（札幌すすきの）圧巻の9種階段盛り！個室でいただく上質羊肉が美味しい！「夜空のジンギスカン45店」
道外からいらっしゃった友人を北海道gルメでおもてなしをする時にオススメの個室のある美味しいジンギスカン屋さんをご紹介します。
夜空のジンギスカン45店
（南4西5｜ジンギスカン）
場所は地下鉄すすきの駅からのアクセスも良い南4条西5丁目。36号線にあるファミリーマートが1階に入っている備広札幌すすきのビル2の4階にあります。
店内は36号線に面した個室席も用意されていてお連れさんはこれだけでテンションが上っていました！（数年後にはラフィラの跡地がメチャかっこよくなるはずなのでその頃は更に景色が良さそうです）
早速メニューを見てみます。
北海道産やオーストラリア産の生ラムや肩ロース、アイスランド産、エゾシカなどの羊の品種も多く、さらに部位もマトン（ヒレ、ロース）やラム（肩ロース、チョップ、せせり、タン、ホルモン）から懐かしの丸ジンギスカンやみそジンギスカンなどの味付け肉までとにかく羊肉の種類が豊富！
お肉以外にも冷麺やスープ、ピビンバから各種キムチやカクテキやサラダ、じゃがバターやラムの春巻きなどの一品料理も取り揃えています。
また、食べ飲み放題プラン4280円〜から用意されており、どれを選んでいいかわからない時や、とにかくジンギスカンでお酒を好きなだけ飲みたい！って人にはこちらがぴったり。
今回はさほど飲まないでいろんな羊肉を食べようってことでアラカルトで注文しました。
まず絶対に注文しようと思ったのが9種類の羊肉が盛り付けられた「夜空の階段盛り」。真っ先にオーダーしました！
夜空の階段盛り（5500円）
北海道産生ラム、ラムせせり、オーストラリア産（生ラム、肩ロース）、マトン、アイスランド産肩ロース、エゾシカ肉、ラムタン、ラムチョップの9種類のお肉が階段状に盛り付けられたセット。
ジンギスカンと一言に言っても、いろんなお肉があるのがひと目で分かる！お肉それぞれでサシも違えば色味も全然違いますね！
さてジンギスカン鍋の使い方ですが、まず頂上に脂（アブラ）をおいて溶かして鍋肌に塗りつけます。
野菜を縁の丸いところに敷き詰めて火を通している間に、斜面の部分でお肉を焼いていくんです。
夜空のジンギスカンさんの羊肉はどれも新鮮で柔らかく、あまり焼きすぎないように食べるのが美味しくいただくコツです。
まず最初にいただいたラムタンが柔らかさの中にしっかり弾力がありいきなり全員にヒットしたので即座に追加注文！（単品870円）
その他にも食べる部位食べる部位とにかく臭みもなく美味しい！
お好みで醤油だれ、塩、味噌だれをつけて食べられるので、どれだけ食べても食べ飽きないんです。
味付け４点盛り（2100円）
もう1つ頼んだのがこちらの味付けジンギスカンの4点盛り。みそ、塩もみ、やわらか、味漬けの4種類の味が楽しめます。
どれもこれも味がしっかり染み込んでいて、噛むほどにジューシー！お酒もご飯もジャンジャンススムヤツです。
マトンヒレ（1180円）
この他にオススメされたのがこのマトンヒレ。キレイな赤身肉を山わさびと一緒に食べます。
赤身肉の滋養味と山わさびの鮮烈な辛さのコンビは素晴らしく、散々食べ飲みしたあとなのにどんどんお口に入っていきます。
夜空の冷麺（ハーフ440円）
シメにいただいたのがこの冷麺。ジンギスカンで熱くなった胃を冷たい冷麺でクールダウン。味もオーソドックスながら食べやすさと美味しさをしっかり追求したTHE冷麺！
道産、オーストラリア産、アイスランド産などの各種羊肉をリーズナブルにいただけるお店「夜空のジンギスカン」さんは、道外から来られた方とのお食事に最適！
特に45店限定の階段盛りは道民でもびっくりする迫力と美味しさ！オススメですよ！
「辛いラーメン14」が新ラーメン横丁に移転リニューアル。寒い日も熱い日もスパイス活動！
2023年03月07日(火) ライター｜USK,オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南4条 今年の札幌は、暑い...というかもはや熱い！ 7月なのに連日30度超えなんて考えられない...
すすきののチーズ専門店で食べられる絶品ジェラート「チーズマーケット中央店」
2016年12月16日(金) グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南4条,グルメ｜テイクアウト・デリバリー,ライターさん寄稿記事 ノルベサからちょうど南東の方に歩いていくと、店内でジェラートが食べられるというチーズ専門店があり...
すすきの駅直結！使い勝手最強の回転寿し屋さん「魚一心 ラフィラ店」
2018年06月13日(水) 閉店・移店,エリア｜南4条,グルメ｜寿司・海鮮 最近ラフィラの地下が結構アツいグルメスポットになってるなぁとひしひしと感じていました。 スイー...
（ビル別テナントリンク付）南4条西4丁目にあるビル（すすきの便利マップ）
2016年07月04日(月) すすきのビルマップ,エリア｜南4条 すすきのへ行こうで、よくアクセスされている住所が「南4条西4丁目」です。 マップ...
高コスパでボリューミー！ビギナーさんにこそ食べて欲しいスープカレー「ラマイ 札幌中央店」
2019年05月13日(月) エリア｜南4条,グルメ｜スープカレー・カレー 札幌すすきのご当地グルメといえば、海鮮、ジンギスカン、ラーメン、そしてスープカレーです。 すす...
すすきのラーメン激戦区！ススキノ南6ラーメン地帯マップ
2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南6条,エリア｜南7条,エリア｜南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...
すすきので美味いモヒートの飲めるバーのまとめ！今夏モヒート始まってます！
2020年06月20日(土) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね！ ミントとライムの清涼感で蒸し暑い...
すすきのキングオブディープ「五條新町パーフェクトマップ」（南5西6）
2017年08月19日(土) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜南5条 最近は大衆居酒屋がひしめく横丁や小路などがちょっとしたブームだそうです。 狸小路市場...
すすきの周辺で食べられる旨いルーカレーのお店まとめ（カフェ,レストラン,専門店）
2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スープカレー・カレー 札幌でカレーと言えば、もはや全国区のローカルフード「スープカレー」が真っ先に頭に浮かびます。 実...
飲食店業界でいまだに炎上する「あ、水でいいです」問題について
2017年04月30日(日) 業界向け記事,オススメ！まとめない記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム 居酒屋やダイニングバーなんかのお酒と料理を主に提供するタイプの飲食店関係者の間でここ数...
今年一番読まれた記事はどれ？人気記事で振り返る2019年のすすきの
2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事 2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...
すすきのの四季を楽しもう！札幌すすきのイベント＆行事年間カレンダー
2024年04月01日(月) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...
元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ（南5西3）
2024年09月28日(土) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 札幌すすきのといえば、ラーメン！すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...
2021年すすきの餃子最前線！独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表！
2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜中華・アジアン 札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は パンチが効...
すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン編集部的ガチラインナップ！
2019年04月29日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ジンギスカン ラム肉 北海道といえば、ジンギスカン＝羊肉を食べるということで有名ですよね！ 道外の知人から ...
