(札幌|創成イースト)朝7時オープン!琥珀色のスッキリまろやか煮干しスープが染みる!「和だしらぁめん うめきち」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

(札幌|創成イースト)朝7時オープン!琥珀色のスッキリまろやか煮干しスープが染みる!「和だしらぁめん うめきち」


すすきのからやや遠く、創成通りの東側の36号線沿いにあるラーメン屋さんに行ってきました。

和だしらぁめん うめきち
(南5東2|ラーメン)

場所は冒頭の通り、36号線に面した南側。なぜか創成どおりを超えると36沿いでも住所は南5条になります。

すすきのからでしたら36号線をとことこと東に進み、創成通りを越えて東2丁目まで行くと、角に白いバルーン行灯が見つかります。

基本は、写真にあるように「琥珀色の煮干し塩ラーメン」
最近、こってり系のラーメンばかり食べているので、あっさり系は、お久しぶり。

何とオープンは朝7時!朝からラーメンが食べられるお店というなかなか貴重なお店だと思います。

当初は、開店直後のAM7:00台に突入しようと思いましたが、全く起きれずに10:00台に突入←

お店に入ると、すでにお客さんがちらほらいらっしゃいました。

一押しのオススメは、煮干しらぁめん、

らぁめん、煮干し塩がベースのようですが他にも、
煮干しつけめん、パンチらぁめん(旨辛醤油)、中華らぁめん(煮干しが苦手な人向)、味噌らぁめんが用意されています。


さらに、7時〜10時には朝らぁめんとして、煮干しかけらぁめん+ネギ+海苔がワンコイン500円。ランチタイム(10時〜14時)にはごはんが1杯無料になります。


さて、ランチタイムだったので、ライス1杯無料を頼もうかなと思いましたが、目の前にこんなアピールが!

「最強の〆はコレ!」茶漬け風〆ごはん 200円

確かに、和だしがベースのスープなので、お茶漬けにしても何ら不思議ではなさそう!

というわけで、煮干しらぁめんと茶漬け風〆ごはんを注文。ワクワクしながら待っているとラーメンが着丼!

煮干しらぁめん(700円)

丼からぷうんとお出汁のよい香りが漂ってきます。透き通った黄金色のスープも綺麗!

具材は、ネギ、メンマとチャーシューとシンプルな組み合わせ。梅の花のかまぼこがおしゃれですね。

まずはスープを一口。

スッキリとした塩味のスープは、煮干しの風味と甘みの融合したまろやかな味わい。

煮干しラーメンのイメージって「煮干しです!よろしくお願いします!」という気合が入ったアピールがあるものと思っていました。

でも、うめきちさんの煮干しラーメンは、強烈な自己主張はないけれども、しっかりと存在感のある、煮干しがいなければ成り立たない感じ。これぞ和だしスープ。

麺は、中太麺。もちもちとした食感がたまりません。

太めに切られたメンマや柔らかいバラ肉チャーシューも美味しい。

それにつけても、スープが本当に美味しい!

身体の中にどんどん吸収していきたいと、ついついスープを口に運んでしまう…日本人みんなが好きなスープなんです。

茶漬け風〆ごはん(200円)

そんな和出汁スープにぜひ合わせたいのがこちらの〆ごはん。

茶碗1杯分のご飯の上に、海苔とあられが乗っております。そして、さらなる調味料としてはこちら。

味噌山わさび。

ちょっと舐めて見ると、山わさびのあの強烈な辛みが味噌によってマイルドな味わいになっています。

それでは、スープを投入です。最初は、レンゲで頑張ろうと思いましたが、意外と難しく、一気にどんぶりから投入。

超美味しそうなお茶漬けが完成!

まずは、味噌山わさびを加えずに一口いただきます。
和出汁スープに海苔の味わいと海の香りが追加されて美味!これは染みるわ…

味噌山わさびを追加。

ほんのりお味噌と山わさびのマイルドな辛さがいい、

山わさびの薬味感とお味噌のコクが加わって、染み旨茶漬けがさらにグレードアップ!

朝からオープンの染みる和出汁ラーメンが美味しいうめ吉さん、オススメですよ!


スポンサードリンク

和だしらぁめん うめきち

北海道を食べる 

~¥999 

ラーメン 

日曜定休 

札幌市中央区南5条東2丁目 

(札幌すすきの)すすきの老舗ラーメン店探訪【第6回】「ドラム缶スープ 天鳳」

2021年01月21日(木) グルメ|ラーメン,エリア|南5条 コロナ渦で一人飯&黙食が増えました。冬の一人飯といえばやはり”温かいラーメン”ですね! これまでもニ...

すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す!「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン!

2021年03月26日(金) グルメ|ラーメン,エリア|南5条 すすきののど真ん中に新しいラーメン店がオープンしました! 味噌ラーメン山岡家すすきの店(南...

琴似発 こってり醤油がライスに合う!横浜家系ラーメン「三元 すすきの店」

2017年10月06日(金) オススメ!まとめない記事,グルメ|ラーメン,エリア|南5条 こってり豚骨ベースのスープに醤油タレ、中太ストレート麺、海苔とホウレンソウがデフォルト。 ここ...

狸小路で辛ウマ麻婆タンメンと中華料理が食べられるお店「大豚白(だいとんぱく)」

2016年11月12日(土) グルメ|ラーメン,エリア|狸小路,グルメ|中華・アジアン,ライターさん寄稿記事 ふと突然、辛いものが無性に食べたい!って思うことありませんか?(私だけ?w) 狸小路5丁目にHGUイ...

カニウニイクラ!新鮮な魚介類がたっぷり載った海鮮丼ランチと言えばここ!「大磯」

2019年12月11日(水) オススメ!まとめない記事,グルメ|ランチ・モーニング,エリア|創成川イースト・二条市場,グルメ|寿司・海鮮   二条市場で海鮮丼ランチがしたいです!   本州から来た知人からのリクエスト。 「二条...
スポンサードリンク

タクシーがつかまらない!?年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事

2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事   毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...

すすきのラーメン激戦区!ススキノ南6ラーメン地帯マップ

2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ|ラーメン,エリア|南6条,エリア|南7条,エリア|南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...

すすきのを知ろう!更にすすきのが楽しくなる!ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報

2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ|その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...

ツルツル路面に要注意!札幌に移住して15年の私が辿り着いた滑らない&転ばないメソッドを伝授!

2020年11月20日(金) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事,札幌観光     冬のツルツル路面はマジでおっかないですよね! ブラックアイスバーン状態になった路面...

11月11日は全店半額!元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ(南5西3)

2023年11月11日(土) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|ラーメン,エリア|南5条   札幌すすきのといえば、ラーメン!すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...

3月13日はサンドイッチの日!すすきの周辺でおいしいサンドイッチが食べられるお店

2020年03月13日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|パン・サンドイッチ   3月13日は”サンドイッチの日”だそうです。 「1」を「3」で「サンド」していることからこの...

狸小路市場パーフェクトマップ(すすきのビルどこマップ)

2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|狸小路   今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...

【2020年最新版】ネット予約出来るすすきので人気のお寿司屋さんベスト9店

2020年02月06日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮   ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました!一目で空席状...

今年一番読まれた記事はどれ?人気記事で振り返る2019年のすすきの

2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事   2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...

【喫煙可】すすきの駅周辺のタバコの吸えるカフェ・喫茶店まとめ

2022年04月12日(火) まとめ記事,人気記事,グルメ|スイーツ・カフェ   2020年4月に健康増進法が改正施行され、公共施設や鉄道、飲食店などは原則屋内禁煙となりました...
スポンサードリンク
スポンサードリンク
スポンサードリンク