これぞ一人飲みの聖地!焼き鳥職人の絶品焼き鳥に舌鼓!「炭焼 鳥まる」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

これぞ一人飲みの聖地!焼き鳥職人の絶品焼き鳥に舌鼓!「炭焼 鳥まる」

2017年09月28日(木) テーマ:

個人でやっている焼き鳥居酒屋さん。一人飲みの聖地ですね。

仕事終わりに立ち寄ってカウンターで焼き鳥を肴に好きな酒を飲む!日頃の疲れがぶっ飛ぶ瞬間!

今日は、知人に教えてもらったすっばらしい焼き鳥屋さんを紹介したいと思います。

場所は、ノルベサの西側。5丁目と6丁目の間の道を36号線から少し北に入ると看板が現れます。
 

 

炭焼き 鳥まる
(南3西6|焼き鳥)

 
一階だけど路面にあらず。(といってもビルのエントランスに入ってすぐのエレベータの横が入口だけど)はじめて入るって人はちょっとだけ勇気がいるかもしれません。

最初に言っておきます。
 
それだけの、いやそれ以上の価値があります!
 

炭焼き 鳥まるさんは閉店いたしました。

 
思い切って入ってみましょう!

やや狭い入口をくぐると右手にカウンター(7〜8席程度)カウンターの中が焼き場で、左側には4人がけのテーブルが2つ、奥に8〜10人用の座敷小上がりと思ったより広め。

カウンターやテーブル席の配置は理想の配置です。

空いているカウンター席に座ってまずは飲み物、ウーロンハイを注文。
 

 
お通しが出てきました。
 

 
豆の冷製スープ。ママさんの手作りです。日替わりなのでその都度違うお通しが出て来るってのも嬉しい。

メニューに目を通すと、

とりやぶた、皮やセセリ、砂肝やレバーなど王道のメニュー構成。モロキューや冷や奴、玉子焼き、とりももからあげ、とりもも焼きもある。

串は一本からOK。とりもも焼きやとりももからあげはハーフからOKと一人飲みにめちゃめちゃ優しい価格設定!

とりあえず、とり・ぶた・レバー(タレ)・にんにく(味噌ダレ)を注文。
 

 
上がぶた串、下がとり串。どちらも大振りでジューシー!塩こしょうは控えめで、素材の味を存分に味わえる。
 

 
とりレバー串(タレ)。タレが超旨い!色々タレで食べてみたい!
 

 
にんにく串(味噌ダレ)。にんにくホックホクや〜!味噌ダレも超合う!

ここでウーロンハイは二杯目!

サイドメニューで気になったものを注文。
 

 
玉子焼き(ねぎ&チーズ)

これも旨い!前に紹介したGrill stick ばっちさんもそうだったけど、焼き鳥屋さんには卵焼きがうまいとこが結構あるんだけどなんでだろ?(鶏肉の卸しの関係とか?)
 

 
あげ納豆焼き

見てよこのプリップリのオレンジ色の卵黄!

納豆が挟まった厚揚げを炙ったものを6つに切ってネギと卵黄を載せたもの。お好みで醤油をかけて……
 
あ!ウマーーー!!(©宮川大輔)
 
いやもうここ何食っても旨い!

隣りの席の人が食べてたつくねと手羽先唐揚げがめちゃめちゃ旨そうだった。食べてる最中に”今度来た時はこれ食べよう”ってメニューを見るのが楽しくなっちゃうくらいの超名店です。

焼き鳥店で20年ほど修行をした店主さんがやっているここ鳥まるは、近々開店25周年を迎える老舗店。

都合45年近く焼き鳥と向き合いつづけている計算になる。焼き鳥の一本一本が、お料理の一品一品が完成されているのは、その40数年の積み上げからなるんだな、と一人ごちながら〆の一品を注文。
 

 
おにぎり(梅)と具沢山おみそしる

おみそしるには揚げとワカメ、ネギ、山芋、アスパラが入っていました。これも季節やその日の仕入れで色々変わりそう。次は何が入って来るかな?また頼もうっと。

鳥まるさんは、結構混んでいて焼き鳥がなくなると早じまいすることもあるので、早めの来店がオススメ!3〜4名以上の場合はテーブル席か小上がりを使うことになるので要予約ですぞ!

すすきのに20年近くもいて、こんなにいいお店に来たことなかったなんて、すすきのは狭いようで、広い、いや深い街ですわ!
 

炭焼き 鳥まるさんは閉店いたしました。

 


スポンサードリンク

鳥まる(閉店)

日本料理 

 

焼き鳥・串焼き 

 

札幌市中央区南3条西6丁目和光ビル 1F 

(コラム&エッセイ)忘れられないすすきのの名店・迷店 第1回「詩仙洞の鉄鍋うどん」

2017年02月03日(金) 閉店・移店,今は無き名店・迷店の思い出   「詩仙洞の中が空っぽになってる!」 (やや怒り声で)   との知人からの情報を元...

狸小路周辺にアニメやアーティストのコラボカフェが続々進出!

2017年08月27日(日) 閉店・移店 皆さんはコラボカフェというものをご存知でしょうか? アニメ作品やアニメのキャラクター、ミュージシ...

コスパ良し!の焼肉ランチ 平日は食べ放題ランチも!「太田精肉店 総本店」

2018年06月11日(月) 閉店・移店,ライター|USK 久々に土曜日に一人でお出かけをし、せっかくだからすすきの界隈でおランチでもしようかなと。 そこ...

すすきの駅から3歩で行ける?さんぱちラーメンがいつの間にか出来ていた!「ラーメンさんぱち すすきの店」

2017年12月25日(月) 閉店・移店,ライター|USK ドコモショップに用事があったので、すすきの駅前のドコモショップに行った時のこと、見なれない暖簾が...

ライブハウスへ行こう! アクセスよし!雰囲気よし!館内禁煙!「スピリチュアルラウンジ」

2018年03月26日(月) 閉店・移店,ライターさん寄稿記事 がっつりバンドブーム世代の森泉です。今は第何次バンドブームでしょうか? チケットを買えば座席番号...
スポンサードリンク

夜の街すすきのオススメランチスポット(定食・丼、居酒屋、カフェ・喫茶、ダイニングレストラン…)

2021年03月11日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ|ランチ・モーニング   夜の街すすきのでも実はこっそりランチも充実しているのです!そこですすきのでランチやお昼ゴ...

すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part2 寿司&海鮮編9軒

2017年05月27日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮   ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...

すすきのを知ろう!更にすすきのが楽しくなる!ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報

2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ|その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...

飲食店業界でいまだに炎上する「あ、水でいいです」問題について

2017年04月30日(日) 業界向け記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム   居酒屋やダイニングバーなんかのお酒と料理を主に提供するタイプの飲食店関係者の間でここ数...

何から決めればいいの?すすきので独立開業するときの第1歩目

2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...

すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編(お食事OK宴会OK始発待ちOK)

2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ|居酒屋   すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...

すすきのに泊まろう!安く便利に泊まれるホテルから札幌観光・出張に役立つ情報のまとめ

2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,札幌観光   すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...

すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part1 ビブグルマン編11軒

2017年05月18日(木) グルメ|その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事   ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...

キャンセル客にお店が潰される!迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには?

2017年08月29日(火) 業界向け記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム   ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...

すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン編集部的ガチラインナップ!

2019年04月29日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ|ジンギスカン ラム肉   北海道といえば、ジンギスカン=羊肉を食べるということで有名ですよね! 道外の知人から ...
スポンサードリンク
スポンサードリンク
スポンサードリンク