フレンチ×肉料理。シャルキュトリーやステーキとワインビュッフェ「ビストロ サンクシー」
今すすきの〜狸小路エリアでは肉料理のお店が増えています。
いわゆる焼き肉屋さんやステーキ専門店は勿論のこと、お洒落なダイニング風のお店でガッツリお肉を食べさせてくれたり、肉刺しや肉寿司などありとあらゆる切り口で肉好きを自称する私でも選択肢に困るくらいです。
これまでもすすきのへ行こうでは沢山の肉料理のお店を紹介してきました。
（参考記事）
・和牛炙り寿司 vs 牛鶏豚鴨鹿のファイブミート！「札幌肉酒場 VOLTA」
・予約限定＆おまかせコースのみ、肉の名峰「肉山 札幌」に登ってきました！
・道産牛の肉刺しや肉寿司など肉尽くしメニューをリーズナブルに！「にくと酒とACT」
今回ご紹介するお店は「フレンチ×肉」というデートや合コン、女子会にもピッタリのお洒落肉レストランです。
Bistro CinqCes
（南2西6｜フレンチ・肉料理）
店名は「ビストロサンクシー」と読みます。場所は南2条西6丁目。開放的な店頭には「フレンチ肉刺し」「ビストロ肉プレート」「シャルキュトリー」などの滾るワードが並んでいます。
店内は入ってすぐがカウンターと仕切られた4名席。奥に団体用のソファー席フロアがあります。今回は8名でお邪魔したので奥にソファー席に通してもらいました。
メニューを見てまず気になったのがシャルキュトリーという聞き慣れない単語。
シャルキュトリーとはフランス語で食肉加工品全般を指す総称で、身近なものではハムやソーセージ、パテやテリーヌなどのことです。
他にもステーキや肉刺し、煮込みなど肉料理からお食事系メニューも肉コラボメニューが豊富で、他にも和フレンチなおつまみ系もあります。
今回は2時間飲み放題つきの「全12品当店のメインプラン（3980円）」をチョイスしました。
こちらはお肉の前菜盛りから始まり、サラダ、カルパッチョ、赤ワイン煮込、肉プレートに肉ライスとデザートのついたお得なコース。（参考：hotpepper）
飲み放題のドリンクも豊富で、生ビールや自家製レモンサワー、デュワーズハイボール、自家製ジンジャーエールや自家製コーラ、スタンダードカクテルなど超充実のラインナップに加えて、計30種類にも及ぶワインビュッフェもOK。
フロア中央にあるワインビュッフェ。スパークリングワイン3種、赤ワイン16種、白ワイン9種、サングリア1種、日本酒1種の計30種類にも及ぶワインビュッフェ、肉にはワインでしょ！な人にはピッタリのサービスです。
お肉の前菜5種盛り合わせ
道産牛サーロインのローストビーフ、真狩産ハーブ豚ローストポーク、豚カシラ肉のテリーヌ、鶏砂肝のテリーヌなどのシャルキュトリーとピクルスが一緒になった盛り合せプレート。
10種の野菜のくるみフレーバーサラダ
旬の新鮮野菜が瑞々しいサラダ。クリスピーな揚げレンコンがアクセントになっていて美味しい。
本日の鮮魚のカルパッチョ
昆布締めしたサーモンのカルパッチョ。ほのかな酸味と白醤油の旨みにバジルの刺激的な香りが絡まっていて、これは脂身系のお魚に合いますな！
帯広直送！豊西牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
ビストロと言えばワイン煮込みですよね！ホロッホロに煮込まれたホホ肉とフォンドヴォーソースの濃ゆ〜い旨み。これだけおかわりしたい！
ビストロ肉プレート
白老黒毛和牛ランプとアンガス牛サガリの赤身肉2種類食べ比べ。燻製塩・フォンドヴォーソース・山ワサビと合わせて…
ランプ肉は食べ応え満点。噛み締めるごとに肉本来の味が口一杯に広がります。サガリ肉はサッパリした中にほんのり脂＆肉汁を感じるジャストバランス！歳を取ったらカルビよりサガリよね←
〆の激うまボロネーゼオンザガーリックライス
こちらだけみんながあっという間に取り分けちゃって写真が撮れなかったのでhotpepperから拝借しました。
この肉ライスがメチャクチャ旨くて、元々コースだけだったのが今では通常メニューにも仲間入りしたのも頷けます。
最後はオレンジソルベでさっぱりと口直し。
価格的にもかなりリーズナブルだし、お料理、店内含めトップクラスのコストパフォーマンスです。年齢問わずデートや飲み会にも普段使いにも使えるオススメ店ですヨ！
あなたはニンニク味噌派？チーズ味噌派？元祖ラーメン横丁の最新店 トマトラーメンも健在「札幌ラーメン 悠」
2018年02月19日(月) オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 トマトラーメンが有名だったけらあんさん跡地（元祖ラーメン横丁）に変り種のラーメンを出すお店が出来...
すすきので飲んだあとの〆にコク旨ちゃんぽん！「一鶴 すすきの店」
2017年05月09日(火) オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南6条 ラーメンやそば、うどんなど飲んだ帰りの〆はやっぱり汁＆麺ものがファーストチョイスですよね！ 今...
すすきの駅近！ノーチャージ！一人飲みにピッタリの隠れ家バー「BAR黒猫」
2020年11月10日(火) グルメ｜お酒・バー,オススメ！まとめない記事,エリア｜南4条 すすきのはバーがたくさんある街です。クラシックスタイルのショットバーから、パーティープランのある...
うちです！うち！南光園！老舗焼肉店で焼肉120分食べ飲み放題が3500円から！「南光園オークラ店」
2019年01月14日(月) エリア｜南5条,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理 気が済むまで食べ尽くしたいもの！といえばお寿司やカニなどの高級海鮮、そして... お肉！ &n...
創業昭和29年！ジンギスカン界のカリスマ「だるま」の最新店舗が色々進化している件
2017年10月29日(日) オススメ！まとめない記事,エリア｜南5条,グルメ｜ジンギスカン ラム肉 老舗酒店舟橋商店が移転した跡地には焼肉店が入るらしいという噂がちらほら聴こえていました。 9月に...
キャンセル客にお店が潰される！迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには？
2017年08月29日(火) 業界向け記事,オススメ！まとめない記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...
すすきの周辺のおすすめのカフェ・喫茶 総まとめ（モーニング・ランチ・スイーツ・深夜・お酒・禁煙）
2024年04月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 4月13日は喫茶店の日！ ということで、すすきの周辺にあるオススメの喫茶店やカフェをまとめて...
すすきのに泊まろう！安く便利に泊まれるホテルから札幌観光・出張に役立つ情報のまとめ
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...
すすきの周辺で食べられる旨いルーカレーのお店まとめ（カフェ,レストラン,専門店）
2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スープカレー・カレー 札幌でカレーと言えば、もはや全国区のローカルフード「スープカレー」が真っ先に頭に浮かびます。 実...
すすきのへ行こう｜地元民がオススメするお寿司・海鮮・ジンギスカン・ラーメン・スープカレー・シメパフェの人気店情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜スイーツ・カフェ,グルメ｜ジンギスカン ラム肉,グルメ｜スープカレー・カレー,グルメ｜寿司・海鮮 掲載店舗数4000軒！500店舗分の実食レポート記事！ 「すすきのへ行こう」は読むだけですすきのの今が...
元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ（南5西3）
2024年09月28日(土) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 札幌すすきのといえば、ラーメン！すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...
何から決めればいいの？すすきので独立開業するときの第1歩目
2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part1 ビブグルマン編11軒
2017年05月18日(木) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
（フロア徹底ガイド！）MEGAドンキホーテが狸小路4丁目アルシュビル（南3西4）にオープン！地下2階から地上5階の大規模店舗に。
2019年02月10日(日) ニュース,人気記事,エリア｜狸小路 2月1日狸小路4丁目のアルシュビルにドンキホーテがオープンしました。 かつては狸小路3丁...
すすきのラーメン激戦区！ススキノ南6ラーメン地帯マップ
2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南6条,エリア｜南7条,エリア｜南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...
