（札幌すすきの）圧巻の9種階段盛り！個室でいただく上質羊肉が美味しい！「夜空のジンギスカン45店」
道外からいらっしゃった友人を北海道gルメでおもてなしをする時にオススメの個室のある美味しいジンギスカン屋さんをご紹介します。
夜空のジンギスカン45店
（南4西5｜ジンギスカン）
場所は地下鉄すすきの駅からのアクセスも良い南4条西5丁目。36号線にあるファミリーマートが1階に入っている備広札幌すすきのビル2の4階にあります。
店内は36号線に面した個室席も用意されていてお連れさんはこれだけでテンションが上っていました！（数年後にはラフィラの跡地がメチャかっこよくなるはずなのでその頃は更に景色が良さそうです）
早速メニューを見てみます。
北海道産やオーストラリア産の生ラムや肩ロース、アイスランド産、エゾシカなどの羊の品種も多く、さらに部位もマトン（ヒレ、ロース）やラム（肩ロース、チョップ、せせり、タン、ホルモン）から懐かしの丸ジンギスカンやみそジンギスカンなどの味付け肉までとにかく羊肉の種類が豊富！
お肉以外にも冷麺やスープ、ピビンバから各種キムチやカクテキやサラダ、じゃがバターやラムの春巻きなどの一品料理も取り揃えています。
また、食べ飲み放題プラン4280円〜から用意されており、どれを選んでいいかわからない時や、とにかくジンギスカンでお酒を好きなだけ飲みたい！って人にはこちらがぴったり。
今回はさほど飲まないでいろんな羊肉を食べようってことでアラカルトで注文しました。
まず絶対に注文しようと思ったのが9種類の羊肉が盛り付けられた「夜空の階段盛り」。真っ先にオーダーしました！
夜空の階段盛り（5500円）
北海道産生ラム、ラムせせり、オーストラリア産（生ラム、肩ロース）、マトン、アイスランド産肩ロース、エゾシカ肉、ラムタン、ラムチョップの9種類のお肉が階段状に盛り付けられたセット。
ジンギスカンと一言に言っても、いろんなお肉があるのがひと目で分かる！お肉それぞれでサシも違えば色味も全然違いますね！
さてジンギスカン鍋の使い方ですが、まず頂上に脂（アブラ）をおいて溶かして鍋肌に塗りつけます。
野菜を縁の丸いところに敷き詰めて火を通している間に、斜面の部分でお肉を焼いていくんです。
夜空のジンギスカンさんの羊肉はどれも新鮮で柔らかく、あまり焼きすぎないように食べるのが美味しくいただくコツです。
まず最初にいただいたラムタンが柔らかさの中にしっかり弾力がありいきなり全員にヒットしたので即座に追加注文！（単品870円）
その他にも食べる部位食べる部位とにかく臭みもなく美味しい！
お好みで醤油だれ、塩、味噌だれをつけて食べられるので、どれだけ食べても食べ飽きないんです。
味付け４点盛り（2100円）
もう1つ頼んだのがこちらの味付けジンギスカンの4点盛り。みそ、塩もみ、やわらか、味漬けの4種類の味が楽しめます。
どれもこれも味がしっかり染み込んでいて、噛むほどにジューシー！お酒もご飯もジャンジャンススムヤツです。
マトンヒレ（1180円）
この他にオススメされたのがこのマトンヒレ。キレイな赤身肉を山わさびと一緒に食べます。
赤身肉の滋養味と山わさびの鮮烈な辛さのコンビは素晴らしく、散々食べ飲みしたあとなのにどんどんお口に入っていきます。
夜空の冷麺（ハーフ440円）
シメにいただいたのがこの冷麺。ジンギスカンで熱くなった胃を冷たい冷麺でクールダウン。味もオーソドックスながら食べやすさと美味しさをしっかり追求したTHE冷麺！
道産、オーストラリア産、アイスランド産などの各種羊肉をリーズナブルにいただけるお店「夜空のジンギスカン」さんは、道外から来られた方とのお食事に最適！
特に45店限定の階段盛りは道民でもびっくりする迫力と美味しさ！オススメですよ！
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