激ウマ熟成牛タンを麦飯とテールスープで！「牛タンの笑や」
焼肉のスタートは牛タン！がマストな編集部です。こんにちわ。
牛タンって一回頭に思い浮かべちゃうと中々振り払うことの出来ないグルメメニューの常連ですよね！
焼肉屋さんの牛タンも美味しいけれど、牛タン専門店の牛タンはまた違った美味しさ！
今回紹介するお店は、編集部が大好きな牛タン専門店です。
こちらは有名店やき鳥 キィーのある豊川南1条ビルの地下1階飲食店街にある老舗居酒屋さん。
（参考記事：パリパリに焼きあがった手羽先 忘れられない味と名前「やき鳥キィー」）
牛タンの笑やさんは2023年10月に移転いたしました。
メニューも居酒屋的な一品メニューが数種類ある以外は、牛タン定食と牛タンのみという潔さ！
昔ながらの居酒屋さんってメニューの絞り込みが絶妙ですよね。
店内はカウンターと小上がりのお座敷で全部で20席くらい。
カウンターには結構一人呑みのお客さんも多いです。
とりあえず乾杯ビールと、牛タン定食を人数分！そして焼き上がるまでにおつまみを注文しました。
旨しおキャベツ
塩昆布をまぶしたざく切りキャベツ。今ではどこの居酒屋でも見かけるようになったこのメニュー、そして旨い！
三陸産ワカメ
これ新鮮プリップリのワカメを特製ダレにつけて食べるってだけなのにメチャメチャ旨い！
丁度おつまみを食べ終わって二杯目を注文した頃に、お待ちかねの牛タンがやって来ました。
牛タン定食の牛タン（二人前）
牛タンはご覧の通り厚切り！プリップリのピッカピカです！
牛タン専門店の牛タンは、スライスしたあとにお店お店の独自のタレで味付け＆熟成がされていて、その辺のさじ加減で美味しくそして柔らかくなるんだそうです。
焼き加減も塩加減も絶妙！とにかく食べも呑みもススみます。
備え付けの高菜やみそ南蛮を巻いて食べたりしても旨いっす！
牛タン定食には麦飯とテールスープがついて来ます。
テールスープ
コラーゲンたっぷり牛尾てい骨のスープです。あっさりした透き通ったスープの表面には美味しいアブラがピカピカ浮かんでおります！
レンゲをお椀深くまで沈めて、ゴロッとでっかい骨付き肉をサルベージ！
ちょっとお行儀が悪いですがかぶりついちゃってください！ほろほろっと繊維状にお肉がほどけます！
牛タンも麦飯もテールスープもあんまりにも美味しいので、食い意地ブースターに火がついちゃって、更に追加！
三角定義あぶらあげ
三角形の分厚〜い油揚げを炙ったもの。お醤油をかけていただきます。お揚げのコク味と炙った衣のクリスピー感がハマります。
そして……
牛タンおかわり（二人前）
二枚目だけどやっぱり美味しい！無限に食べ続けられるんじゃないかと勘違いしちゃいます！
こちらのお店、ランチもやっております！メニューは勿論”牛タン定食のみ”の潔さです。
牛タンの笑やさんは2023年10月に移転いたしました。
はみ出るローストビーフが200グラム！ローストビーフ丼でスタミナランチ「北海道料理 絆」
2017年07月09日(日) ライター｜USK,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜大通公園,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理,エリア｜南2条 肉が食いたい！どうしても肉が食いたい！お！に！く！〜〜〜！！！ という欲求がせり上がっ...
すすきのに初上陸した高コスパのシメ肉店「やっぱりステーキ」ライス・サラダ・スープ食べ放題！
2018年11月14日(水) 閉店・移店,ライター｜USK,エリア｜南4条,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理 沖縄で大流行中の人気ステーキ店がすすきのに進出したということで、さっそく行ってきました。 すす...
安い！旨い！すすきので新鮮なお刺身をランチタイムに食べるなら絶対ここ！「瑠玖＆魚平（るっく&うおへい）」
2017年05月05日(金) ライター｜USK,オススメ！まとめない記事,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜狸小路,グルメ｜居酒屋,グルメ｜寿司・海鮮 せっかく北海道に来たんだから、お昼に海鮮ものを食べたいと思う人はたくさんいると思います。 すす...
（札幌すすきの）九州直送！すすきのの中心でチキン南蛮を食らう！「宮崎極地鶏専門 よーちゃん」
2021年10月17日(日) オススメ！まとめない記事,エリア｜南6条,グルメ｜居酒屋 札幌グルメといえばお寿司や海鮮、ジンギスカン、ラーメン、スープカレーなどに代表される北海道ならで...
朝10時から呑めるラフィラ地下の大衆居酒屋！「大衆食堂おへそ」
2018年12月17日(月) 閉店・移店,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜南4条,グルメ｜居酒屋 ラフィラの地下の食べ物屋さん制覇まであともう少し。結構前からラフィラ地下2階の”ラフィラマルシェコ...
すすきの周辺のJAZZが聴けるお店（ジャズバー,ジャズ喫茶,生演奏,ライブ,セッション）
2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌は音楽好きの多い街です。ジョインアライブやライジングサンなどのロックフェスだけでな...
（居酒屋編）ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART2
2017年04月10日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ ザンギ！今密かに何度目かのブームが来ている気がします。（あくまでも体感←） 実は、すすきのへ行こ...
今年一番読まれた記事はどれ？人気記事で振り返る2019年のすすきの
2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事 2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...
ネット予約出来るすすきので人気のジンギスカンのお店ベスト7店（生ラム・サフォーク・マトン・味付け・ラムしゃぶ）
2018年02月02日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ジンギスカン ラム肉 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。ダイニング編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2018年07月20日(金) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part2 寿司＆海鮮編9軒
2017年05月27日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
2021年すすきの餃子最前線！独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表！
2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜中華・アジアン 札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は パンチが効...
『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい！』というリクエストに返信したメールがこちら（寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで）
2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 先日、札幌に住むお友達に 「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...
【永久保存版】すすきののボッタクリはレベル高いから要注意！！その手口と出没エリア、全てお教えします。
2019年08月11日(日) 業界向け記事,人気記事,札幌観光 ここが日本最北の歓楽街かぁ！ と期待に胸を膨らませて、ネットやら何やらで色々と...
タクシーがつかまらない！？年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
