（札幌すすきの）すすきの老舗ラーメン店探訪【第6回】「ドラム缶スープ 天鳳」
コロナ渦で一人飯＆黙食が増えました。冬の一人飯といえばやはり”温かいラーメン”ですね！
これまでもニューウェイブ系から老舗店まで幅広くすすきののラーメン店を紹介してきました。
（参考記事）
・すすきの老舗ラーメン店探訪【第5回】「元祖札幌ラーメン もぐら」
・あなたはニンニク味噌派？チーズ味噌派？元祖ラーメン横丁の最新店 トマトラーメンも健在「札幌ラーメン 悠」
今回紹介するお店は、創業50年に迫る老舗店。しかもあの大物アーティストのPVにも出てくる、らーめん横丁を代表するラーメン店です。
天鳳
（南5西3｜ラーメン）
天鳳さんのルーツは旭川。何と札幌開業は昭和49年なので近々50周年を迎える歴史ある超老舗店です。
六本木にも同屋号のラーメン店がありますが、こちらは創業者が営んでいるお店。すすきのの天鳳さんは3代目とのことです。
店内はカウンターのみ。現在は1席ごとに仕切りが備え付けられています。
ちょっと角度で見えにくいですが、厨房の左奥にあるでっかい寸胴＝ドラム缶でスープを仕込んでいる様が伺えます。
ちなみにメニューの方は、醤油・みそ・塩ラーメン（各800円）をメインに、辛みそ（900円）、バター・コーン（各950円）、バターコーンラーメン（1100円）、チャーシューメン（1100円）、ホタテラーメン（1500円）のラインナップ。サイドメニューはひとくち餃子（400円）とライスです。
ここはやはり看板メニューの醤油ラーメンをオーダーしました。
醤油ラーメン（800円）
パッと見はめちゃめちゃシンプル。具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギです。
特にチャーシューが脂がのってて美味しい！
まずはスープを一口。
旭川発祥らしく、動物系と魚介系の濃厚な味わいに札幌ラーメンらしいラードのコクが合わさる”コッサリ系”。
作り足しなしのその日仕込のスープは豚骨の臭みなどもなく、旨味だけ味わうことが出来ます。
麺は旭川ラーメンの細麺ではなく、札幌を代表する西山製麺の黄色い中太縮れ麺。
濃厚なスープとすすりごたえのある麺がマッチしていて美味しい！
ちなみに通な人は「イチサンゴ！（1・３・５）」と注文するようです。
これは１（麺固め）３（脂濃いめ）５（味しょっぱめ）にカスタムオーダーするときの合言葉。麺が札幌ラーメンの麺ゆえに、脂・味を濃い目にしたほうが合うんだそうです。
ひとくち餃子（400円）
餃子は濃い目のラーメンと反して小ぶり＆易しめの味わい。薄めの皮は焦げ目パリッとがGOOD！
腹ペコな時は醤油ラーメン（もちろんイチサンゴー）にライス、そしてこの餃子の3点セットでお腹いっぱい食べたい！
ちなみに暖簾左下（味名人の下のところ）につけられている缶バッジは、Bzファンが着けた「稲葉（１７８）」バッジです。
B’zのシングル曲「love me, I love you」のPVに天鳳さんがロケ地として使われているからなんです。
（天鳳さんは49秒あたり、その前に出てくるおしぼり投げるシーンもカッコいい！）
元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ（南5西3）
2024年09月28日(土) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 札幌すすきのといえば、ラーメン！すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...
シメ麺にするならどっち？辛痺〜な閻魔らーめん or 甘みとコクの背脂らーめん「大魔王」
2019年09月20日(金) 閉店・移店,グルメ｜ラーメン,エリア｜南6条 今年に入ってまたラーメン屋さんが増えはじめた気がします。 比較的ラーメン屋さんの記事は多めにア...
【つけ麺と辛味噌がオススメ！】元和食職人さんの作る優し美味しい和ラーメン屋さん「まる八ラーメン」
2019年09月01日(日) 閉店・移店,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 今日紹介するお店は、たまに顔を出していたたこ焼きやの大将に 「最近できたお店なんすけど、結構旨い...
山岡家の新しいチャンネルはオールドスタイルな札幌味噌ラーメン！「極味噌本舗 すすきの店」
2019年07月16日(火) 閉店・移店,グルメ｜ラーメン,エリア｜南4条 36号線沿い（南4西5）を歩いていて、あ？何か新しい店ができるのかな？と期待しながら通る度にチラチラ...
ワンコインで絶品ラーメンが食べられる狸小路の人気店「らーめんサッポロ 赤星」
2017年04月28日(金) グルメ｜ラーメン,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜狸小路,エリア｜創成川イースト・二条市場,ライターさん寄稿記事 滅多にない平日の休みにランチを食べに狸小路へと足を運びました。 狸小路7丁目の奥にワンコインでラ...
ツルツル路面に要注意！札幌に移住して15年の私が辿り着いた滑らない＆転ばないメソッドを伝授！
2020年11月20日(金) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事,札幌観光 冬のツルツル路面はマジでおっかないですよね！ ブラックアイスバーン状態になった路面...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part4 フレンチ編5軒
2017年06月07日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
プラベ飲みにも最適！送別会・歓迎会にピッタリの大きい個室×予算5000円以下のすすきののレストランまとめ
2019年03月16日(土) まとめ記事,人気記事 転勤や転職、卒業や進学など別れの多い3月、送別会や納会の幹事をまかされちゃって、予算だ人数だと調べ...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part2 寿司＆海鮮編9軒
2017年05月27日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきのを知ろう！更にすすきのが楽しくなる！ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ｜その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...
すすきので一人飲み出来るノーチャージバー厳選6軒チョイス！
2022年04月12日(火) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 すすきのはバーが沢山ある街です。 「探偵はバーにいる」でもすっかり有名ですよね。 カウン...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part1 ビブグルマン編11軒
2017年05月18日(木) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
何から決めればいいの？すすきので独立開業するときの第1歩目
2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...
キャンセル客にお店が潰される！迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには？
2017年08月29日(火) 業界向け記事,オススメ！まとめない記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...
ネット予約出来るすすきので人気のジンギスカンのお店ベスト7店（生ラム・サフォーク・マトン・味付け・ラムしゃぶ）
2018年02月02日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ジンギスカン ラム肉 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
