（札幌すすきの）わざわざ予約する価値アリ！激ウマ羊肉を炭火焼き！「生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬」
北海道グルメといえば必ずチョイスに上がるのが「ジンギスカン」。
観光時期になると有名ジンギスカン店の前には待ち客が並ぶ姿が見受けられます。
今回ご紹介するお店は完全予約制。新鮮なサフォークラムを待たずに食べられる”隠れた名ジンギスカン店”です。
生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬
（南5西3｜ジンギスカン,焼肉）
こちらは南5条西3丁目、ラーメン横丁もあるNグランデビルにある、知る人ぞ知るジンギスカンの名店です。
店内は4人がけテーブル席2つとL字カウンター席合わせて15席ちょっと。店名の赤兎馬にピッタリの赤と黒を基調とした清潔感のある雰囲気です。
赤兎馬さんは完全予約制（TEL 011-200-0635）。ディナーの営業時間も短めなのでテーブル席はすぐに埋まってしまいます。
メニューは生ラムメニューを中心に、牛タンやホルモンなど羊肉ではないものも取り揃えています。
ドリンクはサッポロクラシックからハイボール、酎ハイワイン、焼酎、日本酒など495円〜。
予約名を告げて店内に入りテーブル席に着席。ファーストドリンクを頼んだところで、まず最初にいただいたのが…
生ラムヒレ肉
1頭からわずか数百グラムしか取れない超希少部位。常連さんの殆どが注文されるそうで、あっという間に売り切れてしまいます。（予約の際にキープしておくことをおすすめします）
さっと両面炙るだけで食べられるほど新鮮！塩コショウでいただきます。
や、や、や、柔らか〜い！！！
サクサクとお肉が口の中にあるのがわからないくらい噛み切れちゃうんです。
臭みも全く無く羊肉の旨味だけ！こんな贅沢な羊肉食べたこと無い！と驚くこと請け合いです。
生ラムジンギスカン
これもまた焼く前から新鮮さが伝わってくるキレイな肉色！
炭火で炙られた生ラムに火が通りはじめ、肉汁の汗がジワワワワ〜と染み出してきたらひっくり返す合図！
両面に焼き色がついたら食べ頃です。
先ほどの塩コショウの他に、タレは味噌味の濃いめとアッサリ味の二種類。
こちらもお肉は柔らかく適度な噛みごたえ。羊肉ならではの味わいと脂が口いっぱいに広がってめちゃめちゃ美味しい！
厚切ネギタン
こちらも常連さんが必ず頼む名物メニューの一つ。分厚い牛タンに切込みを入れネギを挟んだまま炭火で炙ります。
表面がカリッとするまでしっかりと中のネギを加熱します。
炭火でじっくり焼くことで、外はカリッと、中はふっくら、ネギはあま～くなるんです！
特製塩コショウで軽く味付けされているのでレモン汁をつけていただきます。
タン元の歯ごたえと肉汁、加熱された甘みのあるネギのツユ！これまた美味しい！
生ラム肩ロース
こちらはこの日のおすすめ部位。薄っすらと刺しの入って美味しそう！
肩周りのお肉は赤身の歯ごたえとサシの甘みを味わえるオススメ部位！個人的に牛でも豚でもあるといつも頼んでいるのですが、ラムの肩ロースははじめて！美味しい！
生ラムユッケ
ジンギスカン専門店のサフォークラムを使用した最強メニュー！甘辛い自家製タレと卵黄を絡めていただきます。
ピンっと過度のたった新鮮な生肉！ダイレクトに羊肉の旨味を味わうことが出来ます。
これは赤ワインとか日本酒に合いますね〜！
国産牛しまちょう
さらに焼肉をもう一品。
こちらも下処理が丁寧なので臭みは全くありません。ホルモンのぷるぷるとした脂の旨み！ビール、ハイボール、焼酎、日本酒…全方位的に合います！
盛岡冷麺
〆は盛岡冷麺。これだけを食べに来られる方もいるんだそうです。
麺はコシがしっかりと強く、出汁は牛骨・牛肉・鶏肉から取っているんだそうです。
見た目はあっさりしていますが、力強い出汁の味と麺の喉越しでお箸が止まらなくなります。
赤兎馬さんは地元の人しか知らないジンギスカン＆炭火焼肉の超名店！
完全予約制ですが、予約するだけの勝ち大アリですよ！
激戦区 すすきの駅前通りに東区の人気餃子店が出店！「SAPPORO餃子製造所」
2017年07月03日(月) オススメ！まとめない記事,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜南5条,グルメ｜テイクアウト・デリバリー,グルメ｜居酒屋,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ 丁度一年前に、これからのすすきののトレンドフードは餃子だ！と鼻息荒く記事をアップしたのですが、そ...
無制限飲み放題で3000円！2次会3次会にぴったりのカジュアルバー「BAR SLY」
2019年06月25日(火) グルメ｜お酒・バー,エリア｜南5条 不夜城と言えば新宿歌舞伎町が有名ですが、すすきのもアジア最北の眠らない街として人気の歓楽街です。 ...
本格スパイス＆ハーブで夜中に薬膳カリィ！「ATMAN」
2018年09月14日(金) ライター｜USK,オススメ！まとめない記事,エリア｜南5条,グルメ｜スープカレー・カレー すすきの夜に本格的なスパイスカレーが食べられる！と方々で噂になっているスープカレー店があります。 ...
丁寧に作られたお酒とお料理をゆっくりと。自然派ワインと稀少ラム酒の愉しめるバー「聴雪庵」
2019年04月15日(月) 閉店・移店,グルメ｜お酒・バー,エリア｜南5条 すすきのはバーの街。有名なバー山崎やオーセンティックショットバーからノーチャージなカジュアルなバ...
すすきの『まとめない記事』始めました！
2016年09月07日(水) すすきのへ行こう,オススメ！まとめない記事 すすきのへ行こうをリニューアルして、ほぼ毎日記事を書いてきました。 今、ウェブの記事で...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。ダイニング編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2018年07月20日(金) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
ツルツル路面に要注意！札幌に移住して15年の私が辿り着いた滑らない＆転ばないメソッドを伝授！
2020年11月20日(金) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事,札幌観光 冬のツルツル路面はマジでおっかないですよね！ ブラックアイスバーン状態になった路面...
【2020年最新版】ネット予約出来るすすきので人気のお寿司屋さんベスト9店
2020年02月06日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
【永久保存版】すすきののボッタクリはレベル高いから要注意！！その手口と出没エリア、全てお教えします。
2019年08月11日(日) 業界向け記事,人気記事,札幌観光 ここが日本最北の歓楽街かぁ！ と期待に胸を膨らませて、ネットやら何やらで色々と...
すすきのの四季を楽しもう！札幌すすきのイベント＆行事年間カレンダー
2024年04月01日(月) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...
『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい！』というリクエストに返信したメールがこちら（寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで）
2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 先日、札幌に住むお友達に 「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part2 寿司＆海鮮編9軒
2017年05月27日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
何から決めればいいの？すすきので独立開業するときの第1歩目
2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...
飲食店業界でいまだに炎上する「あ、水でいいです」問題について
2017年04月30日(日) 業界向け記事,オススメ！まとめない記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム 居酒屋やダイニングバーなんかのお酒と料理を主に提供するタイプの飲食店関係者の間でここ数...
今年一番読まれた記事はどれ？人気記事で振り返る2019年のすすきの
2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事 2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...
