揚げたてドーナツが美味！スターウォーズ+ビートルズファンはMust To Go ! 正統派80年代カフェバーを受け継ぐすすきのの「カフェサーハビー」
今ではすっかりスイーツが看板メニューのカフェ形態のお店がジャンルとして札幌にも定着してきました。
毎年のように数社から発行される「札幌カフェ本」の刊行数が、札幌においてのカフェ文化の定着を如実に物語っています。
カフェと喫茶の違いは、お酒も出す（カフェ）とお酒は出さない（純喫茶）などというくくりもありますが、札幌におけるカフェは、どちらかというと
東京における80年代にブームとなった「カフェバー文化」の影響を受けながらも、独自の進化を遂げて来た札幌ならではのカフェ文化を形成しています。
東京の80年代カフェバー文化の代表と言えば、渋谷ナイロン100%や、原宿OH! GOD、目黒TOP DOGなどが有名。
店主の趣味（バンドとかファッション、サーフィン）全開のお店作りが、当時の夜遊び好きなおしゃれな若者の絶大な支持をうけていました。
そのどれもが、それまでの喫茶店らしさをぶっ飛ばした内装や飾り付け、純喫茶にこだわらないドリンクメニューやフードメニュー、突発的に開催される多彩なイベントと店主独特の流行アンテナで、どんどん独自のガラパゴス進化をしていったわけです。
ざっくりいえば、大学の文化系サークルの部室のような、おもちゃ箱のようなお店です。
一方、札幌のカフェ文化は、そういったカフェバーの持つおしゃれ感に、清潔感やナチュラル感をミックスした感じのお店が多く見られるというのが特徴の一つと言っていいのではないでしょうか？（雑貨ショップなんかに似た印象のお店が多いですね。）
そんな中、東京から逆輸入されて来たかのごとく、部室感全開のカフェが、札幌にオープンしました。
CAFE SAHABI
（カフェ サーハビー 南3西6)
です。
カフェ サーハビーさんは閉店いたしました。
オープンは7年前。東京からUターンしてきた北海道出身の店主が、狸小路1丁目に開業。
2000年初頭の札幌といえば、すでにFABcafeをはじめとしたインテリアや雑貨にこだわる札幌独自のナチュラル系カフェ文化（勝手に命名）が完成していた頃でしたが、サーハビーは、それらとは一風変わったカフェだったのです。
DJブースもあり、ビートルズやローリングストーン好きの店主の趣味丸出しのアイテム類も
写真を見てもわかる通り、店主のコレクションであるスターウォーズやバットマンなどのアメコミやゴジラやウルトラマン、ガンダム、エヴァンゲリオンなどの特撮やアニメのフィギュアが、ずらりと並び、ジャンプ系を中心としたコミック本も充実…….
そういった店主の趣味丸出しの部室感の強い東京80’sカフェバーに近いお店は、札幌では異端の部類と言っても言い過ぎではないでしょう。
展示会や討論会、ライブなどのイベントを突発的に開催する自由さも東京80’sカフェバーによく似ています。
カフェと言うと、ナチュラル系女子が多いようなイメージだけど、サーハビーには、この部室感とその自由さで、老若男女幅広い層から支持されています。
さらにもうひとつ、サーハビーを語る上で、避けて通れないのが
「スイーツを看板メニューとして打ち出した」
という点です。
今では、パンケーキやパフェやジェラートなど、スイーツをメインにしたカフェ形態のお店は、全国的に流行し、札幌にも多く見られます。
そういったブームの1歩も2歩も前に、サーハビーではスイーツの看板メニューがありました。
その看板スイーツが……
手作りドーナツ
です。
手作り揚げたてのデラックスドーナツ。季節限定のドーナツは売り切れ注意。
オープン時より、非常に人気の高いメニューで、フルーツや生クリームなどをデコレーションしたデラックスドーナツが特に人気。
そういったアンテナの高さも、東京80’sカフェバーに通じるところかもしれません。
飲み放題付きのパーティープランもあり。ドーナツタワーはお好みの個数で！
レギュラードーナツやデラックスドーナツを組み合わせて作るドーナツタワーには、プレートにメッセージやデコレーションを施してくれるので、誕生日や記念日などにぴったりです。
また24時まで営業しているので、〆の珈琲や深夜カフェとして利用できます。
お酒類も取り揃えているので、ノーチャージのバーとしても利用出来ます。
オムライス。デミグラスソースは苦めのオトナの味。
とにかく、札幌では逆に珍しい「正統派東京80’sカフェバー」を是非体験してみてください。
カフェ サーハビーさんは閉店いたしました。
味噌ラーメン専門店が狸小路にオープン！分厚いホロホロチャーシューに一目惚れ！「THE MISO」
2019年01月28日(月) 閉店・移店,グルメ｜ラーメン,エリア｜狸小路 狸小路6丁目に新しいラーメン屋さんが出来たということで早速行って参りました。 場所は、以前鯛だし...
高コスパ握り寿司ランチが650円から！ノルベサ地下の回転寿し「活一鮮 南3条店」
2019年09月27日(金) グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜南3条,グルメ｜寿司・海鮮 北海道といえば、新鮮な海鮮！折角札幌すすきのに来たらランチかディナーで海鮮、それもお寿司を食べた...
狸小路サンデパートビル地下の激安大衆中華「五十番本店」が閉店（涙）
2017年06月15日(木) 閉店・移店,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜狸小路,グルメ｜中華・アジアン 思い出のあるお店が今月末（2017年6月）に閉店するということで、血相かかえて行ってきました...
「FUSE COFFEE」とろふわフレンチトーストをいただいてきました！ホテル・アンドルームス 札幌すすきのに併設のカフェ
2022年07月30日(土) ライター｜USK,グルメ｜スイーツ・カフェ,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜南7条 本格的なフレンチトーストの食べられるカフェがオープンしたとのことで早速お邪魔してきました。 ...
夜しか開かないアンティークショップ 「OLD STANDARD」
2016年12月05日(月) 閉店・移店,ライター｜USK,エリア｜南4条 ノルベサの南側に、夜しか開かないアンティークショップがあるんです。 その場所は、元ブルゴーニュ...
すすきのに泊まろう！安く便利に泊まれるホテルから札幌観光・出張に役立つ情報のまとめ
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...
狸小路市場パーフェクトマップ（すすきのビルどこマップ）
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
タクシーがつかまらない！？年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
【喫煙可】すすきの駅周辺のタバコの吸えるカフェ・喫茶店まとめ
2022年04月12日(火) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 2020年4月に健康増進法が改正施行され、公共施設や鉄道、飲食店などは原則屋内禁煙となりました...
今年一番読まれた記事はどれ？人気記事で振り返る2019年のすすきの
2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事 2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...
【2020年最新版】ネット予約出来るすすきので人気のお寿司屋さんベスト9店
2020年02月06日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
すすきのラーメン激戦区！ススキノ南6ラーメン地帯マップ
2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南6条,エリア｜南7条,エリア｜南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...
【永久保存版】実はこんなに凄い！ススキノラフィラ（2020年5月17日閉館。跡地に複合ビル 2023年秋完成予定。ホテルやシネコンも）
2020年06月25日(木) ニュース,業界向け記事,まとめ記事,人気記事,エリア｜南4条 ススキノラフィラ（南4西4）が2020年5月17日で閉館するとのニュースが報じられたのは半年以上前...
【永久保存版】すすきののボッタクリはレベル高いから要注意！！その手口と出没エリア、全てお教えします。
2019年08月11日(日) 業界向け記事,人気記事,札幌観光 ここが日本最北の歓楽街かぁ！ と期待に胸を膨らませて、ネットやら何やらで色々と...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。ダイニング編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2018年07月20日(金) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
