冷凍肉は使いません！生ラム肉の本当の実力が判るジンギスカン屋さん「しろくま 札幌本店」
すすきのには今ジンギスカンの食べられるお店が100軒以上あると言われています。
超有名店のだるま以外でも観光のお客さんに人気のお店が増えて来ました。
（参考記事）すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン！俺的ガチラインナップ！
（参考記事）ネット予約出来るすすきので人気のジンギスカンのお店ベスト7店（生ラム・サフォーク・マトン・味付け・ラムしゃぶ）
今回紹介するお店は、地元観光共に人気のハイクオリティなジンギスカン屋さんです。
ジンギスカン屋さんの中ではオープンは2000年代と比較的新しめですが、今では老舗有名店に肩を並べるほどの人気店です。
元々はカウンターのみ11席のお店だったんですが、あまりにも混雑するので隣りの空き店舗をつなげて何とか倍の22席に。11席時よりは比較的入りやすくなりました。
それでもコアタイムは満席になる事が多いので、開店時に突撃するのがオススメです。（予約は開店時のみ可能）
この日も開店時に上手く滑り込むことが出来ました。
メニューはジンギスカン屋さんの中ではお肉の種類がある方ですが、やはりシンプル。
基本のお肉がオーストラリア産の生ラムや生マトン。他にはアイスランド産ラムや入荷次第の北海道産の羊肉、塩ホルモン、ラムソーセージなどがあります。
野菜が豊富でデフォルトの玉ねぎ＆長ねぎ、もやし、にんにく、じゃがいも、長いも、キノコやニンニクなどなど、ほぼ全部北海道産。
カウンターにつくとジンギスカン鍋が設置されていて、火加減もマメに店員さんが調整してくれます。
まずはこの日のオススメの北海道産ホゲットを注文。
ホゲットと言うのはラムとマトンの間の時期の羊のこと。
印象としてはラムよりもサシが入っていて、マトンほどクセもないイメージです。
ホゲット肉（2人前）
こちらの羊肉は冷凍肉ではなくチルド状態の新鮮なものを注文を受けてから切り分けて出してくれます。
1枚目に関しては店員さんが鍋に乗せてくれて、丁度良い焼き具合とオススメの食べ方（タレor塩）を教えてくれます。
教えてもらった通りに、ややレアめで火を通したホゲット肉は、柔らかくてジューシー！羊肉ってこんなにも美味しいんですね！
↓最後までおつき合いください↓
スポンサードリンク
続いてオーストラリア産の生ラムと生マトンを注文。
生ラム（1人前）
生ラムは脂少なめで、あっさりめ。牛肉で言えば赤身のヒレに近い感じです。臭みはほぼほぼ無し。
火を通しすぎずややレア焼きで塩をつけて食べます。
はい美味しい！
生マトン（1人前）
マトンはしっかりと脂がのっていて、羊独特の風味のある、ジンギスカン食べてるぜ！って言う感じのお肉です。こちらはタレがオススメだそうです。
おおおう！これも美味しい！
さらに塩ホルモンも注文。
塩ホルモン（1人前）
豚の腸なんだけど、こちらも新鮮なので全く臭みがありません！肉厚なのでじっくり焼きましょう。
お肉を焼いている間に鍋の縁の方で焼いているタマネギと長ネギが少しずつしんなりして来ます。
焼いているというよりも溜まった脂で揚げ焼きする感じなんですけど、ここの野菜は本当においしいです。
あんまり美味しいので、追加でもやしを投入！
いい感じにしんなりしてきたもやしをタレにくぐらせて一口でがぶっと……
なにこのもやし！みずみずしい！
騙されたと思ってもやしも絶対頼んで欲しいです！
美味しい羊肉を堪能した後の〆は……
北海道産羊のカレー
小どんぶりに入って来るミニカレーなんだけど、ホロホロにほどけた羊肉がたっぷり入ったカレーです。
道産の羊肉に道産の玉ねぎ、そして道産米のふっくりんこが三位一体になったカレーは、北の大地のポテンシャルが詰まっています！これも絶対頼んで欲しいやつです！
シンプルなメニュー構成ながらも、こだわりの食材だけを提供してくれるしろくまさん。観光は勿論、地元の人にもオススメ出来るグルメスポットですよ！
南6条西5丁目にあるビル（すすきの便利マップ）
2016年07月06日(水) すすきのビルマップ,エリア｜南6条 すすきのへ行こうで、よくアクセスされている住所が「南6条西5丁目」です。 マップ...
牡蠣三昧に偽りなし！「厚岸漁業部 祐一郎商店 すすきの店」
2017年01月05日(木) まとめない記事,ライター｜森泉サヲリ,エリア｜南5条,グルメ｜寿司・海鮮 「いつでも牡蠣が食べたい…」と常々心に秘めている森泉です。生牡蠣も焼き牡蠣も蒸し牡蠣も大好きです。...
ネット予約出来るすすきので人気のジンギスカンのお店ベスト7店（生ラム・サフォーク・マトン・味付け・ラムしゃぶ）
2018年02月02日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ジンギスカン ラム肉 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
イキツケにしたいすすきのの焼き鳥居酒屋！ふたみ焼きを是非！「鳥焼 サムライ」
2017年02月19日(日) まとめない記事,エリア｜南4条,グルメ｜居酒屋 焼き鳥ってたまに無性に食べたくなりますよね！ 仕事帰りにぶらっと一杯！といったときの選択肢の中...
肉まんで立ち飲み？36号線に出来た大衆中華酒場。テイクアウト＆せんべろセットもあり！「徳饅」
2018年12月13日(木) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめない記事,エリア｜南4条,グルメ｜テイクアウト,グルメ｜居酒屋 週末に雪が降って、一瞬タクシー難民になりかけました。 すすきのはさすがアジア最北の歓楽街。12月...
すすきの周辺のおすすめのカフェ・喫茶 総まとめ（モーニング・ランチ・スイーツ・深夜・お酒・禁煙）
2019年04月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 4月13日は喫茶店の日！ ということで、すすきの周辺にあるオススメの喫茶店やカフェをまと...
すすきのを知ろう！更にすすきのが楽しくなる！ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ｜その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...
すすきので一人飲み出来るノーチャージバー厳選6軒チョイス！
2016年07月14日(木) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 すすきのはバーが沢山ある街です。 「探偵はバーにいる」でもすっかり有名ですよね。 ...
新大学生＆新社会人にオススメ！女子会やデートに使えるお洒落で美味しいダイニングレストラン（イタリアン・ビストロ・バル）
2018年04月14日(土) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 大学生や社会人1年目のときに、いざデートに誘おうと色々と調べてみても、どこがいいのか今イ...
ツルツル路面に要注意！札幌に移住して10年の僕が辿り着いた滑らない＆転ばないメソッドを伝授！
2016年12月07日(水) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事,札幌観光 冬のツルツル路面はマジでおっかないですよね！ ブラックアイスバーン状態になっ...
すすきのにあるロックバーのまとめ PART1（ロックバー,ミュージックバー,DJバー）
2017年05月22日(月) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 夏も近づいて来て、ライジングサンやジョインアライブなどの音楽フェスの出演者告知をワクワ...
終電を逃しても大丈夫！朝まですすきので快適に過ごす7つの方法
2016年07月21日(木) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 やばい！終電逃しちゃった... 今夜はまだ帰りたくないの... なんてこと、...
狸小路市場パーフェクトマップ（すすきのビルどこマップ）
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
何から決めればいいの？すすきので独立開業するときの第1歩目
2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...
2018年夏！すすきの周辺のビアガーデン情報PART2（大通公園、テレビ塔、創成川公園）
2018年07月07日(土) 行事・イベント・お祭り,グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,エリア｜大通公園 いよいよ夏本番！札幌ではテレビ塔下を皮切りに各所で「屋外×ビール」が愉しめる「ビアガーデ...
