料理人のいる魚屋。直送の新鮮なお魚、貝類、活カニが食べられるヤン衆居酒屋！「鰓呼吸 札幌すすきの店」
鰓呼吸（えらこきゅう）さんは、「料理人の居る魚屋」と銘打った、海鮮の美味しい居酒屋さんです。
沖縄を中心に、東京やさいたま、仙台などにも支店があり、札幌店オープンの時には、まぐろジェンガ盛りなんていうイベントもやっていたりして、ずっと気になっていました。
鰓呼吸 札幌すすきの店
（南4西2｜海鮮,居酒屋）
場所は南2条西4丁目。36号線沿いうなぎのかど屋さんの隣りにあるわたなべビルの地下1階です。
こちらの大きな看板が目印。ビル入口の階段を降りてすぐに入り口があります。
店内は漁師料理＝ヤン衆的な内装。席もゆったり、店員さんの接客もも明るく威勢のよい感じ好感が持てます。
活ものが売りのお店だけあって、店内には生け簀や水槽がたくさんあって、席に案内してもらう間に店員さんが今日の獲れたてやオススメを紹介してくれます。
座席もいかにも漁港にある漁師や魚屋さんが経営してそうな食堂風です。海産物と相まって「お魚食うぞ〜」という気分が自然と高まります。
肝心のメニューですが、まずドリンク類は400円〜とお安め。ビールやハイボールの他にも魚介料理に合いそうな日本酒や焼酎なども豊富に置いてありました。
お刺身、一品料理、揚げもの、焼きものなどのレギュラーメニューの他に、日替わりのおすすめメニューも。
銀鱈、ノドグロ、ヤリイカ、ホタルイカ、キンキ、氷下魚、牡蠣、つぶ貝、ホタテなどの海産物だけでなく、春ごぼうやラム、ざるもずく、島らっきょなど、北海道を中心に全国から取り寄せた旬の食材がずらり。
海鮮居酒屋ならではの活カニは、根室マルショウ水産直送。
一匹まるごのタラバ蟹は、あらい（お刺身）、焼き、蒸し、しゃぶしゃぶ、天ぷらなど、それぞれの部位によってオススメの食べ方を提案してくれます。（100gあたり2000円）
毛ガニ（100gあたり250円）は、大きさによってそれぞれお値段が違います。
お通しは煮こごりやイカのお刺身など4品。どんなお酒にも相性の良い、しっかりとお仕事がされているお通しです。種類が多いのもなにげにうれしい。
お刺身盛り合わせ（1980円〜）
オススメのお刺身を豪快に盛りつけた盛り合わせ。人数に合わせて店員さんが相談に乗ってくれます。
どれも鮮度がよく間違いない美味しさです。
たらもサラダ（580円）
あまり期待せずに注文した（失礼）このたらもサラダがめちゃ美味しかった！おイモのホクホクした甘みとたらこの旨みが合わさって、ビールが飲まさる！
蒸し茶豆（580円）
蒸籠で蒸された熱々の茶豆。豆の味が濃く、じっくり噛みしめると甘味を感じます。おいしい。
タコザンギ（780円）
ちょっと予想していたのと違うルックスのタコザンギ。北海道ローカルフード・ザンギと言えば鶏肉の唐揚げを思い浮かべると思いますが、騙されたと思ってタコザンギも食べてみて欲しい。
鰓呼吸さんのタコザンギは大ぶり。衣はサクッとクリスピーであっさり味。その分具のタコの弾力と味をしっかり味わうことができます。
道産アスパラ天ぷら（780円）
春から初夏にかけての季節モノ。北海道のアスパラは太くて味が濃いのが特徴。焼きや茹でも美味しいですが、天ぷらにすると甘みとジューシーさが増して、アスパラってこんなに美味しいの？って驚かれると思います。
ヒトビロ醤油漬け（480円）
こちらも春から初夏にかけての季節モノ。ヒトビロとは行者にんにくやアイヌネギとも呼ばれる山菜で、ニンニクによく似た強い匂いと辛味があり、滋養によいことでも知られています。
この日いただいたヒトビロは、食べ慣れた私たちでもびっくりするほど鮮烈な風味と辛味！これは精つくわ〜。
ハムカツ（380円）
居酒屋的メニューからも一品。肉厚のハムをしっかり楽しめるように衣は薄め。
海鮮まかない丼（1580円）
〆のメニューには巻き寿司や雑炊、丼ぶりなどが用意されていましたが、今回のチョイスはこちら！
切り身や魚卵、そしてシラスがこれでもか！と載っかった海鮮丼ぶり。
3人くらいで分けるのに丁度よい量です。
「鰓呼吸 札幌すすきの店」さんは、産地直送の食材や活ものの魚介類を豊富に取り扱っているので、美味しいお魚が食べたい！という時にはピッタリのお店ですよ。
三代目店主が守り続ける昭和のカツ丼！「とんかつ すみだ川」
2017年10月04日(水) 閉店・移店,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ,エリア｜南2条 すすきの〜狸小路周辺には、数十年に渡って札幌の街を見守り続ける いわゆる老舗と呼ばれるお店が沢山現...
すすきので本場タイ料理が食べられる！タイ旅行好きのライターさんも太鼓判！「クルア サモーン」
2016年10月29日(土) 閉店・移店,ライター｜USK,エリア｜南3条,グルメ｜中華・アジアン 今回、紹介するのはタイ料理。 すすきのには、何件もタイを含むアジア料理が食べられ...
（幹事さん必見！）忘年会＆新年会で外さないすすきののお店ピックアップ！PART2「20名〜50名収容・宴会〜プライベート飲み」編
2019年12月17日(火) まとめ記事,グルメ｜居酒屋 いよいよ年末年始、忘年会・新年会のシーズンですね。 突然会社の忘年会の幹事を任されち...
フリー電源＆フリーWi-Fi。パンケーキもおいしい穴場路地裏カフェ「Cafe Roji」
2020年03月08日(日) 閉店・移店,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南3条 サンセットストリート33さんの閉店あとに、パンケーキとフレンチトーストがメニューにあるカフェが出来...
激ウマ熟成牛タンを麦飯とテールスープで！「牛タンの笑や」
2018年03月19日(月) グルメ｜居酒屋,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理,エリア｜札幌駅周辺 焼肉のスタートは牛タン！がマストな編集部です。こんにちわ。 牛タンって一回頭に思い浮かべちゃうと...
すすきのに泊まろう！安く便利に泊まれるホテルから札幌観光・出張に役立つ情報のまとめ
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜居酒屋 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の出...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。ダイニング編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2018年07月20日(金) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
【永久保存版】すすきののボッタクリはレベル高いから要注意！！その手口と出没エリア、全てお教えします。
2019年08月11日(日) 業界向け記事,人気記事,札幌観光 ここが日本最北の歓楽街かぁ！ と期待に胸を膨らませて、ネットやら何やらで色々と...
【2020年最新版】ネット予約出来るすすきので人気のお寿司屋さんベスト9店
2020年02月06日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
2021年すすきの餃子最前線！独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表！
2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜中華・アジアン 札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は パンチが効...
新大学生＆新社会人にオススメ！女子会やデートに使えるお洒落で美味しいすすきののダイニングレストラン（イタリアン・ビストロ・バル）
2020年03月25日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 大学生や社会人1年目のときに、いざデートに誘おうと色々と調べてみても、どこがいいのか今イチ...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part3 和食編8軒（懐石・割烹・天ぷら）
2017年06月03日(土) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
祝日本一！日本ハムファイターズのビクトリーロードまとめ（レギュラーシーズン〜CSファイナル〜日本シリーズ〜優勝パレード）
2016年10月31日(月) スポーツ,ニュース,まとめ記事,人気記事 日本ハムファイターズが10年ぶりに日本一の栄冠に輝きました！ すすきのへ行こうでは、...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part4 フレンチ編5軒
2017年06月07日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
