（札幌すすきの）まろやかな鮭ぶしスープの上に大量のネギネギネギ！「一蔵 ラーメン横丁店」
北海道グルメの人気トップ3に入る札幌ラーメン。北海道に来たら海鮮！お寿司！ジンギスカン！でも〆の一杯はラーメンにしたいって人も多いのではないでしょうか？
特にすすきの駅周辺は老舗有名店や新進の人気店など実に数十件のラーメン店がしのぎを削る激戦区です。
今回ご紹介するお店は、そんなすすきの駅周辺エリアにありながら、他にはない一風変わったラーメンの食べられるお店です。
一蔵 ラーメン横丁店
（南5西3｜ラーメン）
こちらは17軒の人気ラーメン店がひしめく「元祖らーめん横丁」にあります。
らーめん横丁は2つあって、すすきの交番の近くにあるのは「新らーめん横丁」（南4西3）、こちらは南5条通りとその北側の裏通りのどちらからでも通り抜けられる方＝「元祖らーめん横丁」（南5西3）です。
一蔵さんは鮭ぶしをベーズにした独自のスープが売りのお店。鰹だしやアゴだしではなく、鮭ぶし！楽しみです。
メニューは鮭ぶし三味（味噌・醤油・塩）、加えて、バターコーンらーめん、一蔵らーめん、辛獄らーめん、チャーシューらーめん等。
王道の味噌味か？鮭ぶしに合いそうな醤油味か？それとも塩味か？どれをチョイスしようかとメニューを見ているうちに、どうしても気になるメニューを見つけてしまいました。
それは、これでもか！とネギがトッピングされている「一蔵らーめん」。
ということでそちらをオーダー。
一蔵らーめん 味噌（950円）
御覧ください！具も麺もスープも大量のネギで全く見えません。ちなみにネギの下にはチャーシュー、玉子、メンマが隠れています。写真ではわかりにくいですがネギに混じって白ごまもかかってます。
スープをすくっても…
ネギネギネギネギネギだらけ！
小ネギと一緒にスープをすすってみると、まずネギの鮮烈な香りのあとに、優しくどっしりとした白味噌スープの甘味と旨味、そして最後にネギの歯ごたえ。ネギ好きならこれだけでも大満足！
せっかくなので純粋なスープの味も味わってみたく、ネギを避けつつもうひとすくい。
鮭ぶし出汁と鶏、豚骨、野菜などがバランスよく合わさったスープはあっさりまろやかで美味しい！北海道大豆を使った味噌とも合いますね。
麺はやや縮れた低加水中細麺。柔軟さの中にもしっかり喉越しを感じます。そしてスープとの相性も良いです。
チャーシューは意外と？オールドスタイル寄り？で肉厚。こちらもあっさりめの味付け。美味しい。
玉子がはいっているのも個人的には評価高い！半熟の黄身と白身のコントラストも美しいです。
かつては観光向けなどと揶揄されていた元祖ラーメン横丁ですが、今は老舗店も含め地元の人も定期的に通うラーメンスポットとなりました。
そんなラーメン横丁の中でも地元民からの支持されている鮭ぶしラーメンの「一蔵」さん、機会があればぜひ一度お試しください。
ドバイ風カフェで中東リゾート気分！本格チャイと水タバコ「アルギーラカフェ シーシャ ススキノ」
2018年05月09日(水) グルメ｜お酒・バー,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南5条 みなさん、シーシャって知ってますか？ シーシャとはペルシア発祥のイスラム圏の喫煙具の一種。フッ...
すすきのラーメン激戦区！ススキノ南6ラーメン地帯マップ
2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南6条,エリア｜南7条,エリア｜南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...
熱々ホクホク！寒い日に食べたくなる石焼き芋は、すすきののあそこでいつでも買えるんです！「フルーツショップ 土門」
2017年02月15日(水) グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南5条,グルメ｜テイクアウト・デリバリー い〜しや〜き〜いも♪ おいも♪ この季節ならではのテンプテーションスイ...
日曜でも朝まで営業！すすきのの若者が集う個室居酒屋「熊no庭 札幌店」
2017年12月18日(月) 閉店・移店,エリア｜南5条,グルメ｜居酒屋 先日ちょっとした集まりがあったあと、もう1軒行こうよって話になることがありました。 ところがその...
肉寿司＆すき焼きサーロインつきちょっとリッチな焼肉コースを堪能して来ました！「BULL TOKYO」
2017年10月24日(火) エリア｜南5条,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理 こってりラーメン党から愛されている家系ラーメン三元さんが、すすきのに新たに焼き肉屋をオープンとの...
【永久保存版】すすきののボッタクリはレベル高いから要注意！！その手口と出没エリア、全てお教えします。
2019年08月11日(日) 業界向け記事,人気記事,札幌観光 ここが日本最北の歓楽街かぁ！ と期待に胸を膨らませて、ネットやら何やらで色々と...
3月13日はサンドイッチの日！すすきの周辺でおいしいサンドイッチが食べられるお店
2020年03月13日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜パン・サンドイッチ 3月13日は”サンドイッチの日”だそうです。 「1」を「3」で「サンド」していることからこの...
元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ（南5西3）
2024年09月28日(土) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 札幌すすきのといえば、ラーメン！すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...
夜の街すすきのオススメランチスポット（定食・丼、居酒屋、カフェ・喫茶、ダイニングレストラン…）
2021年03月11日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ランチ・モーニング 夜の街すすきのでも実はこっそりランチも充実しているのです！そこですすきのでランチやお昼ゴ...
飲食店業界でいまだに炎上する「あ、水でいいです」問題について
2017年04月30日(日) 業界向け記事,オススメ！まとめない記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム 居酒屋やダイニングバーなんかのお酒と料理を主に提供するタイプの飲食店関係者の間でここ数...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part3 和食編8軒（懐石・割烹・天ぷら）
2017年06月03日(土) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
インスタ映え抜群！可愛くデコレーションされたパフェやスイーツの食べられるすすきの周辺のお店まとめ
2020年04月06日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 今新たな札幌発祥の〆パフェや夜パフェがが全国的に大ブームなんです！ 酪農王国・北海道はソフトクリ...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part4 フレンチ編5軒
2017年06月07日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
祝日本一！日本ハムファイターズのビクトリーロードまとめ（レギュラーシーズン〜CSファイナル〜日本シリーズ〜優勝パレード）
2016年10月31日(月) スポーツ,ニュース,まとめ記事,人気記事 日本ハムファイターズが10年ぶりに日本一の栄冠に輝きました！ すすきのへ行こうでは、...
何から決めればいいの？すすきので独立開業するときの第1歩目
2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...
