すすきのサウスエンドで20年以上愛され続けるバー「BAR CHAOS」
すすきのも南7条ともなると、駅もどっちかって言うと中島公園駅の方が若干近いかもだし、南へいけばいくほどお店も減ってきて、物淋しい感が漂って来ます。
一方で、そんなすすきのサウスエンドにある雰囲気の良い隠れ家風のお店を知ってたりすると、ちょっとしたすすきの通を気取れたりもします。
今回ご紹介するお店は、そんなすすきのサウスエンド＝南7条に位置しながらも、バー好きやバーテンダーに20年以上も愛され続けている名酒場です。
お店の場所は南7条西3丁目、駅前通りから南7条通りを東に入ると、ジャスマックホテルや川甚さんの手前にあるビル、ジャスマック札幌支社（ジャスマック5番館）にあります。
ジャスマックビルチェーンは、10年ほど前から月極賃貸のテナントリースからワンデイユーズのレンタルスペース業態を採用するビルが増やしており、この5番館もいつの間にかビル名も変わっていました。（それで結構迷う人も多いみたいです）
ビルの中に入ってもいわゆるフロアアナウンスの看板も見当たりませんし、エレベーターで各階に降りてもまぁまぁ真っ暗なので、え？ここにお店あるの？と不安に思うかもしれません。
お店のある4階フロアの廊下を恐る恐る進むと鏡張りのシックなドアが見つかります。
こんなすすきのの端っこにあるしかも真っ暗なビルの中のバーなんていくら取られるかわかんない！怖くて入れないよ！という声も聞こえて来そうですが、安心してください。
なんと「BAR CHAOS（バー カオス）」さんはノーチャージなんです！
チャージというのはいわゆるお酒を提供する飲食店なら大体取り入れている「席料」とか「お通し代」とか「セット」などと呼ばれている料金システムのことで、バーなら大体500円からお高いところで1000円以上のチャージが発生します。
なので、チャージのないバー＝カジュアルな気分で肩肘張らずにお酒を愉しんでOKというお店からの無言のサインと考えていいでしょう。
店内に入ると左手側にロングカウンターとバックバー、右手側にはボックス席があります。
バーカオスさんの店内はやや広め、カウンター8〜9名、ボックス席10〜12名といったところでしょうか？
早速カウンター席に座らせて頂きました。
目の前には沢山のお酒がズラララ〜〜っと並んでおり、これを眺めているだけでも何だか大人な気分に。
大人な気分になったので、調子に乗って一杯目は「泡」にしてみました。
シャンパンとドライフルーツ
シャンパンはキリッと冷たく、泡が細かい（グラスと注ぎ方が違うのでしょうか？）。ドライフルーツはマンゴーやキウイなど数種類。シャンパンにとてもよく合います。
泡の次は、じっくりと腰を据えよっかな？と
響12年（終売）
サントリーの看板ウィスキーである響の中でもミドルクラスの12年は、数年前に終売（製造販売終了）となっています。オークションでは原価の倍以上の値がついているのですが、バー カオスさんでは、普通に当時の価格で出していました。
琥珀色のウィスキー…綺麗にけずられた丸氷…まだ若かったころに、少し背伸びをして飲んでいた頃を懐かしみながらいただきました。
ラムトニック
最後のシメは少し軽めで…とお願いしたラムトニック。スッキリと飲みやすく、最初の一杯でもシメの一杯でもいける爽快感のあるカクテルです。
「カクテルです。」なんて格好つけていってますが、ラム酒にライムを絞り入れてトニックウォーターで割ったものです。
（豆知識）もっと辛口がいい！って人はリッキー（ライム多め＆ソーダ割）、もうちょっと甘めがいい！って人はバック（レモン＆ジンジャーエール割）を頼むとよいです。
ちなみにラムトニックの右手に見えるのは、BAR CHAOSさんの開店21周年のダイレクトメールです。
3年以内に潰れるお店がほとんどと言われているすすきのの飲食店界隈で、21年ってちょっと凄いです。
何がそんなに？って不思議に思っちゃうかもしれませんが、バー カオスさんのカウンターに座れば、お酒の味は勿論のこと、お店の雰囲気、店主の距離感……お店を構成するその全てがとても居心地のよい空間を作り上げているということがわかってもらえると思います。
チャージもなく、お財布にも優しいすすきのサウスエンドの隠れ家「BAR CHAOS」さん、本気でオススメですよ！
BAR CHAOS
お酒を飲む
￥2,000～￥2,999
バー
不定休（ほぼ...
美味しいお酒と居心地の良い空間をノーチャージスタイルで
札幌市中央区南7条西3丁目ジャスマック札幌支社（ジャスマック5番館ビル）4F
「すすきの×日曜×深夜×居酒屋」で困ったら迷わずココ！「へのへのもへじ」なら真夜中でも旬の海鮮メニューにありつけます！
2016年09月26日(月) オススメ！まとめない記事,エリア｜南5条,グルメ｜居酒屋,グルメ｜寿司・海鮮 すすきのは北日本最大の歓楽街。眠らない街、新宿歌舞伎町に匹敵するアジア最北の不夜城といっても過言...
狸小路のアメリカンダイニングTK6が36号線-サブロク-沿いに復活！「TK36」
2019年08月23日(金) 閉店・移店,グルメ｜お酒・バー,エリア｜南4条 36号線を創成通りからすすきのへ向かって歩いていると、見なれない風景に足が止まりました。 場所は...
ランチ時はラーメン屋＆夜は焼き鳥居酒屋の二刀流！飲ん兵衛に優しいすすきのの居酒屋「ばっち」
2022年03月25日(金) オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜南4条,グルメ｜居酒屋 「すすきのへ行こう」でよく検索されている業種ジャンルが「居酒屋」です。 今や居酒屋は色々な業態が...
キャンセル客にお店が潰される！迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには？
2017年08月29日(火) 業界向け記事,オススメ！まとめない記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...
激安でいろんなお肉料理が食べ飲み放題！「居酒屋 みーと君」
2017年08月17日(木) 閉店・移店,エリア｜南7条,グルメ｜居酒屋,ライターさん寄稿記事 とにかくひたすら肉が食べたい！ということでお肉大好きな友人たちと、お店を探していると、「炭焼＆焼...
すすきのにあるロックバーのまとめ PART1（ロックバー,ミュージックバー,DJバー）
2020年06月09日(火) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌はロック好きの多い街。ライブやフェスの前後には、ロック好きの集まるお店にも行きたいですよね！ ...
2021年すすきの餃子最前線！独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表！
2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜中華・アジアン 札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は パンチが効...
タクシーがつかまらない！？年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜居酒屋 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の出...
祝日本一！日本ハムファイターズのビクトリーロードまとめ（レギュラーシーズン〜CSファイナル〜日本シリーズ〜優勝パレード）
2016年10月31日(月) スポーツ,ニュース,まとめ記事,人気記事 日本ハムファイターズが10年ぶりに日本一の栄冠に輝きました！ すすきのへ行こうでは、...
すすきのラーメン激戦区！ススキノ南6ラーメン地帯マップ
2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南6条,エリア｜南7条,エリア｜南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...
すすきのの四季を楽しもう！札幌すすきのイベント＆行事年間カレンダー
2024年04月01日(月) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...
すすきの周辺のおすすめのカフェ・喫茶 総まとめ（モーニング・ランチ・スイーツ・深夜・お酒・禁煙）
2024年04月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 4月13日は喫茶店の日！ ということで、すすきの周辺にあるオススメの喫茶店やカフェをまとめて...
すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン編集部的ガチラインナップ！
2019年04月29日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ジンギスカン ラム肉 北海道といえば、ジンギスカン＝羊肉を食べるということで有名ですよね！ 道外の知人から ...
3月13日はサンドイッチの日！すすきの周辺でおいしいサンドイッチが食べられるお店
2020年03月13日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜パン・サンドイッチ 3月13日は”サンドイッチの日”だそうです。 「1」を「3」で「サンド」していることからこの...
