清湯醤油、白湯味噌…洗練された6種のラーメン!「札幌らーめん 輝風」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

指定なし
指定なし

清湯醤油、白湯味噌…洗練された6種のラーメン!「札幌らーめん 輝風」

2020年03月10日(火) テーマ:

札幌に来たら、海鮮・ジンギスカン・スープカレー、そしてラーメンですよね!

すすきのへ行こうではこれまでもラーメンの記事には力を入れてきました。
 

(参考ラーメン記事)

オープン直前実食レポ「一蘭 札幌すすきの店」注文方法・味集中カウンター・ラーメンまで全部見せます

【つけ麺と辛味噌がオススメ!】元和食職人さんの作る優し美味しい和ラーメン屋さん「まる八ラーメン」

(番外編)人気急上昇中の麺スタグラマーさんに札幌市郊外の美味しかったラーメン屋さんを教えてもらいました!(豊平区編)

札幌ラーメンと四川担々麺のハイブリッド!「担々麺 獅子王本店」の3種の担々麺を食べ比べ!

すすきのへ行こう「ラーメン」記事一覧

 
今回紹介するラーメン屋さんもすすきので人気の〆ラーメン店です、
 

札幌らーめん 輝風
(南5西3|ラーメン)

 
こちらは元々は南6条の小路沿いにあった小さなお店です。広くなって入りやすくなりました。
 

(参考記事)すすきのの南側でラーメン戦争が勃発!すすきの南6ラーメン地帯マップ

 
南6条にあった頃からも人気店「雪風」さんの系譜を継ぐお店ということで、すすきの〆ラーメン勢から支持されてあっという間に人気店に。創始者のいる丹陽さんと合わせて、すすきのには3軒も雪風系のラーメンが味わえるって冷静に考えると結構凄いことです。
 

(参考記事)伝説の行列店「雪風」の元店主のラーメンがすすきのに帰って来た!「和中華と麺 丹陽」がオープン!

 
こちら輝風さんは現在は移転して南5条通り沿い西3丁目、元祖ラーメン横丁の南側入口の真向かいです。

 

中に入ると9席のL字カウンターと完売機があります。券売機の横にお水とグラスがおいてあります。
 

 
メニューは札幌こく味噌、生醤油、淡麗塩、濃厚味噌、辛味噌、元祖味噌の6種類。その他はトッピングとライスというシンプルさです。

今回は連れといったので2種類注文してみました。
 

札幌こく味噌ラーメン(820円)

具材は豚バラチャーシュー、味玉半個、斜め切りの長ネギ、メンマ。デフォルトで味玉が入っているのは何気に嬉しい。
 

 
スープは豚骨+鶏ガラのとろみのある白湯&清湯スープ。ズシッとした旨みと味噌の風味がしっかりとまとまっていて美味しい!
 

 
麺は中太縮れ麺。かつての雪風は結構固ゆででしたが、こちらはニュートラルな固さのプリプリ麺です。スープともよく絡みます。

コッテリ&ガツンとしていて寒い日にお腹のそこから暖まれるTHE札幌味噌ラーメンです。美味しい。
 

生醤油ラーメン(820円)

具材はややレアなチャーシュー、味玉半個、小葱、メンマ、海苔。見た目も美しい!
 

 
スープは鶏ガラ+和風の清湯スープ。

ふわりと煮干しの香りが漂ってきます。煮干しの味わいが結構しっかり来ます。こちらもバランスよし!
 
(参考記事)煮干し系ラーメンが食べられるすすきののラーメン屋 4選

煮干し系ラーメンが食べられるすすきののラーメン屋 4選

 

 
麺は同じく中太ちぢれ麺。さっきのとろみのある味噌にも合いますが、清湯醤油にもツルツルシコシコな札幌ラーメン系の麺は合うんですね!

味噌ラーメンより塩味も薄めであっさりしているので、これは呑んだ後に染みる味わいです。美味しい!
 
(追記)後日塩ラーメンも食べてみました。
 

淡麗塩ラーメン(820円)

100%清湯のまろやかな味わい。わずかに香るぽん果実の酸味がキレを演出しています。麺との絡みも想像以上によく、最後まで旨味を味わえる一杯。これまた呑んだあとに沁みる味わいです。
 

無休なので日曜も営業しているし、日曜以外は朝6時までの営業なので、呑んだあとの〆ラーメンにピッタリ。南5条通り沿いと立地も良いです。

今回紹介したメニュー以外にもファンの多い辛味噌ラーメン、ポタージュ系の濃厚味噌ラーメンなどどれを食べてもハズレ無し!オススメですよ!


スポンサードリンク

札幌らーめん 輝風

北海道を食べる 

~¥999 

ラーメン 

無休 

札幌市中央区南5条西3丁目大松ビル 1F 

山岡家のセカンドチャンネル”煮干し×豚骨”の濃厚スープがハマる味!「二代目極煮干し本舗すすきの店」

2018年04月09日(月) グルメ|ラーメン,エリア|南5条 すすきのの駅前通りをニッカの交差点から南へ入ってラフィラを超えた瞬間の角。 ちょっと前はマイカリ...

すすきの南5条通りを30年以上守り続けた宿り木「ショットバー ローランド」

2018年02月26日(月) 閉店・移店,グルメ|お酒・バー,エリア|南5条 馴染みのショットバーを作る。 歓楽街で飲み歩く人にとっては義務教育レベルにマストなミッションの一...

(札幌すすきの)落ち着いた雰囲気のカフェ&バー「BAR /CAFE Em」老舗バー「白楽天」跡地に

2021年11月16日(火) 閉店・移店,グルメ|お酒・バー,エリア|南5条 お食事のあとのシメの一杯や一人になりたい時、デートの最後に雰囲気の良いバーで... 今回は是非行きつ...

創業35年!すすきのっ子のジャンクなソウルフード!「たこ焼き お好み焼き 秀ちゃん」

2017年09月22日(金) エリア|南5条,グルメ|テイクアウト・デリバリー たこ焼きやお好み焼きは、大阪や広島なんかのソース文化の本場だけのものではなく、今や全国区のグルメ...

すすきの駅から3歩で行ける?さんぱちラーメンがいつの間にか出来ていた!「ラーメンさんぱち すすきの店」

2017年12月25日(月) 閉店・移店,ライター|USK,グルメ|ラーメン,エリア|南4条 ドコモショップに用事があったので、すすきの駅前のドコモショップに行った時のこと、見なれない暖簾が...

すすきのラーメン激戦区!ススキノ南6ラーメン地帯マップ

2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ|ラーメン,エリア|南6条,エリア|南7条,エリア|南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...

すすきのに泊まろう!安く便利に泊まれるホテルから札幌観光・出張に役立つ情報のまとめ

2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,札幌観光   すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...

キャンセル客にお店が潰される!迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには?

2017年08月29日(火) 業界向け記事,オススメ!まとめない記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム   ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...

『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい!』というリクエストに返信したメールがこちら(寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで)

2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮   先日、札幌に住むお友達に   「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...

ネット予約出来るすすきので人気の海鮮のお店ベスト12店(カニ・ウニ・イカ・イクラ)

2018年01月31日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮   ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました!一目で空席状...

すすきの周辺のJAZZが聴けるお店(ジャズバー,ジャズ喫茶,生演奏,ライブ,セッション)

2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック   札幌は音楽好きの多い街です。ジョインアライブやライジングサンなどのロックフェスだけでな...

すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part4 フレンチ編5軒

2017年06月07日(水) グルメ|その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事   ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...

3月13日はサンドイッチの日!すすきの周辺でおいしいサンドイッチが食べられるお店

2020年03月13日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|パン・サンドイッチ   3月13日は”サンドイッチの日”だそうです。 「1」を「3」で「サンド」していることからこの...

元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ(南5西3)

2024年09月28日(土) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|ラーメン,エリア|南5条   札幌すすきのといえば、ラーメン!すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...

すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン編集部的ガチラインナップ!

2019年04月29日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ|ジンギスカン ラム肉   北海道といえば、ジンギスカン=羊肉を食べるということで有名ですよね! 道外の知人から ...
スポンサードリンク
スポンサードリンク
スポンサードリンク