススキノ南6ラーメン地帯マップ
2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ|ラーメン,エリア|南6条,エリア|南7条,エリア|南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...

(フロア徹底ガイド!)MEGAドンキホーテが狸小路4丁目アルシュビル(南3西4)にオープン!地下2階から地上5階の大規模店舗に。
2019年02月10日(日) ニュース,人気記事,エリア|狸小路 2月1日狸小路4丁目のアルシュビルにドンキホーテがオープンしました。 かつては狸小路3丁...

2021年最新版 すすきのでスポーツ観戦で盛り上がれるお店 10選(スポーツバー,居酒屋,ダイニング)
2019年09月18日(水) スポーツ,グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事 野球、サッカー、バスケ、ラグビー、オリンピックなどなど、飲食しながら応援したり、ファン同...

すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編(お食事OK宴会OK始発待ちOK)
2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ|居酒屋 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...

プラベ飲みにも最適!送別会・歓迎会にピッタリの大きい個室×予算5000円以下のすすきののレストランまとめ
2019年03月16日(土) まとめ記事,人気記事 転勤や転職、卒業や進学など別れの多い3月、送別会や納会の幹事をまかされちゃって、予算だ人数だと調べ...

タクシーがつかまらない!?年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...