南1条の雑居ビルにモダンレトロな喫茶「カルメル堂」
大通南と南1条の間の中小路、汁無し担々麺の有名なお店の入る雑居ビルにお邪魔した時に、気になるイーゼルを見つけた。
路面ではなく、ビルの6階。エレベーターで6階まで登るとすぐに大きな磨りガラスのついたドア。
カルメル堂
（南1西6）
この昭和30年〜50年頃の古い建物についていたような懐かしいドア をギギッと開けると
開放的な南向きの大きな窓から陽の光が差し込むレトロなインテリアに囲まれた素敵空間が飛び込んで来た。
まだオープンしてひと月ちょっとというこのお店は、森彦で修行された店主さんが開店させた喫茶店だ。
内装、インテリア、カトラリーや小物に至るまでこだわり尽くされた”とてもいいもの”で揃えられた空間は、居心地の良さで包まれている。
メニューはドリンクとトーストやキッシュ、タルトなどのお食事。コーヒーは深煎り、中煎り、水出しアイス
コーヒー以外にも紅茶（うきはの山茶の焙煎紅茶）やチャイ、日本茶（うきはの山茶の特上煎茶｜焙じ茶）、ホットココア、レモネード、お酒類と豊富。
この日はギリギリ残り1食にありつけた1日数食限定のフレンチトーストとアイスコーヒーを注文した。
アイスコーヒーを頂きながら、店主さんとスタッフさんの所作をぼんやりと眺める。カウンター席の特権だ。
恐らく前日から仕込まれていたであろうミルク染み染みの食パンが、フライパンの上に載せられると、じじじっと熱の伝わる音が聞こえて来た。
弱火でゆっくりじっくり中まで火が通っていくのを聴きながら、最高のフレンチトーストを待ちこがれる。
シロップづけのレモンとメイプルシロップが添えられて出て来た。
軽く粉糖のかけられた外側は香ばしく焼き目がついていて、ナイフを入れるとまるで生のお肉のようにすううっと切れ目が入る。
待望の一口目を口に運ぶと、たっぷりとミルクが染み込んだそれが口の中でとろけた。
これこれ！これこそがフレンチトースト！と小躍りする。
中心部はトロトロ、耳の近くはモチモチ、粉糖をつけたり、シロップをたらしたり、レモン汁をつけたりしながら、色々な味でフレンチトーストを頬張る。
気づけばあとひと欠片になるまで夢中で口に運んでいた。
名残を惜しみつつ最後の一口を頂く。
これを至福の時間と言わずして何と言おう。
カルメル堂では手作りのスイーツやお食事が常に待っている。
丁寧な仕事を尽くして、カルメル堂が今日もお客様を待っている。
（札幌・狸小路）次世代スイーツのハンガリーの伝統焼き菓子『クルトシュ』札幌に上陸！「クルトシュ ビー」
2022年04月09日(土) ライター｜USK,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南3条,グルメ｜テイクアウト・デリバリー ハンガリーの伝統的焼き菓子「クルトシュ」を焼きたてで味わうことができるというお店に行ってきました...
超人気スープカレー店が狸小路7丁目に移転オープン！「SOUL STORE」
2018年06月29日(金) ライター｜USK,オススメ！まとめない記事,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜狸小路,グルメ｜スープカレー・カレー 人気スープカレー店が狸小路7丁目にやってきました。 たまたま狸小路を歩いていたら、はて？なんか聞...
千里の道も一歩から！すすきの「串かつ 千里」のマグロカツは、おかわり必至の旨さ！！
2021年12月24日(金) オススメ！まとめない記事,エリア｜南3条,グルメ｜居酒屋,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ 最近は、会う人会う人に 「すすきので普段使いの居酒屋ってどこですか？」 と聞いて回っています。（...
すすきのトップクラスの要予約な焼肉店。お肉もサイドメニューも最高！「グルマンズ いとう」
2018年01月06日(土) オススメ！まとめない記事,エリア｜南6条,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理 すすきのへ行こうでもラーメン、カフェに続いて厚めに記事を書いているジャンルが、焼肉です。 その理...
自然光が入ってくる温かみのある空間。ゆっくりのんびりと思い思いに珈琲タイムを楽しめる「春楡珈琲」
2022年05月25日(水) ライター｜USK,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南4条 暖かくなったらぜひ行きたい！と思っていた今年オープンのカフェ「春楡珈琲」さんにようやくお邪魔する...
すすきのに泊まろう！安く便利に泊まれるホテルから札幌観光・出張に役立つ情報のまとめ
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...
ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART1
2016年09月14日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ 北海道には、ザンギという道外の人には聞き慣れないメニューがあります。 一般的には「ニ...
インスタ映え抜群！可愛くデコレーションされたパフェやスイーツの食べられるすすきの周辺のお店まとめ
2020年04月06日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 今新たな札幌発祥の〆パフェや夜パフェがが全国的に大ブームなんです！ 酪農王国・北海道はソフトクリ...
（フロア徹底ガイド！）MEGAドンキホーテが狸小路4丁目アルシュビル（南3西4）にオープン！地下2階から地上5階の大規模店舗に。
2019年02月10日(日) ニュース,人気記事,エリア｜狸小路 2月1日狸小路4丁目のアルシュビルにドンキホーテがオープンしました。 かつては狸小路3丁...
（居酒屋編）ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART2
2017年04月10日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ ザンギ！今密かに何度目かのブームが来ている気がします。（あくまでも体感←） 実は、すすきのへ行こ...
プラベ飲みにも最適！送別会・歓迎会にピッタリの大きい個室×予算5000円以下のすすきののレストランまとめ
2019年03月16日(土) まとめ記事,人気記事 転勤や転職、卒業や進学など別れの多い3月、送別会や納会の幹事をまかされちゃって、予算だ人数だと調べ...
すすきのの四季を楽しもう！札幌すすきのイベント＆行事年間カレンダー
2024年04月01日(月) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...
『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい！』というリクエストに返信したメールがこちら（寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで）
2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 先日、札幌に住むお友達に 「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...
すすきので美味いモヒートの飲めるバーのまとめ！今夏モヒート始まってます！
2020年06月20日(土) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね！ ミントとライムの清涼感で蒸し暑い...
キャンセル客にお店が潰される！迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには？
2017年08月29日(火) 業界向け記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...
