美味いちや!本格的なカツオのたたきやサバの棒寿司が北海道で食べられる!「WARAYAKI酒場 あくと」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

すすきのへ行こう コラム&ニュース エリア|南4条 美味いちや!本格的なカツオのたたきやサバの棒寿司が北海道で食べられる!「WARAYAKI酒場 あくと」

美味いちや!本格的なカツオのたたきやサバの棒寿司が北海道で食べられる!「WARAYAKI酒場 あくと」


2年以上前からずうっと気になっていたお店にやっと行けることが出来ました。

今から2年前の夏に、36号線沿いのアイビルの立体駐車場がアイビルⅡとしてテナントビルになりました。

アイビルⅡには人気スープカレー店soup curry Suage 2もあります。
 

(参考)超行列スープカレー店の2号店がすすきのに移転オープン!「Suage 2(スアゲ ツー)」

 
 
その気になっていたお店とは…
 


画像引用:食べログ
 
WARAYAKI酒場 あくと
(南4西5|居酒屋)

 
こちらは、カツオのたたきといった藁(わら)焼き土佐郷土料理、炙り焼き、魚介類や野菜、豚や地鶏などの道産食材を使ったメニューと、それに合う日本酒や焼酎などを取り揃えた居酒屋さんです。

お店の入口は、36沿いと北側の裏通り沿いの二か所(ツルハの東側)です。少しわかりにくいかもしれません。

エレベーターを降りて店内に入ると、藁焼きの炎がど迫力で見られるカウンター席と、掘りごたつ式の個室風小上がりに分かれています。

今回は数名でお邪魔したので小上がりを利用しました。

メニュー表には、まず看板メニューの藁焼きの紹介。
 

 
カツオのたたきは塩たたきとタレたたきから、〆サバや明太子、カマンベールと一風変わったものまであります。

他には刺身(1人前〜5人前の盛り合せ)や馬刺、清水町の玉子を使った出汁巻き玉子やホッケやホタテ、アスパラ、北寄貝、ザンギなどの北海道らしい料理に加えて、美唄焼き鳥や地鶏の串焼きなどの炙り系料理、ウツボの唐揚げ、クジラの竜田揚げなんかの土佐郷土料理もあります。

また、〆にはカツオたたき丼、炙りサバの棒寿司、枡に盛りつけた枡パフェや、イチゴけずり、串だんご、抹茶のカタラーナなどの和スイーツまで、お店のこだわりが溢れているラインナップ。

「ドリンク100円引き」「日本酒サービス」「ポイントカード3倍」「遅割」などの日替わりサービスも行っているのも飽きさせず面白い。

まずは「とりあえず一品」の中からクジラのスジポンを注文。
 

クジラのスジポン

クジラ(土佐弁だとク↑ジラとクにアクセントがあります)は、カツオやウツボと並んで高知でよく食べられているお魚。

まだ牛肉や豚肉などのケモノ肉が手柄に手に入らなかった頃のタンパク源でした。

ちなみにこのとりあえず一品のおつまみメニューから3品選んで1000円という「選べるおつまみ3点」というお得セットもありました。

プルプルコリコリの食感がポン酢味に合っていて、美味いです。

続いて…
 

蝦夷の馬刺

備え付けの甘辛いトロットした醤油ダレに、お好みで生姜やニンニクを混ぜていただきます。

こちらもとろみと肉み(語彙力)のバランスがよく、とてもお酒がススむ味です。
 

ウツボの唐揚げ

クジラ同様ウ↑ツボのアクセントが土佐弁流。皮付近のゼラチンが豊富で、身は淡白系なので、皮ごと背びれごとカリッと揚げると美味しい。バリバリムシャムシャといただく感じです。

そしていよいよお待ちかねの…
 

カツオの塩たたき

カツオのたたきと言えば、玉ネギや生姜、ニンニクなどの入ったポン酢醤油をぶっかける土佐作りスタイルが主流でしたが、地元高知でもこの塩をまぶして食べる塩たたきが人気。

こちらでは岩塩をけずってまぶします。

けずりたての岩塩は粒も細かく、ミネラル質もあるので、ワイルドな味のカツオにピッタリです。

お好みで生姜、ニンニク、レモンをつけて、玉ネギと一緒に一口で食べましょう!
 
うん!うまいのう!酒がススむちや!(土佐弁)
 
これは辛口の日本酒が合いますね!

酒も入って気分も良くなってきたのか、ここからさらに注文!
 

道産地鶏のセセリ炙り焼き

鶏の首こ肉=セセリは、よく動く部位なので筋肉質でコリコリです。
 

青のりの出汁巻き玉子

青のりの磯の風味に負けない清水町の元気玉子で作った出汁巻き玉子。味が強いので醤油はチョビッとで。

そこそこいい感じに満腹でしたが、どうしても〆の飯もので気になったものがあったので、注文。
 

炙りサバの棒寿司

西日本ではポピュラーな押し寿司や姿寿司の一種なのですが、炙ってあるのでサバの脂がとろけて美味いです。

そしてこのサバの脂が酢飯に合うのです!ガリの甘さと胡麻の香ばしさもアクセントに一役買っています。

北海道ってサバが美味いなぁと密かに思っていたのですが、今回それは確信に変わりました。

 
 
(結論)北海道はサバもうまい!
 
 

少人数でカウンター、2名から団体まで使える個室風小上がり、そして美味い魚にうまい酒。

若い人からご年配まで使える”外さない居酒屋”さんですよ!

スポンサードリンク

WARAYAKI酒場 あくと

日本料理 

¥3,000~¥3,999 

居酒屋 

不定休 

札幌市中央区南4条西5丁目アイビル2 3F(アイビル4・5隣り) 

すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編(お食事OK宴会OK始発待ちOK)

2018年05月23日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ|居酒屋   すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...

熱々のスープカレーが染みるぅ!ランチにカフェにパーティーにスイーツまで!「カレー&ごはんカフェ ouchi」

2019年02月08日(金) ライター|USK,オススメ!まとめない記事,エリア|南3条,グルメ|スープカレー・カレー 風邪やインフルエンザが猛威を振るっている今年の冬、みなさんいかがお過ごしでしょうか? すすきの...

老舗バー「白楽天」跡地にカフェ&バー「BAR /CAFE Em」がオープン!

2020年06月09日(火) グルメ|お酒・バー,オススメ!まとめない記事,グルメ|スイーツ・カフェ,エリア|南5条 モモヤビルの6Fにあったバー「Em」さん、創生イーストのカフェレストラン「WhiteMug」さんの店長を歴任...

シャンパンタワー!樽酒鏡割り!少人数飲み会やサプライズパーティーに最適!「個室&貸切dining ATTO」

2020年09月15日(火) グルメ|お酒・バー,エリア|南3条,グルメ|居酒屋 最近は会社や同窓会などの「大宴会」よりも、気の合う友達と3〜5名くらいの「小宴会」が主流なんだそう...

札幌ブラックが一番人気!深夜だけやっている行列ラーメン店。混み合わない時間帯も教えちゃいます!「いそのかづお」

2017年11月16日(木) オススメ!まとめない記事,グルメ|ラーメン,エリア|南5条 すすきので遊んだ帰りに〆にラーメン!歓楽街ならではの黄金コースですよね! 最近ではシメパフェや...

(フロア徹底ガイド!)MEGAドンキホーテが狸小路4丁目アルシュビル(南3西4)にオープン!地下2階から地上5階の大規模店舗に。

2019年02月10日(日) ニュース,人気記事,エリア|狸小路   2月1日狸小路4丁目のアルシュビルにドンキホーテがオープンしました。 かつては狸小路3丁...

すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part1 ビブグルマン編11軒

2017年05月18日(木) グルメ|その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事   ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...

すすきの周辺で食べられる旨いルーカレーのお店まとめ(カフェ,レストラン,専門店)

2019年01月22日(火) まとめ記事,人気記事,グルメ|スープカレー・カレー 札幌でカレーと言えば、もはや全国区のローカルフード「スープカレー」が真っ先に頭に浮かびます。 ...

すすきので美味いモヒートの飲めるバーのまとめ!今夏モヒート始まってます!

2020年06月20日(土) グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事 暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね! ミントとライムの清涼感で蒸し暑...

お店の味をお家でオフィスで!札幌市内のテイクアウト情報まとめ

2020年05月05日(火) 便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,グルメ|テイクアウト・デリバリー   新型コロナによって私たちの生活はガラリと変わってしまいました。 飲食店等のサービス業...

すすきのへ行こう|地元民がオススメするお寿司・海鮮・ジンギスカン・ラーメン・スープカレー・シメパフェの人気店情報

2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|スイーツ・カフェ,グルメ|ジンギスカン ラム肉,グルメ|スープカレー・カレー,グルメ|寿司・海鮮 掲載店舗数4000軒!500店舗分の実食レポート記事! 「すすきのへ行こう」は読むだけですすきのの今が...

タクシーがつかまらない!?年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事

2019年12月16日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事   毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえようと...

【永久保存版】実はこんなに凄い!ススキノラフィラ(2020年5月17日閉館。跡地に複合ビル 2023年秋完成予定。ホテルやシネコンも)

2020年06月25日(木) ニュース,業界向け記事,まとめ記事,人気記事,エリア|南4条   ススキノラフィラ(南4西4)が2020年5月17日で閉館するとのニュースが報じられたのは半年以上前...

『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい!』というリクエストに返信したメールがこちら(寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで)

2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮   先日、札幌に住むお友達に   「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...

何から決めればいいの?すすきので独立開業するときの第1歩目

2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...
スポンサードリンク
スポンサードリンク
スポンサードリンク