山岡家の新しいチャンネルはオールドスタイルな札幌味噌ラーメン!「極味噌本舗 すすきの店」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

すすきのへ行こう コラム&ニュース 閉店・移店 山岡家の新しいチャンネルはオールドスタイルな札幌味噌ラーメン!「極味噌本舗 すすきの店」

山岡家の新しいチャンネルはオールドスタイルな札幌味噌ラーメン!「極味噌本舗 すすきの店」

2019年07月16日(火)
テーマ:閉店・移店

36号線沿い(南4西5)を歩いていて、あ?何か新しい店ができるのかな?と期待しながら通る度にチラチラと覗いていました。

7月4日に遂にオープンしたということで、早速突撃してきました!
 

極味噌本舗 すすきの店
(南4西5|ラーメン)

 
こちらは元々直伝屋さん(現在はマルヤマクラスに移転)のあった場所です。店頭を見ると24時間営業で年中無休!朝でも昼でもよるでも深夜でもラーメンが食べられるってのは、これから色々と重宝しそうです。

店名やロゴを見てお気づきかもしれませんが、こちらは極煮干し本舗さんの味噌チャンネル店です。

ということはつまり、山岡家さんの系列店ということになりますね。
 

極味噌本補 すすきの店は閉店し、「味噌ラーメン山岡家 すすきの店」(南5西4)として移転リニューアルいたしました。

 
(参考記事)すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す!「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン!

すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す!「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン!

 

(参考記事)山岡家のセカンドチャンネル”煮干し×豚骨”の濃厚スープがハマる味!「二代目極煮干し本舗すすきの店」」
(参考記事)クセになる味 ラーメンの山岡家が上場10周年&年商100億円!すすきの店は24時間営業!

 
山岡家さんが煮干し専門店の次に挑む味噌ラーメン店、気にならないはずがありません!早速入店してみましょう。

店内は直伝屋さんのときと多分ほぼ同じ席配置。入口に券売機があり、右手側に真っすぐカウンター、左手側にテーブル席があります。

券売機で券を買うと、店員さんがお水と一緒に席に案内してくれます。

今回は初回ということもあってデフォルトの「札幌味噌ラーメン」にしてみました。

カウンターで待つ間に今後の参考にとメニュー表やポップをチェック!
 

 
今回の極味噌本舗さんの麺はなんと西山製麺さん。西山製麺さんと言えば、昔ながらの札幌味噌ラーメンにとって避けては通れない歴史遺産的存在。
 

(参考記事)すすきの老舗ラーメン店探訪【第2回】「 大公」「喜来登」

 

 
サイドメニューは、ライス(160円)、玉子かけご飯(250円)餃子(300円)、各丼(320円|ミニ焼豚チャーハン、チャーシュー丼、山わさびチャーシュー丼)。

トッピングは、玉子、ネギ、メンマ、辛肉だんごが110円、チャーシュー5枚310円。

11時〜14時はランチタイムで、ラーメンとチャーシュー丼やギョーザのセットが980円です。
 

 
また、ラーメン1杯に1枚貰えるサービス券は山岡家・極煮干し本舗と共通、別々に貯めなくてよいのも何気に嬉しい。

ちなみに、味の好み(味の薄目濃い目・油の多め少な目・麺の固め柔らかめ)を注文時に聞かれます。今回は全部普通でオーダー。

待つこと5分ほどでラーメンがやってきました。
 

札幌味噌ラーメン(850円)

パッと見のルックスでは、もやし、ネギ、チャーシュー、メンマ、生姜が目につきます。
 

 
スープは表面にラードが浮いていて、野菜と一緒に炒められた挽肉も入っています。

スープはオレンジみかかったお味噌スープな色。一口すすってみますと、今どきにしてはある意味珍しい懐かしい味噌ラーメンのスープです。(語彙力なくてすいません)道産味噌を独自にブレンドしているそう。
 

 
麺はやや黄色みのある中太ちぢれ麺。プリプリシコシコツルツルの札幌っこが大好きな味噌ラーメンに合う麺です。
 

 
チャーシューはオールドスタイルなTHE煮豚!見た目以上にホロホロで味わい深い。

とにかく具材がたっぷりで、食べ進めて行くと玉ネギとキャベツも入ってました。

山岡家→極煮干し本舗と来たサードチャンネルとは思えないメチャメチャ基本に忠実な札幌味噌ラーメン!これはありです!

ちなみにラーメンのメニューは札幌味噌ラーメンの他にも濃厚白味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、醤油ラーメンがあります。
 

 

 
他の味のラーメンが気になって気になって仕方がないので、後日また行ってしまいました←
 

特濃白味噌ラーメン(890円|ネギトッピング+110円)

予想以上にネギが爆乗りしてやってまいりました。

チャーシューは全回の札幌味噌の一枚肉と違って、コロ肉系(ノーマルのときは一枚肉、ネギラーメンの時はコロ肉になるようです)。その他にメンマとネギとモヤシ、おろし生姜が見えますね。
 

 
スープはノーマル味噌と比べると一目瞭然だけど、確かに白い(実際には薄いグレーっぽく見えました)
 

 
麺はやはり西山製麺の中太ちじれ麺。食べ進めて行くと、挽肉、玉ネギ、キャベツも同じくたっぷり入っていました。

全回の札幌味噌が「あ、お味噌!」って感じでしたが、こちらの特濃白味噌は白味噌ベースでコクもあり、予想よりはアッサリめ、総じて「コッサリ」系のスープでした。

24時間営業で年中無休!若い人にはある意味新鮮で中年世代には懐かしい山岡家チェーンの札幌味噌ラーメン。未食の方は一度食べてみてください。
 

極味噌本補 すすきの店は閉店し、「味噌ラーメン山岡家 すすきの店」(南5西4)として移転リニューアルいたしました。

 
(参考記事)すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す!「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン!

すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す!「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン!

スポンサードリンク

味噌ラーメン山岡家すすきの店

北海道を食べる 

~¥1,999 

ラーメン 

無休 

札幌市中央区南5条西4丁目菊良ビル 1F 

極味噌本舗 すすきの店(閉店)

北海道を食べる 

 

ラーメン 

 

札幌市中央区南4条西5丁目第2秀高ビル 1F 

裏参道の超人気店「サカパ」がすすきの・狸小路6丁目に2号店をオープン!ジャークチキン旨〜!

2017年02月18日(土) 閉店・移店 札幌市内には、すすきの以外にもちょっとした飲食店密集エリアがあります。 創成川イースト、北24条...

【2021年3月】すすきの周辺の開店・閉店【随時更新】

2021年03月01日(月) 新規開店・リニューアル,閉店・移店   2021年3月にススキノエリアにオープンしたお店を中心に紹介しています。 更に編集部の独断と偏...

夜しか開かないアンティークショップ 「OLD STANDARD」

2016年12月05日(月) 閉店・移店,ライター|USK ノルベサの南側に、夜しか開かないアンティークショップがあるんです。 その場所は、元ブルゴーニュ...

名物ブラックカレーが美味しい!Wi-Fiも開放のラフィラ老舗喫茶 「クレメント」

2016年10月16日(日) 閉店・移店 出先で急に仕事先から依頼が来て、急いでネットの繋がるところを探さなきゃ行けない時とか本当に困りま...

ラフィ地下でボリュームザンギ定食。ライスおかわり&生卵無料!「北海道定食屋 北海堂」

2018年08月20日(月) 閉店・移店,ライター|USK すすきのでお昼に困ったら、ラフィラに行くこともおすすめ! 中華やらコーヒーやらお蕎麦やらとあら...

11月11日は全店半額!元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ(南5西3)

2019年11月04日(月) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|ラーメン,エリア|南5条   札幌すすきのといえば、ラーメン!すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...

すすきので美味いモヒートの飲めるバーのまとめ!今夏モヒート始まってます!

2020年06月20日(土) グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事 暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね! ミントとライムの清涼感で蒸し暑い...

今年一番読まれた記事はどれ?人気記事で振り返る2019年のすすきの

2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事   2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...

すすきのの四季を楽しもう!札幌すすきのイベント&行事年間カレンダー

2021年04月01日(木) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光   すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...

夜の街すすきのオススメランチスポット(定食・丼、居酒屋、カフェ・喫茶、ダイニングレストラン…)

2021年03月11日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ|ランチ・モーニング   夜の街すすきのでも実はこっそりランチも充実しているのです!そこですすきのでランチやお昼ゴ...

すすきのへ行こう|地元民がオススメするお寿司・海鮮・ジンギスカン・ラーメン・スープカレー・シメパフェの人気店情報

2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|スイーツ・カフェ,グルメ|ジンギスカン ラム肉,グルメ|スープカレー・カレー,グルメ|寿司・海鮮 掲載店舗数4000軒!500店舗分の実食レポート記事! 「すすきのへ行こう」は読むだけですすきのの今が...

2021年すすきの餃子最前線!独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表!

2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|中華・アジアン   札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は   パンチ...

すすきの周辺のJAZZが聴けるお店(ジャズバー,ジャズ喫茶,生演奏,ライブ,セッション)

2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック   札幌は音楽好きの多い街です。ジョインアライブやライジングサンなどのロックフェスだけでな...

すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part1 ビブグルマン編11軒

2017年05月18日(木) グルメ|その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事   ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...

キャンセル客にお店が潰される!迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには?

2017年08月29日(火) 業界向け記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム   ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...
スポンサードリンク
G-bar ジャブロー
ガンダム×酒×強化人間
スポンサードリンク