今一番アツい札幌ローカルグルメはこれ!極薄切りの羊肉でいただくラムしゃぶ「工藤羊肉店」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

今一番アツい札幌ローカルグルメはこれ!極薄切りの羊肉でいただくラムしゃぶ「工藤羊肉店」


札幌すすきのと言えばラーメン、スープカレー、寿司海鮮、そしてジンギスカンですよね!

羊の肉は脂肪燃焼効果、ビタミンBや鉄分が豊富でコレステロールを下げる不飽和脂肪酸が多いので、ヘルシーなんです(実質カロリーゼロ←)

すすきのへ行こうではこれまでも、ジンギスカンのお店を沢山紹介してきました。
 

(ジンギスカンの参考記事)

すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン編集部的ガチラインナップ!
冷凍肉は使いません!生ラム肉の本当の実力が判るジンギスカン屋さん「しろくま 札幌本店」
ネット予約出来るすすきので人気のジンギスカンのお店ベスト7店(生ラム・サフォーク・マトン・味付け・ラムしゃぶ)
 

すすきのへ行こう「ジンギスカン・ラム肉」の記事一覧

すすきののジンギスカンのお店一覧

 
今回ご紹介するお店は、今すすきので大流行中の新ローカルグルメ「ラムしゃぶ」のお店です。
 

工藤羊肉店 2号店
(南5西5|ラムしゃぶ)

 
場所は南5条西5丁目。南5条通り北向きメイプル通りビルの1階です。並びにある本店(南5西5ジャパンランドビル)が予約取りにくくなっていましたので、近くに2号店が出来るのはありがたい。

この日も本店に問い合わせしたのですが、そちらは満席、ということで2号店でお席を用意してもらいました。

店内は、右手にカウンター、左手にテーブル席があり、奥には個室風に使えるテーブル席が二つあります。

工藤羊肉店さんのメニューですが、まずはコースを選びます。
 

 
コースは食べ放題コース(90分3400円、飲み放題つき4500円)か、入門コース(60分飲み放題付き3500円)、お手軽コース(2700円)、満喫コース(4000円)の合わせて5つがあります(食べ放題コースは2名から、通常コースは1名から)。

今回は、極薄厳選ラムしゃぶ食べ放題+90分飲み放題をチョイス。
 

(食べ放題コース内容)
・ウエルカムスープ・極薄厳選ラム肉・野菜10種盛り合わせ・キムチ・枝豆・パリパリ塩キャベツ・お漬物・ライス・俵おにぎり・サッポロラーメン・うどん・羊肉店のざるそば・皮入り柚子シャーベット(1人前)

 
次にお鍋のスープを2種類選びます。デフォルトの昆布出汁ともう一つが選べます。

(期間限定)濃厚とろろ鶏白湯・・・鶏白湯にとろろをたっぷり使用してクリーミー
みぞれだし・・・鰹と昆布の出汁におろし大根
坦々風だし・・・豆板醤、甜麺醤、すりごまにスパイス
豆乳だし・・・鰹と昆布をベースに豆乳の甘み
 

 
折角なので、期間限定の濃厚とろろ鶏白湯(左)にしました。

お鍋の準備が済むと、まずはウェルカムスープがやってきます。
 

 
このスープがこっくりしていて美味!お腹もいい感じにあったまるし「食べるぞ〜!」という気になります。

そして一皿目のウェルカム羊肉がやってきました。
 

 
ラムしゃぶは薄さ0.2ミリ。カットしたばかりなのでシャキッとしています。
 
ここで早速お鍋に…の前に工藤羊肉店さんならではの名物を注文!

食べ放題メニューの中にある俵おにぎりを注文し、このシャキッとしたラム肉をおにぎりに巻いたら、店員さんを呼びます。

すると店員さんが
 

 
目の前でバーナーで炙ってくれます。
 

 
ほどよく火の通った炙りラム肉巻きおにぎりの完成です。ワサビ醤油でいただきます。

薄切りラム肉から溶け出した脂がお米さんと合わさって、至福の一口!ラム肉の味を損ねることなくいただけます。
 
この間にお鍋の出汁が沸騰して来たので薄切りラム肉ををひとつまみ。お鍋の中でしゃぶしゃぶ〜とくぐらせます。薄切りなのですぐ火が通ります。

ポン酢ダレにつけておもむろに口に放り込みます。
 
美味し〜!
 
臭みなんて全く無し!牛しゃぶとも豚しゃぶとも違うんだけど、色々ちょうどいい!(語彙力)

とにかくいくらでも食べられそう!と、どんどん投入!
 
途中で気づいたんだけど、とにかくポン酢ダレが絶品!

羅臼昆布出汁や橙を使ったこだわりの特製ポン酢だそうで、さらにお好みですりごま、柚子胡椒、カレーパウダー、鷹の爪、生姜、ニンニク、塩こしょう、ブラックペッパー、岩塩、梅塩、一味、ワサビ醤油、ごま油塩、ごまダレ、花椒なんかでアレンジ出来ます(普通にストレートでも無茶苦茶美味しいです)。
 
そして野菜も結構種類豊富。
 

 
ほうれん草・水菜・キャベツ・えのき・椎茸・しめじ・豆腐・人参・もやし・油揚げの10種類です。

ラムしゃぶ×ポン酢ダレ×野菜のコンボ!とにかく永遠に食べられそうです。ということでお肉も追加!
 

 
ちなみにとろろ鶏白湯のお鍋は、想像以上にクリーミーなのにさっぱりしていて、ラム肉ともお野菜とも合います(辛い奴(坦々)にもチャレンジしてみたいな〜と思いつつ鶏白湯にリピしそう)。
 
メニューを見ていて気になったのが、ラムとろ丼、ラム肉つみれの2品(本音を言うと明太子もかなり気になった)。コースにはないけど、どうしても食べたくなったメニューがあったので追加注文。
 

ラム肉つみれ(500円)

こちらは竹のおさじで切り分けてお鍋の中に投入します。100%ラム肉のつなぎ無しのつみれ。つなぎがないから崩れやすいので、オタマで掬うようにして火を通します。フワフワトロトロのラム肉は初体験です。
 

ラムとろ丼(880円)

こちらは、熱々ご飯と熱々ご飯の間にラム肉を挟んだ上にさらにラム肉をオン!真ん中の山わさびを混ぜながらいただきます。

工藤羊肉店さんのご飯は全て北海道産米ななつぼしを使用していて、これまた美味!

ラム肉、山わさび、ご飯のコラボレーション!これだけのランチとかやってくんないかしら?ってくらい美味しいです。
 
ラムしゃぶを堪能し切ったあとにはいよいよ〆!ラーメンやうどん、ざるそばが選べます。全部試したかったんだけど、ラムしゃぶを食べ過ぎて、腹9分9厘だったので←泣く泣くラーメンだけを注文。
 

 
中太ちぢれの札幌ラーメンがやってきました。沸騰したお鍋に投入して2〜3分、ラム肉と野菜のエキスが出まくっている鍋出汁にポン酢や塩こしょうなどを好みで加えて。
 
最後に柚子シャーベットをいただいてフィニッシュ!
 
コーン型のジンギスカン鍋でいただくラム肉も美味しいですが、しゃぶしゃぶで食べるラム肉も美味しいですよ!


スポンサードリンク

工藤羊肉店 2号店

お肉を食べる 

¥3,000~¥4,999 

すき焼き・しゃぶしゃぶ 

無休 

札幌市中央区南5条西5丁目メイプル通りビル 1F 

工藤羊肉店

お肉を食べる 

¥3,000~¥4,999 

すき焼き・しゃぶしゃぶ 

無休 

札幌市中央区南5条西5丁目ジャパンランドビル 7F 

すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン編集部的ガチラインナップ!

2019年04月29日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ|ジンギスカン ラム肉   北海道といえば、ジンギスカン=羊肉を食べるということで有名ですよね! 道外の知人から ...

全国からファイターズファンが集まる九州居酒屋で馬刺ともつ鍋を堪能!「創作九州だいにんぐ 靖まる」

2017年04月07日(金) エリア|南5条,グルメ|居酒屋,ライターさん寄稿記事 3月31日 待ちに待った”プロ野球開幕”の日がやって来た! ファイターズ2連覇にむけてのシーズンが...

製麺所直営!豊平にも支店が出来た旨いコッサリ札幌味噌ラーメン!「熊吉 ラーメン横丁本店」

2018年10月17日(水) グルメ|ラーメン,エリア|南5条 豊平区に新しいラーメン屋さんが出来たとのことで、お店の前を通ってみたのですが、その店名を見て、”あ...

サクッとシメうどん!海老天、やさい天、おいなりさん「札幌おうどん 百式」

2021年04月15日(木) グルメ|その他ジャンル全般,エリア|南5条 先日南5条通りを歩いていて見慣れない看板?暖簾?が目に入ってきました。 通り沿いの老舗お蕎...

レアで食べられるジンギスカンが人気!老舗焼肉店が新店をオープン!「たいは~ら すすきの南店」

2017年12月15日(金) オススメ!まとめない記事,エリア|南7条,グルメ|ジンギスカン ラム肉,グルメ|焼肉・ステーキ・肉料理 焼肉   なんて魅惑的なワードであろうか...... 合コン!と同じくらい滾る響きを持っている...

すすきのにあるロックバーのまとめ PART1(ロックバー,ミュージックバー,DJバー)

2020年06月09日(火) グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌はロック好きの多い街。ライブやフェスの前後には、ロック好きの集まるお店にも行きたいですよね! ...

すすきのに泊まろう!安く便利に泊まれるホテルから札幌観光・出張に役立つ情報のまとめ

2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,札幌観光   すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...

何から決めればいいの?すすきので独立開業するときの第1歩目

2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...

すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編(お食事OK宴会OK始発待ちOK)

2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ|居酒屋   すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...

すすきのキングオブディープ「五條新町パーフェクトマップ」(南5西6)

2017年08月19日(土) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|南5条   最近は大衆居酒屋がひしめく横丁や小路などがちょっとしたブームだそうです。 狸小路市場...

すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン編集部的ガチラインナップ!

2019年04月29日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ|ジンギスカン ラム肉   北海道といえば、ジンギスカン=羊肉を食べるということで有名ですよね! 道外の知人から ...

狸小路市場パーフェクトマップ(すすきのビルどこマップ)

2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|狸小路   今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...

2021年すすきの餃子最前線!独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表!

2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|中華・アジアン   札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は   パンチが効...

タクシーがつかまらない!?年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事

2019年12月16日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事   毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえようと、...

3月13日はサンドイッチの日!すすきの周辺でおいしいサンドイッチが食べられるお店

2020年03月13日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|パン・サンドイッチ   3月13日は”サンドイッチの日”だそうです。 「1」を「3」で「サンド」していることからこの...
スポンサードリンク
G-bar ジャブロー
ガンダム×酒×強化人間
スポンサードリンク
スポンサードリンク