今一番アツい札幌ローカルグルメはこれ!極薄切りの羊肉でいただくラムしゃぶ「工藤羊肉店」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

すすきのへ行こう コラム&ニュース エリア|南5条 今一番アツい札幌ローカルグルメはこれ!極薄切りの羊肉でいただくラムしゃぶ「工藤羊肉店」

今一番アツい札幌ローカルグルメはこれ!極薄切りの羊肉でいただくラムしゃぶ「工藤羊肉店」


札幌すすきのと言えばラーメン、スープカレー、寿司海鮮、そしてジンギスカンですよね!

羊の肉は脂肪燃焼効果、ビタミンBや鉄分が豊富でコレステロールを下げる不飽和脂肪酸が多いので、ヘルシーなんです(実質カロリーゼロ←)

すすきのへ行こうではこれまでも、ジンギスカンのお店を沢山紹介してきました。
 

(ジンギスカンの参考記事)

すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン編集部的ガチラインナップ!
冷凍肉は使いません!生ラム肉の本当の実力が判るジンギスカン屋さん「しろくま 札幌本店」
ネット予約出来るすすきので人気のジンギスカンのお店ベスト7店(生ラム・サフォーク・マトン・味付け・ラムしゃぶ)
 

すすきのへ行こう「ジンギスカン・ラム肉」の記事一覧

すすきののジンギスカンのお店一覧

 
今回ご紹介するお店は、今すすきので大流行中の新ローカルグルメ「ラムしゃぶ」のお店です。
 

工藤羊肉店 2号店
(南5西5|ラムしゃぶ)

 
場所は南5条西5丁目。南5条通り北向きメイプル通りビルの1階です。並びにある本店(南5西5ジャパンランドビル)が予約取りにくくなっていましたので、近くに2号店が出来るのはありがたい。

この日も本店に問い合わせしたのですが、そちらは満席、ということで2号店でお席を用意してもらいました。

店内は、右手にカウンター、左手にテーブル席があり、奥には個室風に使えるテーブル席が二つあります。

工藤羊肉店さんのメニューですが、まずはコースを選びます。
 

 
コースは食べ放題コース(90分3400円、飲み放題つき4500円)か、入門コース(60分飲み放題付き3500円)、お手軽コース(2700円)、満喫コース(4000円)の合わせて5つがあります(食べ放題コースは2名から、通常コースは1名から)。

今回は、極薄厳選ラムしゃぶ食べ放題+90分飲み放題をチョイス。
 

(食べ放題コース内容)
・ウエルカムスープ・極薄厳選ラム肉・野菜10種盛り合わせ・キムチ・枝豆・パリパリ塩キャベツ・お漬物・ライス・俵おにぎり・サッポロラーメン・うどん・羊肉店のざるそば・皮入り柚子シャーベット(1人前)

 
次にお鍋のスープを2種類選びます。デフォルトの昆布出汁ともう一つが選べます。

(期間限定)濃厚とろろ鶏白湯・・・鶏白湯にとろろをたっぷり使用してクリーミー
みぞれだし・・・鰹と昆布の出汁におろし大根
坦々風だし・・・豆板醤、甜麺醤、すりごまにスパイス
豆乳だし・・・鰹と昆布をベースに豆乳の甘み
 

 
折角なので、期間限定の濃厚とろろ鶏白湯(左)にしました。

お鍋の準備が済むと、まずはウェルカムスープがやってきます。
 

 
このスープがこっくりしていて美味!お腹もいい感じにあったまるし「食べるぞ〜!」という気になります。

そして一皿目のウェルカム羊肉がやってきました。
 

 
ラムしゃぶは薄さ0.2ミリ。カットしたばかりなのでシャキッとしています。
 
ここで早速お鍋に…の前に工藤羊肉店さんならではの名物を注文!

食べ放題メニューの中にある俵おにぎりを注文し、このシャキッとしたラム肉をおにぎりに巻いたら、店員さんを呼びます。

すると店員さんが
 

 
目の前でバーナーで炙ってくれます。
 

 
ほどよく火の通った炙りラム肉巻きおにぎりの完成です。ワサビ醤油でいただきます。

薄切りラム肉から溶け出した脂がお米さんと合わさって、至福の一口!ラム肉の味を損ねることなくいただけます。
 
この間にお鍋の出汁が沸騰して来たので薄切りラム肉ををひとつまみ。お鍋の中でしゃぶしゃぶ〜とくぐらせます。薄切りなのですぐ火が通ります。

ポン酢ダレにつけておもむろに口に放り込みます。
 
美味し〜!
 
臭みなんて全く無し!牛しゃぶとも豚しゃぶとも違うんだけど、色々ちょうどいい!(語彙力)

とにかくいくらでも食べられそう!と、どんどん投入!
 
途中で気づいたんだけど、とにかくポン酢ダレが絶品!

羅臼昆布出汁や橙を使ったこだわりの特製ポン酢だそうで、さらにお好みですりごま、柚子胡椒、カレーパウダー、鷹の爪、生姜、ニンニク、塩こしょう、ブラックペッパー、岩塩、梅塩、一味、ワサビ醤油、ごま油塩、ごまダレ、花椒なんかでアレンジ出来ます(普通にストレートでも無茶苦茶美味しいです)。
 
そして野菜も結構種類豊富。
 

 
ほうれん草・水菜・キャベツ・えのき・椎茸・しめじ・豆腐・人参・もやし・油揚げの10種類です。

ラムしゃぶ×ポン酢ダレ×野菜のコンボ!とにかく永遠に食べられそうです。ということでお肉も追加!
 

 
ちなみにとろろ鶏白湯のお鍋は、想像以上にクリーミーなのにさっぱりしていて、ラム肉ともお野菜とも合います(辛い奴(坦々)にもチャレンジしてみたいな〜と思いつつ鶏白湯にリピしそう)。
 
メニューを見ていて気になったのが、ラムとろ丼、ラム肉つみれの2品(本音を言うと明太子もかなり気になった)。コースにはないけど、どうしても食べたくなったメニューがあったので追加注文。
 

ラム肉つみれ(500円)

こちらは竹のおさじで切り分けてお鍋の中に投入します。100%ラム肉のつなぎ無しのつみれ。つなぎがないから崩れやすいので、オタマで掬うようにして火を通します。フワフワトロトロのラム肉は初体験です。
 

ラムとろ丼(880円)

こちらは、熱々ご飯と熱々ご飯の間にラム肉を挟んだ上にさらにラム肉をオン!真ん中の山わさびを混ぜながらいただきます。

工藤羊肉店さんのご飯は全て北海道産米ななつぼしを使用していて、これまた美味!

ラム肉、山わさび、ご飯のコラボレーション!これだけのランチとかやってくんないかしら?ってくらい美味しいです。
 
ラムしゃぶを堪能し切ったあとにはいよいよ〆!ラーメンやうどん、ざるそばが選べます。全部試したかったんだけど、ラムしゃぶを食べ過ぎて、腹9分9厘だったので←泣く泣くラーメンだけを注文。
 

 
中太ちぢれの札幌ラーメンがやってきました。沸騰したお鍋に投入して2〜3分、ラム肉と野菜のエキスが出まくっている鍋出汁にポン酢や塩こしょうなどを好みで加えて。
 
最後に柚子シャーベットをいただいてフィニッシュ!
 
コーン型のジンギスカン鍋でいただくラム肉も美味しいですが、しゃぶしゃぶで食べるラム肉も美味しいですよ!

スポンサードリンク

工藤羊肉店 2号店

お肉を食べる 

¥3,000~¥4,999 

すき焼き・しゃぶしゃぶ 

無休 

札幌市中央区南5条西5丁目メイプル通りビル 1F 

工藤羊肉店

お肉を食べる 

¥3,000~¥4,999 

すき焼き・しゃぶしゃぶ 

無休 

札幌市中央区南5条西5丁目ジャパンランドビル 7F 

ラーメン激戦区を勝ち抜いて来た鶏白湯ラーメンがラーメン横丁に出店!「とりぱん ラーメン横丁店」

2018年05月11日(金) グルメ|ラーメン,エリア|南5条 先日Nグランデビルのトイレを借りた時に、ビルの1階部分のマップを見て”良く出来てるな〜”と関心してし...

すすきの創業30年以上!ワンカルビは必食の旨さ!「焼肉トトリ」

2017年01月25日(水) オススメ!まとめない記事,エリア|南5条,グルメ|焼肉・ステーキ・肉料理 皆さんご存知かと思いますが、すすきのは日本最北の歓楽街! 世界中を見ても最北の100万都市なんじゃ...

自家製パンとジャパニーズインディアカレー 「未来カレーこりす」

2016年11月03日(木) オススメ!まとめない記事,ライター|森泉サヲリ,エリア|南3条,グルメ|スープカレー・カレー すすきのと狸小路の間にある資生館小学校。昼間は子供たちの元気な声が聞こえる明るい場所ですが、夜に...

”安い・大きい・熱い”3拍子揃ったザンギが旨い!すすきの〆飯の新名所「札幌ザンギ本舗」

2018年08月17日(金) オススメ!まとめない記事,エリア|南6条,グルメ|居酒屋,グルメ|ザンギ・フライ・カツ   駅前通りを知人と週末歩いていると、突然飛び込んできた”ザンギ”の文字。 場所は駅前通り...

道産牛の肉刺しや肉寿司など肉尽くしメニューをリーズナブルに!「にくと酒とACT」

2019年07月05日(金) エリア|南5条,グルメ|焼肉・ステーキ・肉料理 夏と言えば肉とビール!旨い肉を肴に冷たいビールとかサワーをグビッと煽れば、スタミナ回復&夏バテ解...

【永久保存版】実はこんなに凄い!ススキノラフィラ(2020年5月17日閉館。跡地に複合ビル 2023年秋完成予定。ホテルやシネコンも)

2020年06月25日(木) ニュース,業界向け記事,まとめ記事,人気記事,エリア|南4条   ススキノラフィラ(南4西4)が2020年5月17日で閉館するとのニュースが報じられたのは半年以上前...

3月13日はサンドイッチの日!すすきの周辺でおいしいサンドイッチが食べられるお店

2020年03月13日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|パン・サンドイッチ   3月13日は”サンドイッチの日”だそうです。 「1」を「3」で「サンド」していることからこの...

すすきのへ行こう|地元民がオススメするお寿司・海鮮・ジンギスカン・ラーメン・スープカレー・シメパフェの人気店情報

2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|スイーツ・カフェ,グルメ|ジンギスカン ラム肉,グルメ|スープカレー・カレー,グルメ|寿司・海鮮 掲載店舗数4000軒!500店舗分の実食レポート記事! 「すすきのへ行こう」は読むだけですすきのの今が...

(居酒屋編)ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART2

2017年04月10日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ|ザンギ・フライ・カツ ザンギ!今密かに何度目かのブームが来ている気がします。(あくまでも体感←) 実は、すすきのへ行こ...

すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part3 和食編8軒(懐石・割烹・天ぷら)

2017年06月03日(土) グルメ|その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事   ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...

祝日本一!日本ハムファイターズのビクトリーロードまとめ(レギュラーシーズン〜CSファイナル〜日本シリーズ〜優勝パレード)

2016年10月31日(月) スポーツ,ニュース,まとめ記事,人気記事   日本ハムファイターズが10年ぶりに日本一の栄冠に輝きました! すすきのへ行こうでは、...

夜の街すすきのオススメランチスポット(定食・丼、居酒屋、カフェ・喫茶、ダイニングレストラン…)

2021年03月11日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ|ランチ・モーニング   夜の街すすきのでも実はこっそりランチも充実しているのです!そこですすきのでランチやお昼ゴ...

【永久保存版】すすきののボッタクリはレベル高いから要注意!!その手口と出没エリア、全てお教えします。

2019年08月11日(日) 業界向け記事,人気記事,札幌観光   ここが日本最北の歓楽街かぁ!   と期待に胸を膨らませて、ネットやら何やらで色々と...

2020年最新版 すすきのでスポーツ観戦で盛り上がれるお店 11選(スポーツバー,居酒屋,ダイニング)

2019年09月18日(水) スポーツ,グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事   野球、サッカー、バスケ、ラグビー、オリンピックなどなど、飲食しながら応援したり、ファン...

すすきの周辺で食べられる旨いルーカレーのお店まとめ(カフェ,レストラン,専門店)

2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|スープカレー・カレー 札幌でカレーと言えば、もはや全国区のローカルフード「スープカレー」が真っ先に頭に浮かびます。 実...
スポンサードリンク
スポンサードリンク
スポンサードリンク