（札幌すすきの）日本人好みかも？ベトナムのサンドイッチ バインミー専門店「 サイゴンフレッシュ ポールタウン店」
西12丁目にて営業しているベトナム料理のバインミー専門店がポールタウンに新店舗をオープン！
ということでさっそくお邪魔してきました。
Banh mi Saigon Fresh ポールタウン店
（南3西4｜サンドイッチ,ベトナム料理）
Banh mi Saigon Fresh（バインミー サイゴンフレッシュ。以下サイゴンフレッシュ）さんは、南1条西12丁目にあるバインミー専門店の姉妹店。今年の4月にポールタウン店がオープンしました。
朝10時からオープンしており、朝食や昼食、お仕事帰りにテイクアウトしてお家で…などなど、大通公園〜すすきの駅近辺で働いている人にも利用しやすくなりました。
お店の場所は南北の地下街ポールタウンの西4丁目側。すすきの駅からなら左側、大通駅からなら右側にあります。
そもそも「バインミー」というのはなんなんだろうと思われる方がいらっしゃると思いますが、簡単に言うとフランスパンを使ったサンドウィッチです。
店舗入口にこんな説明がありました。
バインミー（またはバンミー）とは、ベトナムのサンドイッチのこと。屋台やバスターミナルなどで売られている国民的ファーストフード。日本で言えばおにぎりや海苔巻きのような存在です。
柔らかめのフランスパンに切り込みを入れて、バターやレバーパテを塗り、ハムや焼肉、時には卵焼きなどと、野菜やパクチーなどのハーブ類をはさみ、チリソースやヌクマムなどで味付けをします。
入り口左側に飾られたおしゃれなバイク、その横にメニューが掲示されています。
テイクアウトもあるからでしょうか、こうやってお店に入る前にじっくりメニューを確認できるのはありがたいですね。
サイゴンフレッシュさんのバインミーは6種類。
その中でも、「バインミーポークビー」「とバインミーポークレモングラスチリ」の2つは、ポ
ールタウン店限定商品とのことです。
更に自分好みのバインミーを食べたい人向けに、パクチー・なます・レバーパテや、焼肉・ベトナムハム・目玉焼きのトッピングメニューが用意されています。
ドリンクもけっこう充実してます。もちろんベトナムコーヒーも用意されております。
気になったのは、「チェー」という飲み物。ココナッツミルクにフルーツなどが入ったベトナムの伝統的なスイーツとのこと。
その中でもチェーアボカドプリンが「一体どんな味なんだろう？」と気になりました。
（ちなみに、バインミーと一緒にドリンクを購入すると30円引きになります）
今回は、人気メニューのバインミースペシャルとベトナムアイスコーヒーを注文。
山と積まれた北海道産の小麦を使ったフランスパン。
このフランスパンをまずは軽くローストするところからバインミーづくりが始まります。
その後あれよあれよという間に、手際よく具材が挟まれていきます。
サイゴンフレッシュさんの野菜は北海道産。「北海道の人にはベトナムを、ベトナムの人には北海道を感じてもらいたい」との思いが込められています。
ちなみに注文する際にパクチーやチリソースの有無も聞いてくれるので、苦手な食材がある方も安心です。
今回はイートインを希望したので、できたてのバインミーとドリンクがテーブルに運ばれてきました。
バインミーとドリンクのセットで1050円。
写真では伝わりませんが、バインミーの外袋はほんのり温かいです。
バインミーの袋には。手書きで「Thank you」のサイン。こういうのもなんかいいですね！
さっそく袋から出してみると…
バインミースペシャル（810円）
カラフルな具材がバケットからはみ出さんばかりに入っています。
今回注文したバインミースペシャルの具材は、豚肉・ベトナムハム・レバーパテ・自家製マヨネーズ・チリソース・なます・きゅうり・小ねぎ・パクチーと生野菜。
ちなみにベトナムハムとは現地ではチャールアと呼ばれている、ミンチ状の豚肉（牛肉）をクリーミーになるまで練って円柱状に成型して蒸した加工食品のことです。
（皆さんが普段食べているボンレスハムよりは太めの魚肉ソーセージの方が見た目は近いかも）
スペシャルというだけあって具材の種類もめちゃ豊富。お肉系だけでなく野菜系もたっぷり入っていてヘルシー！
まずはじめにフランスパンの食感。
（ちなみにこのパンが美味しい！軽くローストされているので外はカリッと、中はもちっと噛み切りやすくて、何サンドにしても絶対美味しくなるはず！このバケット単品でも売ってくれないかなと思うほど）
つづいて鮮烈なパクチーの香りが鼻孔をくすぐります。
そのあとから、きゅうり、なますのシャキシャキとした歯ごたえ、豚焼き肉の旨味、ベトナムハムやレバーパテのコクが一体となって口中に広がります。
チリソースの辛みとマヨネーズの酸味とまろやかさが味のバランスをしっかりと整えています。
この手のサンドイッチを食べる時にありがちなことなのですが、食べ進むにつれて具がはみ出して形がどんどん崩れてしまう！
でもサイゴンフレッシュさんの場合、パンがしっかりしているおかげでまったく型崩れを起こさずに最後まで食べることができます。
ドリンクとして頼んだベトナムアイスコーヒー。
濃く抽出されたアイスコーヒーの上にコンデンスミルク。
噂に違わずしっかりと甘いです。ベトナムコーヒー自体がもともとコンデンスミルクなどを使っているので、初めて飲んだ人は甘さにビックリすると思います。
（慣れるとハマります。マジで）
食べ終わったあと帰り際にレジを見ると、サイゴンフレッシュさんのSNSフォローでプレゼント中の告知が！
早速フォローしてこちらをいただきました。まだ、味見はしておりませんが、現地の塩こしょうのようです。
お店で働くスタッフさんは皆ベトナム出身とのことで、札幌に住んでいる東南アジア系の方々が多く来店されておりました。
現地の方からも支持される本格バインミーが手軽にいただけるサイゴンフレッシュさん、イートイン＆テイクアウトOKです。
ありそうで無かったすすきの×真夜中×パン屋 噂の注目店「夜のしげぱん」に行ってみた
2022年02月05日(土) オススメ！まとめない記事,エリア｜南5条,グルメ｜テイクアウト・デリバリー,グルメ｜パン・サンドイッチ,ライターさん寄稿記事 人でごったがえすすすきのの週末、旧友のA子と毎月末恒例の「こぢんまり女子会（女史会？）」という名の...
デカくて旨いホットドッグを食べて来ました！サンドイッチとホットドッグのお店「Tommy Cozy」
2018年03月09日(金) 閉店・移店,エリア｜狸小路,グルメ｜パン・サンドイッチ すすきの界隈のランチで困ったときは、HUGイートに行くのもおすすめです。 HUGイートは、ほとんどの...
モーニングタイムからOPEN！狸小路を抜けた先に出来たコーヒーラボ「STANDARD COFFEE LAB」
2018年03月16日(金) ライター｜USK,オススメ！まとめない記事,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南3条,グルメ｜パン・サンドイッチ 朝8:00 静まりかえった狸小路アーケードを西へ抜けたところに新しく出来たカフェでモ...
フルーツサンドとたらばがにサンドだけじゃない！具だくさん絶品サンドイッチ専門店「さえら」
2021年12月27日(月) オススメ！まとめない記事,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜大通公園,グルメ｜パン・サンドイッチ 普段はすすきの〜狸小路で活動している私ですが、大通公園方面に足が向いたときにいつも頭に思い浮かべ...
サンドイッチがオススメ！スイーツ＆アルコールメニューも豊富な使い勝手GOODなカフェ「レガーロ クラ」
2018年01月24日(水) グルメ｜スイーツ・カフェ,グルメ｜ランチ・モーニング,グルメ｜パン・サンドイッチ,エリア｜南1条 先日OYOYO通りのホットサンドのお店を紹介しました。 サンドイッチといえば、屯田通りのサンドリアや...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part1 ビブグルマン編11軒
2017年05月18日(木) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきのにあるロックバーのまとめ PART1（ロックバー,ミュージックバー,DJバー）
2020年06月09日(火) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌はロック好きの多い街。ライブやフェスの前後には、ロック好きの集まるお店にも行きたいですよね！ ...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜居酒屋 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の出...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。ダイニング編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2018年07月20日(金) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
祝日本一！日本ハムファイターズのビクトリーロードまとめ（レギュラーシーズン〜CSファイナル〜日本シリーズ〜優勝パレード）
2016年10月31日(月) スポーツ,ニュース,まとめ記事,人気記事 日本ハムファイターズが10年ぶりに日本一の栄冠に輝きました！ すすきのへ行こうでは、...
すすきので美味いモヒートの飲めるバーのまとめ！今夏モヒート始まってます！
2020年06月20日(土) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね！ ミントとライムの清涼感で蒸し暑い...
（フロア徹底ガイド！）MEGAドンキホーテが狸小路4丁目アルシュビル（南3西4）にオープン！地下2階から地上5階の大規模店舗に。
2019年02月10日(日) ニュース,人気記事,エリア｜狸小路 2月1日狸小路4丁目のアルシュビルにドンキホーテがオープンしました。 かつては狸小路3丁...
【永久保存版】実はこんなに凄い！ススキノラフィラ（2020年5月17日閉館。跡地に複合ビル 2023年秋完成予定。ホテルやシネコンも）
2020年06月25日(木) ニュース,業界向け記事,まとめ記事,人気記事,エリア｜南4条 ススキノラフィラ（南4西4）が2020年5月17日で閉館するとのニュースが報じられたのは半年以上前...
すすきのに泊まろう！安く便利に泊まれるホテルから札幌観光・出張に役立つ情報のまとめ
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...
今年一番読まれた記事はどれ？人気記事で振り返る2019年のすすきの
2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事 2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...
