激ウマ熟成牛タンを麦飯とテールスープで！「牛タンの笑や」
焼肉のスタートは牛タン！がマストな編集部です。こんにちわ。
牛タンって一回頭に思い浮かべちゃうと中々振り払うことの出来ないグルメメニューの常連ですよね！
焼肉屋さんの牛タンも美味しいけれど、牛タン専門店の牛タンはまた違った美味しさ！
今回紹介するお店は、編集部が大好きな牛タン専門店です。
こちらは有名店やき鳥 キィーのある豊川南1条ビルの地下1階飲食店街にある老舗居酒屋さん。
（参考記事：パリパリに焼きあがった手羽先 忘れられない味と名前「やき鳥キィー」）
牛タンの笑やさんは2023年10月に移転いたしました。
メニューも居酒屋的な一品メニューが数種類ある以外は、牛タン定食と牛タンのみという潔さ！
昔ながらの居酒屋さんってメニューの絞り込みが絶妙ですよね。
店内はカウンターと小上がりのお座敷で全部で20席くらい。
カウンターには結構一人呑みのお客さんも多いです。
とりあえず乾杯ビールと、牛タン定食を人数分！そして焼き上がるまでにおつまみを注文しました。
旨しおキャベツ
塩昆布をまぶしたざく切りキャベツ。今ではどこの居酒屋でも見かけるようになったこのメニュー、そして旨い！
三陸産ワカメ
これ新鮮プリップリのワカメを特製ダレにつけて食べるってだけなのにメチャメチャ旨い！
丁度おつまみを食べ終わって二杯目を注文した頃に、お待ちかねの牛タンがやって来ました。
牛タン定食の牛タン（二人前）
牛タンはご覧の通り厚切り！プリップリのピッカピカです！
牛タン専門店の牛タンは、スライスしたあとにお店お店の独自のタレで味付け＆熟成がされていて、その辺のさじ加減で美味しくそして柔らかくなるんだそうです。
焼き加減も塩加減も絶妙！とにかく食べも呑みもススみます。
備え付けの高菜やみそ南蛮を巻いて食べたりしても旨いっす！
牛タン定食には麦飯とテールスープがついて来ます。
テールスープ
コラーゲンたっぷり牛尾てい骨のスープです。あっさりした透き通ったスープの表面には美味しいアブラがピカピカ浮かんでおります！
レンゲをお椀深くまで沈めて、ゴロッとでっかい骨付き肉をサルベージ！
ちょっとお行儀が悪いですがかぶりついちゃってください！ほろほろっと繊維状にお肉がほどけます！
牛タンも麦飯もテールスープもあんまりにも美味しいので、食い意地ブースターに火がついちゃって、更に追加！
三角定義あぶらあげ
三角形の分厚〜い油揚げを炙ったもの。お醤油をかけていただきます。お揚げのコク味と炙った衣のクリスピー感がハマります。
そして……
牛タンおかわり（二人前）
二枚目だけどやっぱり美味しい！無限に食べ続けられるんじゃないかと勘違いしちゃいます！
こちらのお店、ランチもやっております！メニューは勿論”牛タン定食のみ”の潔さです。
牛タンの笑やさんは2023年10月に移転いたしました。
はみ出るローストビーフが200グラム！ローストビーフ丼でスタミナランチ「北海道料理 絆」
2017年07月09日(日) ライター｜USK,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜大通公園,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理,エリア｜南2条 肉が食いたい！どうしても肉が食いたい！お！に！く！〜〜〜！！！ という欲求がせり上がっ...
新鮮な刺身や魚料理がランチで食べ放題！「根室食堂ススキノ総本店」
2017年04月22日(土) 閉店・移店,ライター｜USK,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜南5条,グルメ｜居酒屋,グルメ｜寿司・海鮮 友人から ”ランチタイムにすすきのでお安い値段で刺身や魚料理が食べ放題出来る居酒屋がある” ...
（札幌すすきの）旨い酒と旨い肴 一本の焼鳥 炭火にこだわった焼き鳥専門店「鳥の蔵 南4条店」
2022年08月03日(水) エリア｜南4条,グルメ｜居酒屋 「リーズナブルで飲み放題もあって、更に朝までやってくれてるような居酒屋さんってないですか？」 ...
イキツケにしたいすすきのの焼き鳥居酒屋！ふたみ焼きを是非！「鳥焼 サムライ」
2017年02月19日(日) オススメ！まとめない記事,エリア｜南4条,グルメ｜居酒屋 焼き鳥ってたまに無性に食べたくなりますよね！ 仕事帰りにぶらっと一杯！といったときの選択肢の中...
もはや肉料理！ずっしりパティともっちりバンズとこだわり具材のリッチなグルメバーガー専門店「J.S. BURGERS CAFE 大同生命札幌ビルミレド店」
2020年08月03日(月) グルメ｜スイーツ・カフェ,グルメ｜ランチ・モーニング,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理,グルメ｜パン・サンドイッチ,エリア｜札幌駅周辺 先日札幌駅に用事があったので、オープン以来気になりまくっていた「miredo ミレド」に行ってきました！...
キャンセル客にお店が潰される！迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには？
2017年08月29日(火) 業界向け記事,オススメ！まとめない記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...
すすきのにあるロックバーのまとめ PART1（ロックバー,ミュージックバー,DJバー）
2020年06月09日(火) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌はロック好きの多い街。ライブやフェスの前後には、ロック好きの集まるお店にも行きたいですよね！ ...
プラベ飲みにも最適！送別会・歓迎会にピッタリの大きい個室×予算5000円以下のすすきののレストランまとめ
2019年03月16日(土) まとめ記事,人気記事 転勤や転職、卒業や進学など別れの多い3月、送別会や納会の幹事をまかされちゃって、予算だ人数だと調べ...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜居酒屋 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の出...
2021年すすきの餃子最前線！独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表！
2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜中華・アジアン 札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は パンチが効...
狸小路市場パーフェクトマップ（すすきのビルどこマップ）
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ（南5西3）
2024年09月28日(土) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 札幌すすきのといえば、ラーメン！すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...
インスタ映え抜群！可愛くデコレーションされたパフェやスイーツの食べられるすすきの周辺のお店まとめ
2020年04月06日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 今新たな札幌発祥の〆パフェや夜パフェがが全国的に大ブームなんです！ 酪農王国・北海道はソフトクリ...
すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン編集部的ガチラインナップ！
2019年04月29日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ジンギスカン ラム肉 北海道といえば、ジンギスカン＝羊肉を食べるということで有名ですよね！ 道外の知人から ...
3月13日はサンドイッチの日！すすきの周辺でおいしいサンドイッチが食べられるお店
2020年03月13日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜パン・サンドイッチ 3月13日は”サンドイッチの日”だそうです。 「1」を「3」で「サンド」していることからこの...
