味噌ラーメン専門店が狸小路にオープン!分厚いホロホロチャーシューに一目惚れ!「THE MISO」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

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味噌ラーメン専門店が狸小路にオープン!分厚いホロホロチャーシューに一目惚れ!「THE MISO」

2019年01月28日(月)
テーマ:エリア|狸小路グルメ|ラーメン

狸小路6丁目に新しいラーメン屋さんが出来たということで早速行って参りました。

場所は、以前鯛だしラーメンの渾身さんのあったところです。ということは富公の味を継ぐ糸末さんのあった場所なわけでして、札幌のラーメンファンには馴染みの深い場所です。
 

(参考記事)出汁ブーム?狸小路糸末跡地に真鯛出汁専門ラーメン店オープン!「麺匠 渾身」
(参考記事)すすきの老舗ラーメン店探訪【第3回】「 糸末(いとまつ)」

 
新しいラーメン屋さんに突撃するときはやはり気分が上がります。どんなラーメンに出会えるかな?とウキウキと狸小路シャンゼリゼをスキップ♪←

6丁目のアーケードに入るとすぐに左手側に現れます。
 


 
THE MISO
(狸小路6|ラーメン)

 
白を基調としたハイカラな外観。店名はなんと英語でザ ミソ!
 

 
ハッシュタグも英語!今や国際的な商業激戦区となった狸小路ならではのインターナショナルな看板です。

店内に入ると食券機が…なんとメニューは味噌ラーメンと辛味噌ラーメンのみです。(トッピングやサイドメニューはあり)

店名からもわかる通り「味噌ラーメン専門店」の模様です。

昔人気ラーメン店の方に「味噌しお醤油3種類全部納得のいくラーメン作るのって凄く難しい」と聞いたことがあります。ですので、こういった専門店ってのは潔くて好感が持てます。
 
今回は初回ということもあって看板メニューの味噌ラーメンを注文しました。

平日の開店直後にも拘らず、この日は既にほぼ満席。半分くらいはインバウンドの方です。

ちょっと待つかなぁと思っていましたが、比較的早めに味噌ラーメンがやって参りました。
 

 
味噌ラーメン

鶏、豚、牛のトリプルスープ、野菜、3種類の熟成味噌の自慢のスープ。具材はチャーシュー、玉子、キクラゲ、ネギなど。生姜とニンニクがデフォルトで添えられています。

何より目を引くのが…
 

 
とにかくチャーシューが分厚い!
 
厚さ1センチ&手のひらサイズのホロホロチャーシュー。これはインパクト大です。
 
それでは早速スープを一口。

味噌の芳香やや強めで、甘みは弱いかな?と思いましたが、トリプルスープとのバランスもよく美味しいです。

麺は中細のややちぢれた麺。ツルツルシコシコとすすり具合、噛み応えもよいです。(昔懐かしの札幌ラーメンの黄色いちぢれた麺とはまた違った感じです。)

先ほどのチャーシューもお箸でホロホロにほどけるくらいにトロットロに煮込まれていて旨い!

少し食べ進めたところで、おろし生姜を溶かしてみたり、ニンニクチップと一緒に麺屋スープをすすってみたりと色々味を変えてみるのも楽しい。

ふとカウンターに視線を移して目に入ったのが…
 

 
どうやら唐辛子と魚粉のようです。ということで魚粉の方を試してみました。
 

 
トリプルスープにお魚の風味が加わってこれは合います!

あれよあれよと箸とレンゲがすすんで…
 

 
完汁!
 
狸小路の中心で味噌ラーメン愛を叫んでいるTHE MISOさん。(叫んではいないか?←)

地元の人にもお勧めですよ!

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