アンチチャーシュー麺派にも是非食べて欲しい！とろ肉チャーシューが美味しい「有限会社 山頭火 札幌南3条店」
普段からラーメン屋さんに行く機会の多い私ですが、なぜか昔から頼まないメニューがあります。
それは……
チャーシュー麺です。
恐らく90％の割合で普通のラーメン（しょうゆしお味噌のシンプルな3味）残りの10%が味玉トッピングか気合いの全部のせ。
なぜか、チャーシュー麺を頼むことがありません。
その理由の第一が、”高いから”です。（セコくてスイマセン）
当然と言えば当然なんですが、普通のラーメンが700円前後なのに対して、チャーシュー麺は1000円〜というお店が多く、＋300円以上投資するなら餃子か半チャーハンつけちゃうよ！って気持ちになっちゃうんです。
そんなかたくなにチャーシュー麺を頼まない私が、ここに来ると何故かチャーシュー麺的なものを頼んでしまうというお店を紹介します。
山頭火 札幌南3条店
（南3西3）
1987年末に旭川で産声を上げた山頭火、元来の旭川ラーメンは蜂屋に代表される”魚介と豚骨鶏ガラのWスープにラード、中細縮れ麺”の醤油ラーメンや、よし乃に代表される味噌ラーメンが有名ですが、山頭火のイチオシは塩ラーメン！
ラーメンどんぶりらしからぬ反りのない藍色のどんぶり、まろやかな豚骨白湯スープ、細麺に煎りゴマと小梅という当時の旭川では異端中の異端でしたが、その美味しさが広まってあっという間に行列店に。
その後札幌や東北四国九州〜首都圏などに出店し、更に海外にも進出。（アメリカ、カナダ、香港、台湾、シンガポール、マレーシア、フィリピン、タイ）世界的に最も成功したラーメンチェーンの一つとして知られる存在にまでなりました。
そんな山頭火の人気メニューが
特選とろ肉らーめん（しお）
別盛りになったチャーシューや具を、素らーめんに乗せて食べる山頭火のオリジナルメニュー。
別盛りのチャーシュー＆具の内容は
とろ肉チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、ナルト、小梅が別皿に盛りつけられて出て来ます。
まずは、何にも入ってない素ラーメンの澄んだスープをひとすすり……
まろやかでコク深い豚骨スープ！確かにこれ最後の一滴まで飲み干せそうです！
折角なんで、スープインする前のチャーシューも一口……
ホロホロになるまで煮込まれたまさにとろ肉というネーミングがピッタリのチャーシュー。脂っこくなくそれでいて味気ないボソボソでもないバランスで、これだけでご飯食える！
デモンストレーションも程々に、具材をオンTHEラーメンしてみましょう！
ここでポイントですが、チャーシューは”半分は浮かべ気味に、そして半分は器の底の方に沈め気味に”することをお勧めします！（その理由は後ほど）
麺は細めでつるつるっとイケつつも、スープによく絡みます。（カタ麺好きな人は具を載せてる間にやや柔らかくなってしまうので、固め推奨）
食べているうちに、小梅がほぐれて来るのですが、これが中々いいアクセントになっています。
ある程度食べ進めたら、先ほど沈めておいたとろ肉チャーシューをサルベイジ！
ほろほろにほどけた肉の繊維の中に豚骨白湯スープが染み込んで、噛めば噛むほどジューシーに！（ヤケド注意）
とろ肉チャーシューがスペシャルジューシーとろ肉チャーシューにクラスチェンジ！
最後の最後まで楽しめます！チャーシュー好きにも、アンチチャーシュー麺派にもオススメの一杯です！
（追記）今回取材した山頭火は元々前述の”らーめん山頭火”チェーンのFCでしたが、今は無関係の模様。公式HPにこのような一文が！！
ムムム……何とも紛らわしい。一体いつからこうなったのであろうか？情報求む！
自家製パンとジャパニーズインディアカレー 「未来カレーこりす」
2016年11月03日(木) オススメ！まとめない記事,エリア｜南3条,グルメ｜スープカレー・カレー,ライターさん寄稿記事 すすきのと狸小路の間にある資生館小学校。昼間は子供たちの元気な声が聞こえる明るい場所ですが、夜に...
ワンコインで絶品ラーメンが食べられる狸小路の人気店「らーめんサッポロ 赤星」
2017年04月28日(金) グルメ｜ラーメン,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜狸小路,エリア｜創成川イースト・二条市場,ライターさん寄稿記事 滅多にない平日の休みにランチを食べに狸小路へと足を運びました。 狸小路7丁目の奥にワンコインでラ...
南5西5エリアの老舗のお店が次々閉店。区画整理の噂も？（舟橋商店,美序音…）
2017年06月19日(月) 閉店・移店,ニュース,業界向け記事 5月一杯で同時に3軒の老舗が閉店となりました。 1軒目はご存知の方が多いと思いますが、50年続いた喫...
本当は教えたくない！カレーの美味いフランス家庭料理店！GARAM食堂
2017年07月21日(金) グルメ｜その他ジャンル全般,オススメ！まとめない記事,エリア｜南3条 「南3条通りで再開店した老舗のカレーの美味しいお店がありますよ！」 という情報を得たのが5...
全国制覇まであと少し！ご飯がすすむハンバーグ！「びっくりドンキー」
2017年10月12日(木) エリア｜南5条,エリア｜南3条,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理 札幌に本拠地のある三大企業といえば、１にニトリ、２に山岡家←そして...... びっくりドンキー...
キャンセル客にお店が潰される！迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには？
2017年08月29日(火) 業界向け記事,オススメ！まとめない記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...
すすきのラーメン激戦区！ススキノ南6ラーメン地帯マップ
2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南6条,エリア｜南7条,エリア｜南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...
夜の街すすきのオススメランチスポット（定食・丼、居酒屋、カフェ・喫茶、ダイニングレストラン…）
2021年03月11日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ランチ・モーニング 夜の街すすきのでも実はこっそりランチも充実しているのです！そこですすきのでランチやお昼ゴ...
2021年すすきの餃子最前線！独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表！
2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜中華・アジアン 札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は パンチが効...
すすきので美味いモヒートの飲めるバーのまとめ！今夏モヒート始まってます！
2020年06月20日(土) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね！ ミントとライムの清涼感で蒸し暑い...
2021年最新版 すすきのでスポーツ観戦で盛り上がれるお店 10選（スポーツバー,居酒屋,ダイニング）
2019年09月18日(水) スポーツ,グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 野球、サッカー、バスケ、ラグビー、オリンピックなどなど、飲食しながら応援したり、ファン同...
すすきので一人飲み出来るノーチャージバー厳選6軒チョイス！
2022年04月12日(火) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 すすきのはバーが沢山ある街です。 「探偵はバーにいる」でもすっかり有名ですよね。 カウン...
3月13日はサンドイッチの日！すすきの周辺でおいしいサンドイッチが食べられるお店
2020年03月13日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜パン・サンドイッチ 3月13日は”サンドイッチの日”だそうです。 「1」を「3」で「サンド」していることからこの...
ネット予約出来るすすきので人気のジンギスカンのお店ベスト7店（生ラム・サフォーク・マトン・味付け・ラムしゃぶ）
2018年02月02日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ジンギスカン ラム肉 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
すすきのに泊まろう！安く便利に泊まれるホテルから札幌観光・出張に役立つ情報のまとめ
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...
