冷凍肉は使いません!生ラム肉の本当の実力が判るジンギスカン屋さん「しろくま 札幌本店」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

すすきのへ行こう コラム&ニュース エリア|南6条 冷凍肉は使いません!生ラム肉の本当の実力が判るジンギスカン屋さん「しろくま 札幌本店」

冷凍肉は使いません!生ラム肉の本当の実力が判るジンギスカン屋さん「しろくま 札幌本店」


すすきのには今ジンギスカンの食べられるお店が100軒以上あると言われています。

超有名店のだるま以外でも観光のお客さんに人気のお店が増えて来ました。
 

(参考記事)すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン!俺的ガチラインナップ!

(参考記事)ネット予約出来るすすきので人気のジンギスカンのお店ベスト7店(生ラム・サフォーク・マトン・味付け・ラムしゃぶ)

 
今回紹介するお店は、地元観光共に人気のハイクオリティなジンギスカン屋さんです。
 


 
しろくま 札幌本店
(南6西3|ジンギスカン)

 
ジンギスカン屋さんの中ではオープンは2000年代と比較的新しめですが、今では老舗有名店に肩を並べるほどの人気店です。

元々はカウンターのみ11席のお店だったんですが、あまりにも混雑するので隣りの空き店舗をつなげて何とか倍の22席に。11席時よりは比較的入りやすくなりました。

それでもコアタイムは満席になる事が多いので、開店時に突撃するのがオススメです。(予約は開店時のみ可能)

この日も開店時に上手く滑り込むことが出来ました。
 

 
メニューはジンギスカン屋さんの中ではお肉の種類がある方ですが、やはりシンプル。

基本のお肉がオーストラリア産の生ラムや生マトン。他にはアイスランド産ラムや入荷次第の北海道産の羊肉、塩ホルモン、ラムソーセージなどがあります。

野菜が豊富でデフォルトの玉ねぎ&長ねぎ、もやし、にんにく、じゃがいも、長いも、キノコやニンニクなどなど、ほぼ全部北海道産。
 

 
カウンターにつくとジンギスカン鍋が設置されていて、火加減もマメに店員さんが調整してくれます。

まずはこの日のオススメの北海道産ホゲットを注文。
 

 
ホゲットと言うのはラムとマトンの間の時期の羊のこと。

印象としてはラムよりもサシが入っていて、マトンほどクセもないイメージです。
 

ホゲット肉(2人前)

こちらの羊肉は冷凍肉ではなくチルド状態の新鮮なものを注文を受けてから切り分けて出してくれます。

1枚目に関しては店員さんが鍋に乗せてくれて、丁度良い焼き具合とオススメの食べ方(タレor塩)を教えてくれます。

教えてもらった通りに、ややレアめで火を通したホゲット肉は、柔らかくてジューシー!羊肉ってこんなにも美味しいんですね!
 

↓まだまだ下に続きます↓
↓最後までおつき合いください↓
スポンサードリンク



 
続いてオーストラリア産の生ラムと生マトンを注文。
 

生ラム(1人前)

生ラムは脂少なめで、あっさりめ。牛肉で言えば赤身のヒレに近い感じです。臭みはほぼほぼ無し。

火を通しすぎずややレア焼きで塩をつけて食べます。

はい美味しい!
 

生マトン(1人前)

マトンはしっかりと脂がのっていて、羊独特の風味のある、ジンギスカン食べてるぜ!って言う感じのお肉です。こちらはタレがオススメだそうです。

おおおう!これも美味しい!

さらに塩ホルモンも注文。
 

塩ホルモン(1人前)

豚の腸なんだけど、こちらも新鮮なので全く臭みがありません!肉厚なのでじっくり焼きましょう。

お肉を焼いている間に鍋の縁の方で焼いているタマネギと長ネギが少しずつしんなりして来ます。

焼いているというよりも溜まった脂で揚げ焼きする感じなんですけど、ここの野菜は本当においしいです。

あんまり美味しいので、追加でもやしを投入!
 

 
いい感じにしんなりしてきたもやしをタレにくぐらせて一口でがぶっと……
 
なにこのもやし!みずみずしい!
 
騙されたと思ってもやしも絶対頼んで欲しいです!

美味しい羊肉を堪能した後の〆は……
 

北海道産羊のカレー

小どんぶりに入って来るミニカレーなんだけど、ホロホロにほどけた羊肉がたっぷり入ったカレーです。

道産の羊肉に道産の玉ねぎ、そして道産米のふっくりんこが三位一体になったカレーは、北の大地のポテンシャルが詰まっています!これも絶対頼んで欲しいやつです!

シンプルなメニュー構成ながらも、こだわりの食材だけを提供してくれるしろくまさん。観光は勿論、地元の人にもオススメ出来るグルメスポットですよ!

スポンサードリンク

しろくま 札幌本店

北海道を食べる 

¥3,000~¥3,999 

ジンギスカン 

日・祝 

札幌市中央区南6条3丁目ジョイフル札幌ビル 1F(ジョイフル酒肴小路) 

居心地抜群!メニュー豊富!名物はコーヒー焼酎とカレールー?「居酒商 古典家」

2017年12月20日(水) まとめない記事,ライター|森泉サヲリ,エリア|南5条,グルメ|居酒屋 丸井今井はいつまでも「マルイさん」と呼ぶ森泉です。東京在住時代でもマルイ(OIOI)デパートは「マルイ...

道産のラム肉をすすきので是非!飼育から加工まで一直線!「羊飼いの店 ジンギスカン いただきます」

2016年10月03日(月) ライター|Pマン,エリア|南5条,グルメ|ジンギスカン ラム肉   すすきのといえば北海道の美味しいものがすべて集まっている街です。 先日も東京からの友...

南6条西5丁目にあるビル(すすきの便利マップ)

2016年07月06日(水) すすきのビルマップ,エリア|南6条 すすきのへ行こうで、よくアクセスされている住所が「南6条西5丁目」です。     マップ...

パリパリに焼きあがった手羽先 忘れられない味と名前「やき鳥キィー」

2017年02月09日(木) まとめない記事,ライター|森泉サヲリ,グルメ|居酒屋,エリア|南1条 年末に行きつけのお店が紹介されてしまい焦った森泉です。誰にも知られたくなかった…。けれどもおいしさ...

モーニングタイムからOPEN!狸小路を抜けた先に出来たコーヒーラボ「STANDARD COFFEE LAB」

2018年03月16日(金) ライター|USK,まとめない記事,グルメ|スイーツ・カフェ,エリア|南3条,グルメ|パン・サンドイッチ   朝8:00   静まりかえった狸小路アーケードを西へ抜けたところに新しく出来たカフェでモ...

【2019年最新版】ネット予約出来るすすきので人気のお寿司屋さんベスト9店

2019年02月06日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮   ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました!一目で空席状...

【永久保存版】すすきののボッタクリはレベル高いから要注意!!その手口と出没エリア、全てお教えします。

2019年08月11日(日) 業界向け記事,人気記事,札幌観光   ここが日本最北の歓楽街かぁ!   と期待に胸を膨らませて、ネットやら何やらで色々と...

今年一番読まれた記事はどれ?人気記事で振り返る2018年のすすきの

2018年12月24日(月) すすきのへ行こう,ニュース,まとめ記事,人気記事   2018年もいよいよあと1週間!思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...

幹事さん必見!送別会・歓迎会にピッタリの大きい個室×予算5000円以下のすすきののレストランまとめ

2019年03月16日(土) まとめ記事,人気記事 転勤や転職、卒業や進学など別れの多い3月、送別会や納会の幹事をまかされちゃって、予算だ人数だと調べ...

飲食店はどこも人手不足!飲食店における人材確保の話その1

2017年09月26日(火) 業界向け記事,人気記事,求人   ”お店を増やしたいけど、人がいなさすぎて出店出来ない”   ”開店したはいいけど、スタ...

(幹事さん必見!)忘年会&新年会で外さないすすきののお店ピックアップ!PART2「50名以上収容・宴会〜プライベート飲み」編

2018年11月16日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|居酒屋   年末年始は忘年会、新年会のシーズンです! 突然会社の忘年会の幹事を任されちゃって、あ...

すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。ダイニング編(お食事OK宴会OK始発待ちOK)

2018年07月20日(金) グルメ|その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事   すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...

すすきのの四季を楽しもう!札幌すすきのイベント&行事年間カレンダー

2019年06月20日(木) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光   すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...

すすきのへ行こう|地元民がオススメするお寿司・海鮮・ジンギスカン・ラーメン・スープカレー・シメパフェの人気店情報

2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|スイーツ・カフェ,グルメ|ジンギスカン ラム肉,グルメ|スープカレー・カレー,グルメ|寿司・海鮮 掲載店舗数4000軒!500店舗分の実食レポート記事!   「すすきのへ行こう」は読むだけですすきの...

すすきのの南側でラーメン戦争が勃発!すすきの南6ラーメン地帯マップ

2017年07月13日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ|ラーメン,エリア|南6条,エリア|南7条,エリア|南8条〜中島公園   すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9の...
スポンサードリンク
スポンサードリンク
スポンサードリンク