（札幌すすきの）わざわざ予約する価値アリ！激ウマ羊肉を炭火焼き！「生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬」
北海道グルメといえば必ずチョイスに上がるのが「ジンギスカン」。
観光時期になると有名ジンギスカン店の前には待ち客が並ぶ姿が見受けられます。
今回ご紹介するお店は完全予約制。新鮮なサフォークラムを待たずに食べられる”隠れた名ジンギスカン店”です。
生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬
（南5西3｜ジンギスカン,焼肉）
こちらは南5条西3丁目、ラーメン横丁もあるNグランデビルにある、知る人ぞ知るジンギスカンの名店です。
店内は4人がけテーブル席2つとL字カウンター席合わせて15席ちょっと。店名の赤兎馬にピッタリの赤と黒を基調とした清潔感のある雰囲気です。
赤兎馬さんは完全予約制（TEL 011-200-0635）。ディナーの営業時間も短めなのでテーブル席はすぐに埋まってしまいます。
メニューは生ラムメニューを中心に、牛タンやホルモンなど羊肉ではないものも取り揃えています。
ドリンクはサッポロクラシックからハイボール、酎ハイワイン、焼酎、日本酒など495円〜。
予約名を告げて店内に入りテーブル席に着席。ファーストドリンクを頼んだところで、まず最初にいただいたのが…
生ラムヒレ肉
1頭からわずか数百グラムしか取れない超希少部位。常連さんの殆どが注文されるそうで、あっという間に売り切れてしまいます。（予約の際にキープしておくことをおすすめします）
さっと両面炙るだけで食べられるほど新鮮！塩コショウでいただきます。
や、や、や、柔らか〜い！！！
サクサクとお肉が口の中にあるのがわからないくらい噛み切れちゃうんです。
臭みも全く無く羊肉の旨味だけ！こんな贅沢な羊肉食べたこと無い！と驚くこと請け合いです。
生ラムジンギスカン
これもまた焼く前から新鮮さが伝わってくるキレイな肉色！
炭火で炙られた生ラムに火が通りはじめ、肉汁の汗がジワワワワ〜と染み出してきたらひっくり返す合図！
両面に焼き色がついたら食べ頃です。
先ほどの塩コショウの他に、タレは味噌味の濃いめとアッサリ味の二種類。
こちらもお肉は柔らかく適度な噛みごたえ。羊肉ならではの味わいと脂が口いっぱいに広がってめちゃめちゃ美味しい！
厚切ネギタン
こちらも常連さんが必ず頼む名物メニューの一つ。分厚い牛タンに切込みを入れネギを挟んだまま炭火で炙ります。
表面がカリッとするまでしっかりと中のネギを加熱します。
炭火でじっくり焼くことで、外はカリッと、中はふっくら、ネギはあま～くなるんです！
特製塩コショウで軽く味付けされているのでレモン汁をつけていただきます。
タン元の歯ごたえと肉汁、加熱された甘みのあるネギのツユ！これまた美味しい！
生ラム肩ロース
こちらはこの日のおすすめ部位。薄っすらと刺しの入って美味しそう！
肩周りのお肉は赤身の歯ごたえとサシの甘みを味わえるオススメ部位！個人的に牛でも豚でもあるといつも頼んでいるのですが、ラムの肩ロースははじめて！美味しい！
生ラムユッケ
ジンギスカン専門店のサフォークラムを使用した最強メニュー！甘辛い自家製タレと卵黄を絡めていただきます。
ピンっと過度のたった新鮮な生肉！ダイレクトに羊肉の旨味を味わうことが出来ます。
これは赤ワインとか日本酒に合いますね〜！
国産牛しまちょう
さらに焼肉をもう一品。
こちらも下処理が丁寧なので臭みは全くありません。ホルモンのぷるぷるとした脂の旨み！ビール、ハイボール、焼酎、日本酒…全方位的に合います！
盛岡冷麺
〆は盛岡冷麺。これだけを食べに来られる方もいるんだそうです。
麺はコシがしっかりと強く、出汁は牛骨・牛肉・鶏肉から取っているんだそうです。
見た目はあっさりしていますが、力強い出汁の味と麺の喉越しでお箸が止まらなくなります。
赤兎馬さんは地元の人しか知らないジンギスカン＆炭火焼肉の超名店！
完全予約制ですが、予約するだけの勝ち大アリですよ！
（ビル別テナントリンク付）南5条西6丁目にあるビル（すすきの便利マップ）
2016年07月05日(火) すすきのビルマップ,エリア｜南5条 すすきのへ行こうで、よくアクセスされている住所が「南5条西6丁目」です。 マップ...
札幌のハイクオリティ回転寿しの代名詞「豊平のトリトン」はやっぱり凄かった！
2021年11月20日(土) オススメ！まとめない記事,グルメ｜寿司・海鮮 先日内地※から来た友人に 「どうしてもトリトンでお寿司が食べたい！」 とリクエストされ...
（札幌すすきの）すすきの老舗ラーメン店探訪【第6回】「ドラム缶スープ 天鳳」
2021年01月21日(木) グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 コロナ渦で一人飯＆黙食が増えました。冬の一人飯といえばやはり”温かいラーメン”ですね！ これまでもニ...
すすきの大衆中華のランドマーク「香州」必食は中華チラシ！
2016年09月07日(水) オススメ！まとめない記事,エリア｜南3条,グルメ｜中華・アジアン 私は、中華料理が結構好きで、急に麻婆豆腐しばりでグルメ探検をしてみたり、最近も急にマイブームが降...
元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ（南5西3）
2024年09月28日(土) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 札幌すすきのといえば、ラーメン！すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。ダイニング編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2018年07月20日(金) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
（居酒屋編）ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART2
2017年04月10日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ ザンギ！今密かに何度目かのブームが来ている気がします。（あくまでも体感←） 実は、すすきのへ行こ...
【喫煙可】すすきの駅周辺のタバコの吸えるカフェ・喫茶店まとめ
2022年04月12日(火) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 2020年4月に健康増進法が改正施行され、公共施設や鉄道、飲食店などは原則屋内禁煙となりました...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part4 フレンチ編5軒
2017年06月07日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
ネット予約出来るすすきので人気の海鮮のお店ベスト12店（カニ・ウニ・イカ・イクラ）
2018年01月31日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
2021年最新版 すすきのでスポーツ観戦で盛り上がれるお店 10選（スポーツバー,居酒屋,ダイニング）
2019年09月18日(水) スポーツ,グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 野球、サッカー、バスケ、ラグビー、オリンピックなどなど、飲食しながら応援したり、ファン同...
ネット予約出来るすすきので人気のジンギスカンのお店ベスト7店（生ラム・サフォーク・マトン・味付け・ラムしゃぶ）
2018年02月02日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ジンギスカン ラム肉 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
インスタ映え抜群！可愛くデコレーションされたパフェやスイーツの食べられるすすきの周辺のお店まとめ
2020年04月06日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 今新たな札幌発祥の〆パフェや夜パフェがが全国的に大ブームなんです！ 酪農王国・北海道はソフトクリ...
今年一番読まれた記事はどれ？人気記事で振り返る2019年のすすきの
2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事 2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...
すすきのの四季を楽しもう！札幌すすきのイベント＆行事年間カレンダー
2024年04月01日(月) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...
