(札幌すすきの)わざわざ予約する価値アリ!激ウマ羊肉を炭火焼き!「生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

(札幌すすきの)わざわざ予約する価値アリ!激ウマ羊肉を炭火焼き!「生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬」


北海道グルメといえば必ずチョイスに上がるのが「ジンギスカン」。

観光時期になると有名ジンギスカン店の前には待ち客が並ぶ姿が見受けられます。

今回ご紹介するお店は完全予約制。新鮮なサフォークラムを待たずに食べられる”隠れた名ジンギスカン店”です。

生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬
(南5西3|ジンギスカン,焼肉)

こちらは南5条西3丁目、ラーメン横丁もあるNグランデビルにある、知る人ぞ知るジンギスカンの名店です。

店内は4人がけテーブル席2つとL字カウンター席合わせて15席ちょっと。店名の赤兎馬にピッタリの赤と黒を基調とした清潔感のある雰囲気です。

赤兎馬さんは完全予約制(TEL 011-200-0635)。ディナーの営業時間も短めなのでテーブル席はすぐに埋まってしまいます。

メニューは生ラムメニューを中心に、牛タンやホルモンなど羊肉ではないものも取り揃えています。

ドリンクはサッポロクラシックからハイボール、酎ハイワイン、焼酎、日本酒など495円〜。

予約名を告げて店内に入りテーブル席に着席。ファーストドリンクを頼んだところで、まず最初にいただいたのが…

生ラムヒレ肉

1頭からわずか数百グラムしか取れない超希少部位。常連さんの殆どが注文されるそうで、あっという間に売り切れてしまいます。(予約の際にキープしておくことをおすすめします)

さっと両面炙るだけで食べられるほど新鮮!塩コショウでいただきます。

や、や、や、柔らか〜い!!!

サクサクとお肉が口の中にあるのがわからないくらい噛み切れちゃうんです。

臭みも全く無く羊肉の旨味だけ!こんな贅沢な羊肉食べたこと無い!と驚くこと請け合いです。

生ラムジンギスカン

これもまた焼く前から新鮮さが伝わってくるキレイな肉色!

炭火で炙られた生ラムに火が通りはじめ、肉汁の汗がジワワワワ〜と染み出してきたらひっくり返す合図!

両面に焼き色がついたら食べ頃です。

先ほどの塩コショウの他に、タレは味噌味の濃いめとアッサリ味の二種類。

こちらもお肉は柔らかく適度な噛みごたえ。羊肉ならではの味わいと脂が口いっぱいに広がってめちゃめちゃ美味しい!

厚切ネギタン

こちらも常連さんが必ず頼む名物メニューの一つ。分厚い牛タンに切込みを入れネギを挟んだまま炭火で炙ります。

表面がカリッとするまでしっかりと中のネギを加熱します。

炭火でじっくり焼くことで、外はカリッと、中はふっくら、ネギはあま~くなるんです!

特製塩コショウで軽く味付けされているのでレモン汁をつけていただきます。

タン元の歯ごたえと肉汁、加熱された甘みのあるネギのツユ!これまた美味しい!

生ラム肩ロース

こちらはこの日のおすすめ部位。薄っすらと刺しの入って美味しそう!

肩周りのお肉は赤身の歯ごたえとサシの甘みを味わえるオススメ部位!個人的に牛でも豚でもあるといつも頼んでいるのですが、ラムの肩ロースははじめて!美味しい!

生ラムユッケ

ジンギスカン専門店のサフォークラムを使用した最強メニュー!甘辛い自家製タレと卵黄を絡めていただきます。

ピンっと過度のたった新鮮な生肉!ダイレクトに羊肉の旨味を味わうことが出来ます。

これは赤ワインとか日本酒に合いますね〜!

国産牛しまちょう

さらに焼肉をもう一品。

こちらも下処理が丁寧なので臭みは全くありません。ホルモンのぷるぷるとした脂の旨み!ビール、ハイボール、焼酎、日本酒…全方位的に合います!

盛岡冷麺

〆は盛岡冷麺。これだけを食べに来られる方もいるんだそうです。
麺はコシがしっかりと強く、出汁は牛骨・牛肉・鶏肉から取っているんだそうです。

見た目はあっさりしていますが、力強い出汁の味と麺の喉越しでお箸が止まらなくなります。

赤兎馬さんは地元の人しか知らないジンギスカン&炭火焼肉の超名店!

完全予約制ですが、予約するだけの勝ち大アリですよ!


スポンサードリンク

生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬

北海道を食べる 

¥3,000~¥3,999 

ジンギスカン 

無休 

札幌市中央区南5条西3丁目N・グランデビル 5F 

活イカ!活毛蟹!名物うにぎりはマスト!すすきの×海鮮×ハズレなし!「函館開陽亭」

2017年11月04日(土) オススメ!まとめない記事,エリア|南5条,グルメ|居酒屋,グルメ|寿司・海鮮 本州からすすきのに旅行や出張でいらしゃった人を、海鮮でもてなしたい!っていう時に重宝するお店があ...

クラシック生が◯◯円!?札幌で人気のせんべろ居酒屋「俺流」のザンギがリニューアル!

2017年02月06日(月) オススメ!まとめない記事,グルメ|居酒屋,エリア|大通公園,グルメ|ザンギ・フライ・カツ   「せんべろ」ってご存知ですか? 2000年の声を聞いたくらいから、首都圏を中心に立ち飲み...

自家製パンとジャパニーズインディアカレー 「未来カレーこりす」

2016年11月03日(木) オススメ!まとめない記事,エリア|南3条,グルメ|スープカレー・カレー,ライターさん寄稿記事 すすきのと狸小路の間にある資生館小学校。昼間は子供たちの元気な声が聞こえる明るい場所ですが、夜に...

和牛炙り寿司 vs 牛鶏豚鴨鹿のファイブミート!「札幌肉酒場 VOLTA」

2018年04月23日(月) オススメ!まとめない記事,エリア|南3条,グルメ|焼肉・ステーキ・肉料理 ボリュームのあるお肉を食べようと思ったら、真っ先に思いつくのが「焼肉」と「ステーキ」ですよね! ...

南3条界隈で40年!珈琲通が通う自家焙煎コーヒー店「CAFE RANBAN(ランバン)」

2017年04月10日(月) ライター|USK,オススメ!まとめない記事,グルメ|スイーツ・カフェ,エリア|南3条 札幌は、喫茶店やカフェがたくさんある街です。 ちなみに、最近札幌にもコメダコーヒーが出来ました...
スポンサードリンク

すすきのにあるロックバーのまとめ PART1(ロックバー,ミュージックバー,DJバー)

2020年06月09日(火) グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌はロック好きの多い街。ライブやフェスの前後には、ロック好きの集まるお店にも行きたいですよね! ...

すすきのの四季を楽しもう!札幌すすきのイベント&行事年間カレンダー

2022年04月01日(金) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光   すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...

(フロア徹底ガイド!)MEGAドンキホーテが狸小路4丁目アルシュビル(南3西4)にオープン!地下2階から地上5階の大規模店舗に。

2019年02月10日(日) ニュース,人気記事,エリア|狸小路   2月1日狸小路4丁目のアルシュビルにドンキホーテがオープンしました。 かつては狸小路3丁...

【永久保存版】実はこんなに凄い!ススキノラフィラ(2020年5月17日閉館。跡地に複合ビル 2023年秋完成予定。ホテルやシネコンも)

2020年06月25日(木) ニュース,業界向け記事,まとめ記事,人気記事,エリア|南4条   ススキノラフィラ(南4西4)が2020年5月17日で閉館するとのニュースが報じられたのは半年以上前...

すすきのキングオブディープ「五條新町パーフェクトマップ」(南5西6)

2017年08月19日(土) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|南5条   最近は大衆居酒屋がひしめく横丁や小路などがちょっとしたブームだそうです。 狸小路市場...

何から決めればいいの?すすきので独立開業するときの第1歩目

2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...

祝日本一!日本ハムファイターズのビクトリーロードまとめ(レギュラーシーズン〜CSファイナル〜日本シリーズ〜優勝パレード)

2016年10月31日(月) スポーツ,ニュース,まとめ記事,人気記事   日本ハムファイターズが10年ぶりに日本一の栄冠に輝きました! すすきのへ行こうでは、...

すすきので一人飲み出来るノーチャージバー厳選6軒チョイス!

2022年04月12日(火) グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事   すすきのはバーが沢山ある街です。 「探偵はバーにいる」でもすっかり有名ですよね。 カウン...

今年一番読まれた記事はどれ?人気記事で振り返る2019年のすすきの

2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事   2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...

狸小路市場パーフェクトマップ(すすきのビルどこマップ)

2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|狸小路   今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
スポンサードリンク
スポンサードリンク
スポンサードリンク