アンチチャーシュー麺派にも是非食べて欲しい!とろ肉チャーシューが絶品! - すすきの総合情報サイト[すすきのへ行こう]

すすきのへ行こう コラム&ニュース ラーメン アンチチャーシュー麺派にも是非食べて欲しい!とろ肉チャーシューが絶品!

アンチチャーシュー麺派にも是非食べて欲しい!とろ肉チャーシューが絶品!

2017年12月04日(月)
テーマ:

普段からラーメン屋さんに行く機会の多い僕ですが、なぜか昔から頼まないメニューがあります。

それは……
 
チャーシュー麺です。
 
恐らく90%の割合で普通のラーメン(しょうゆしお味噌のシンプルな3味)残りの10%が味玉トッピングか気合いの全部のせ。

なぜか、チャーシュー麺を頼むことがありません。

その理由の第一が、”高いから”です。(セコくてスイマセン)

当然と言えば当然なんですが、普通のラーメンが700円前後なのに対して、チャーシュー麺は1000円〜というお店が多く、+300円以上投資するなら餃子か半チャーハンつけちゃうよ!って気持ちになっちゃうんです。

そんなかたくなにチャーシュー麺を頼まない僕が、ここに来ると何故かチャーシュー麺的なものを頼んでしまうというお店を紹介します。
 

 

山頭火 札幌南3条店
(南3西3)

 
1987年末に旭川で産声を上げた山頭火、元来の旭川ラーメンは蜂屋に代表される”魚介と豚骨鶏ガラのWスープにラード、中細縮れ麺”の醤油ラーメンや、よし乃に代表される味噌ラーメンが有名ですが、山頭火のイチオシは塩ラーメン!

ラーメンどんぶりらしからぬ反りのない藍色のどんぶり、まろやかな豚骨白湯スープ、細麺に煎りゴマと小梅という当時の旭川では異端中の異端でしたが、その美味しさが広まってあっという間に行列店に。

その後札幌や東北四国九州〜首都圏などに出店し、更に海外にも進出。(アメリカ、カナダ、香港、台湾、シンガポール、マレーシア、フィリピン、タイ)世界的に最も成功したラーメンチェーンの一つとして知られる存在にまでなりました。

そんな山頭火の人気メニューが
 

 
特選とろ肉らーめん(しお)
 
別盛りになったチャーシューや具を、素らーめんに乗せて食べる山頭火のオリジナルメニュー。

別盛りのチャーシュー&具の内容は
 

 
とろ肉チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、ナルト、小梅が別皿に盛りつけられて出て来ます。

まずは、何にも入ってない素ラーメンの澄んだスープをひとすすり……

まろやかでコク深い豚骨スープ!確かにこれ最後の一滴まで飲み干せそうです!

折角なんで、スープインする前のチャーシューも一口……

ホロホロになるまで煮込まれたまさにとろ肉というネーミングがピッタリのチャーシュー。脂っこくなくそれでいて味気ないボソボソでもないバランスで、これだけでご飯食える!

デモンストレーションも程々に、具材をオンTHEラーメンしてみましょう!
 

 
ここでポイントですが、チャーシューは”半分は浮かべ気味に、そして半分は器の底の方に沈め気味に”することをお勧めします!(その理由は後ほど)

麺は細めでつるつるっとイケつつも、スープによく絡みます。(カタ麺好きな人は具を載せてる間にやや柔らかくなってしまうので、固め推奨)

食べているうちに、小梅がほぐれて来るのですが、これが中々いいアクセントになっています。

ある程度食べ進めたら、先ほど沈めておいたとろ肉チャーシューをサルベイジ!
 

 
ほろほろにほどけた肉の繊維の中に豚骨白湯スープが染み込んで、噛めば噛むほどジューシーに!(ヤケド注意)
 
とろ肉チャーシューがスペシャルジューシーとろ肉チャーシューにクラスチェンジ!
 
最後の最後まで楽しめます!チャーシュー好きにも、アンチチャーシュー麺派にもオススメの一杯です!
 
(追記)今回取材した山頭火は元々前述の”らーめん山頭火”チェーンのFCでしたが、今は無関係の模様。公式HPにこのような一文が!!
 

 
ムムム……何とも紛らわしい。一体いつからこうなったのであろうか?情報求む!

スポンサードリンク

山頭火 札幌南3条店

北海道を食べる 

~¥999 

ラーメン 

無休 

札幌市中央区南3条西3丁目サンスリ-ビル 1F 

すすきので日本各地のクラフトビールを味わえる店「COOL BEER CRAFT」

2016年11月06日(日) お酒・バー,ライター(tori),南3条エリア 今全国的にクラフトビールを飲めるお店が増えてますよね! クラフトビールとは? ・小規模であるこ...

クセになる味 ラーメンの山岡家が上場10周年&年商100億円!すすきの店は24時間営業!

2016年11月30日(水) まとめない記事,ラーメン,狸小路,南6条エリア   クッセになる味!ラーメンの山岡家〜♪ のCMでもお馴染みの山岡家、実は"隠れ"愛好家が多い...

本当は教えたくない!カレーの美味いフランス家庭料理店!GARAM食堂

2017年07月21日(金) グルメ,まとめない記事,ランチ,南3条エリア 「南3条通りで再開店した老舗のカレーの美味しいお店がありますよ!」   という情報を得たのが5...

札幌ブラックが一番人気!深夜だけやっている行列ラーメン店。混み合わない時間帯も教えちゃいます!「いそのかづお」

2017年11月16日(木) ラーメン,南5条エリア すすきので遊んだ帰りに〆にラーメン!歓楽街ならではの黄金コースですよね! 最近ではシメパフェや...

すすきの名物グルメ「ラーメン」と「スープカレー」が合体!?「スープカレーラーメン」が予想以上に旨い件「我流る!(がるる)」

2016年08月24日(水) ライター(USK),ラーメン,南5条エリア,スープカレー・カレー 札幌グルメといえば、一番最初に思いつくのが「ラーメン」 特にみそラーメンが有名ですが、すすきの界...

【永久保存版】すすきののボッタクリはレベル高いから要注意!!その手口と出没エリア、全てお教えします。

2016年08月11日(木) 業界向け記事,人気記事,札幌観光 ここが日本最北の歓楽街かぁ! と期待に胸を膨らませて、ネットやら何やらで色々と検索し、時間いっぱ...

今春すすきのデビューのヤングライオン必読!すすきのの歩き方<2017年度最新版!>新社会人、転勤、移住者向け

2017年04月04日(火) 便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事   いよいよ4月を迎え、新しい年度が始まりました! 新社会人や転勤、移住などで新しく札幌...

パリパリに焼きあがった手羽先 忘れられない味と名前「やき鳥キィー」

2017年02月09日(木) グルメ,まとめない記事,人気記事,ライター(森泉サヲリ),居酒屋,大通エリア 年末に行きつけのお店が紹介されてしまい焦った森泉です。誰にも知られたくなかった…。けれどもおいしさ...

2017年夏!すすきの周辺のビアガーデン情報PART1(ノルベサ、ラフィラ、パルコ、ピヴォ、ニュー桂和ビル…)

2017年06月24日(土) 行事・イベント・お祭り,お酒・バー,まとめ記事,人気記事   いよいよ夏到来!札幌にも屋外で気持ちよくビールの飲める季節がやって来ましたね! 大通...

すすきのラーメン館は閉鎖リニューアル後にどうなったのか?「味盛ビル(南6西4)」

2017年03月02日(木) 閉店・移店,ニュース,業界向け記事,人気記事,南6条エリア 札幌すすきのラーメン館は、2015年6月にすすきの(南6条西4丁目)にオープンしたラーメンテーマパーク...

すすきの徒歩圏内のミシュラン2017年版獲得店!part1 ビブグルマン編11軒

2017年05月18日(木) グルメ,まとめ記事,人気記事   ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...

祝日本一!日本ハムファイターズのビクトリーロードまとめ(レギュラーシーズン〜CSファイナル〜日本シリーズ〜優勝パレード)

2016年10月31日(月) スポーツ,ニュース,まとめ記事,人気記事   日本ハムファイターズが10年ぶりに日本一の栄冠に輝きました! すすきのへ行こうでは、...

閉店したすすきのの老舗喫茶トップの跡地から新しいトップが始まる予感 バールトップ7月19日OPEN!

2017年07月03日(月) グルメ,ニュース,人気記事,南6条エリア 老舗喫茶が50年の歴史に幕を閉じ、近辺の様子が変わり始めるんだろうなと思っていた矢先、小腹が空いた...

(コラム&エッセイ)忘れられないすすきのの名店・迷店 第3回「24時間喫茶 バロン」

2017年03月09日(木) 閉店・移店,人気記事,南8条エリア,今は無き名店・迷店の思い出   思い浮かぶままに、昔すすきのにあった名店、迷店を紹介するこのコーナー。 第3回は、あの...

すすきの交番横のロッテリア跡地のテナントが決定!

2017年08月02日(水) ニュース,人気記事   6月25日にすすきの交番横のロッテリアが惜しまれつつ閉店となり、このあとどんなテナントが入...
スポンサードリンク
スポンサードリンク
スポンサードリンク
お店のPRを行いませんか?