新鮮＆美味な生ラムが早朝まで食べられる名ジンギスカン店「札幌成吉思汗 雪だるま五条店」
札幌すすきのに来たら…海鮮、ラーメン、そしてジンギスカンですよね！
最近はラムしゃぶのお店も増えて来ましたが、ジンギスカンの美味しいお店も一度は体験しておきたいものです。
すすきのへ行こうでもこれまで地元で人気の間違いのないジンギスカンのお店を紹介してきました。
（参考記事）
・すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン編集部的ガチラインナップ！
・冷凍肉は使いません！生ラム肉の本当の実力が判るジンギスカン屋さん「しろくま 札幌本店」
今回紹介するお店も、すすきののジンギスカン屋さんの中では10年以上人気店として地元民にも愛され続けている名店です。
札幌成吉思汗 雪だるま五条店
（南5西5｜ジンギスカン）
場所は、南5条西5丁目の西端。たこらんけのべろべろばーさんやSTEAK HOUSE LAMPさんの二階。となりにはcoffee shop Marleyさんがあります。
（参考記事）
・熱々でトロットロ！すすきのでオススメのたこ焼き屋さんトップ３+α（お持ち帰り、出前、居酒屋、食べ放題）
・1杯ずつネルドリップで淹れるこだわりのコーヒー。すすきのの深夜喫茶「coffee shop Marley（マーレー）」
LAMPさん横の急な階段を登ってください。
店内はL字カウンターと小上がり。壁にはポスターや色紙が貼られてレトロ感もありますが、綺麗です。
メニューは、生ラム肩 960円、生ラム肩ロース960円。ハーフセットもあります。
その他に焼き野菜、漬物やニンニクなど。季節にはアスパラやとうきび、行者にんにくなんかもあります。
ドリンクは焼酎420円〜、ハイボール450円、サッポロクラシック540円、と比較的リーズナブル。
生ラムはヒレやリブロースなどの稀少部位も取り扱っています。また観光の方にもオススメな100分食べ飲み放題コースもあります。（リンク先のクーポンで100分が120分になります）
焼き野菜盛りとファーストドリンクと生ラムを注文していざ！
コーン型のジンギスカン鍋にラードをまぶして油を馴染ませます。
モヤシやネギ、玉ねぎなどの焼き野菜を鍋にドバッと載せて少ししんなりするのを待ったら、野菜を鍋の縁に押しのけて、お肉を焼くスペースを作ったらスタンバイ完了！
生ラム肩ロース、生ラム肩
どちらも綺麗なサシが入っていて身はピンク色。焼く前から絶対美味い奴だわ！
ということで早速アツアツの鍋の上にON！
肉質もよく、レアでも全然イケル新鮮で美味しいラム肉。私はミディアム派なのでそれなりに焼きを入れて頂きましたが、全く固くならず、柔らかくてジューシー。
ジンギスカン屋さんに行ってぜひ注目して欲しいのがタレ。
お店ごとに創意工夫が凝らされていて、同じタレはありません。雪だるまさんのタレは酸味と甘みにゴマの香ばしさも混じった独特の味。お肉にも野菜にも合います（創業者さんのお母さんの味を再現したと聞いた記憶が…）。
この日は飲んだシメでちょっと肉食って帰ろーぜ！的なノリだったのですが、久々のうまいジンギスカンに食欲がブースト！追加追加！
生ラムリブロース
生ラムヒレ
どちらもサッと炙ってお召し上がりくださいとのこと。リブロースは塩でいただきます。身の部分は勿論、脂身部分の甘さが半端ない！
ヒレはお好みで山わさび＆お醤油でいただきます。これも半端無い美味しさ！驚くほど柔らかいので驚かないように！（語彙力）
雪だるまさんのいいところは「朝迄やっている！」ということ。
ジンギスカン屋さんって夕方からオープンのお店が多くて、大体24時前後迄のお店がほとんど。そんな中午前4時以降でも入店出来るってのは本当にありがたい！
呑んだ後は勿論、すすきのグルメのシメにもピッタリの雪だるまさん。オススメです！
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